K: egy doboz leves gyakran a lusta étkezésem, különösen a tél közepén, de olvastam, hogy minden konzerv leves egészségtelen—még az alacsony zsírtartalmú is. Aggódnom kéne?
A: a nemzet birkózik azzal, ami valószínűleg egy évtized legrosszabb influenzajárványa lesz— csak akkor van értelme, ha vágyakozik a csirke-tészta tárolására. De azt is tudod, hogy a konzerv levesek lógnak a rosszul csomagolt feldolgozott élelmiszerekkel, így ellentmondásosak vagytok. Értjük.,
nos, jó hír: a konzerv levesek takarója a rossz rap nagyrészt ki nem érdemelt, mondja Lisa Young, Ph. D., R. D., C. D. N., a NYU kiegészítő táplálkozási professzora. Mint minden csomagolt ételnél, most is csak azt kell tudni, hogy mivel áll szemben—és gondosan figyelni kell a címkéket. Tehát itt néhány szabály:
1. Vigyázz a nátriumra és a zsírra. A konzerv levesek magas nátriumtartalmúak lehetnek, ami túladagoláskor magas vérnyomáshoz, szívbetegséghez és stroke-hoz vezethet. Tehát lehetőség szerint válasszon alacsony nátriumtartalmú leveseket, mondja Dr. Young, és célja, hogy ne haladja meg a 350 mg-ot., (Amikor levesek büszkélkedhet hozzáadott egészségügyi ellátások, beleértve izmos növényi részek, akkor megy akár 480mg, de adjunk hozzá vizet forralás előtt hígítani.) Skip creamed levesek is, mondja Dr. Young, amelyek zsír-és kalóriadúsak, és paradicsomos vagy növényi alapú húsleveseket választanak. (Pro tipp: ha a vágy vastagsága, keresse növényi püré összetevőként.)
2. Óvakodj a BPA-tól. Egy másik csapás a konzerv leves ellen a műanyag bélés, amely káros biszfenol A-t (BPA) tartalmazhat. A Környezetvédelmi Munkacsoport megállapította, hogy a toxin a bélésből az élelmiszerbe szivároghat., A konzerv levesek a legmagasabb szintet tartalmazták, főzés előtt nem lehet öblíteni. Ezt kizárva próbálja meg összekeverni dobozlevesekkel (beleértve a Pacific vagy a Trader Joe-t), fagyasztott levesekkel (beleértve a Tabatchnick-et) vagy BPA-mentes dobozokkal (beleértve Amy szerves Leveseit is).
3. Indítsa el a táplálkozást. Amikor kiválasztunk egy levest, válasszon egyet a legkevesebb hozzávalót, és kérjen legalább 3g rost és 5G fehérje—a legjobb fogadás a bab (lencse, fehér bab, osztott borsó)és minestrone (olasz leves zöldségekkel, bab, tészta, és gyógynövények zöldségleves), mondja Dr. Young., Innen adjunk hozzá fagyasztott (győződjön meg róla, hogy csak egy összetevő van) vagy friss zöldségeket, beleértve az immunerősítő sárgarépát és a piros paprikát, és fűszerezzük egészségjavító fűszerekkel, például oregánóval, bazsalikommal, rozmaringtal, borssal vagy fokhagymával.
tehát akkor is, ha betartja ezeket az irányelveket…mennyi konzerv leves túl sok? Minden attól függ, hogy milyen nehéz a teljes étrend a nátrium-terhelt feldolgozott élelmiszerek, amelyek hozzájárulnak néhány 75 százaléka a nátrium az amerikaiak étrend., Az AHA 2012 novemberében a Circulation folyóiratban közzétett elnöki tanácsadó, a legújabb tanulmányok áttekintése alapján azt javasolja, hogy minden amerikai korlátozza a napi nátriumot kevesebb, mint 1500 mg-ra-tehát menjen onnan. Ne feledje, hogy egy teáskanál asztali só 2,325 mg nátriumot tartalmaz, a feldolgozott élelmiszerek általában már erősen sózottak.
MF szakértő: Lisa Young, Ph. D., R. D., C. D. N. egy adjunktus táplálkozás professzora NYU és a szerző a rész Teller.
exkluzív gear videókhoz, Hírességek interjúihoz stb. való hozzáféréshez iratkozzon fel a YouTube-ra!
Leave a Reply