Eine leckere hausgemachte Zucker frei bbq-sauce, die kommt zusammen in nur 5 Minuten! Es ist würzig, rauchig, süß und würzig zugleich – perfekt zum Grillen von Fleisch und zum Eintauchen. Low Carb, Keto, glutenfrei und mit gängigen Zutaten hergestellt.
Gewürze im Supermarkt zu kaufen und zuckerfrei (auch bekannt als gesund) zu bleiben, ist ein schwieriges Geschäft., Fertigsaucen sind in der Regel mit Zuckerzusatz sowie großen Mengen an Zusatzstoffen direkt aus dem Chemielehrbuch beladen.
Zucker wirkt als Konservierungsmittel. Es verlängert die Haltbarkeit von Produkten. Es ist Billig. Es verbessert den Geschmack. Menschen lieben Zucker, weil er die Freisetzung von Dopamin im Belohnungszentrum des Gehirns auslöst. Wenn wir Zucker essen, wollen wir mehr Zucker essen.
All dies ist GROßARTIG für das Geschäft – und schlecht für unsere Gesundheit.
Ich möchte nicht darüber reden, wie böse Lebensmittelhersteller sind. Sie sind für den Profit drin, nicht für wohltätige Zwecke., Was wir tun können, ist Etiketten zu lesen und fundierte Entscheidungen darüber zu treffen, was wir in unseren Körper stecken.
4 Gramm Zucker entsprechen 1 Teelöffel Tafelzucker. Wenn Sie lesen, dass beispielsweise 100 g Heinz Sweet and Spicy Barbecue Sauce 34 g Zucker enthalten, wissen Sie, wofür Sie sind.
Die gute Nachricht ist, dass Sie in wenigen Minuten Ihre eigene zuckerfreie Bbq-Sauce zubereiten können.
Dieses Low Carb-und Keto-Rezept verwendet gängige Zutaten, von denen die meisten wahrscheinlich gerade in Ihrer Küche sind.
Als ich meinen zuckerfreien Ketchup machte, benutzte ich Tomatenkonserven., Dies bedeutete, dass ich Flüssigkeit reduzieren musste, um die richtige Konsistenz zu erhalten.
Für diese zuckerfreie Barbecue-Sauce habe ich mich für Tomate Passata entschieden. Es ist schon ziemlich dick, so dass Ihre Sauce buchstäblich in 5 Minuten fertig ist.
Barbecue-sauce werden muss 4 wunderbare Dinge zur gleichen Zeit.
ich habe Sukrin Gold, dem eine braune Zucker-alternative aus mit erythritol. Sie können es durch Ihren Süßstoff Ihrer Wahl ersetzen – und wie immer den Süßstoff erhöhen, wenn Sie eine süßere Sauce bevorzugen.,
Ein Teil der Süße kommt auch von den Tomaten, daher lohnt es sich, eine Qualitätsmarke von Passata zu kaufen. Wenn Sie möchten, können Sie sogar frische Tomaten verwenden. In diesem Fall wählen Sie eine süße Sorte, stellen Sie sicher, dass sie wirklich reif sind.
Blanchieren Sie sie, damit Sie die Schalen entfernen und mit etwas Olivenöl bei schwacher Hitze kochen können, bis Sie die gewünschte Konsistenz haben (meine Vermutung – das würde etwa 30 Minuten dauern), dann pürieren.
SPRITZIG
Essig ist essentiell für den Geschmack der Barbecue-Sauce. Mein Essig der Wahl ist Apfelessig, der eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen hat., Ich kenne Leute, die jeden Morgen ein Glas Wasser mit einem Löffel Apfelessig trinken, um ihr Immunsystem zu unterstützen.
Auch hier würde jeder milde weiße Essig funktionieren.
SMOKY
Einfach. Holen Sie sich etwas geräuchertes Paprikapulver. Es wird diese Sauce total verwandeln und es ist nicht teuer.
Andere zuckerfreie Barbecue-Sauce Rezepte in der Blogosphäre empfehlen die Verwendung von Hickory geräuchertem Meersalz oder Flüssigrauch. Dies sind gute Optionen, aber wenn Sie ein Budget haben, wird geräucherter Paprika den Trick machen.,
Ich habe sogar dieses Paleo-Rezept von Healing Gourmet gefunden, das die Verwendung von 2 geräucherten Speck-Rashern empfiehlt. Ich fand das eine super interessante Idee und möchte es eines Tages ausprobieren.
Ich würde das Salz in diesem Fall weglassen, da Speck salzig ist. Sie müssten die Sauce auch 30 Minuten kochen und pürieren.
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Sie können so wenig oder so viel gehen, wie Sie wollen. Persönlich liebe ich würzig, aber ich habe Kinder im Haus, also muss ich mich zurückhalten. Entweder Cayennepfeffer oder einfache alte Chili-Arbeit.,
Beginnen Sie mit nur einer Prise und arbeiten Sie sich von dort nach oben, bis Sie Ihren ganz eigenen glücklichen Ort erreicht haben.
Nicht zuletzt halte ich Zwiebel – und Knoblauchpulver für absolut unverzichtbar für dieses Rezept. Ich habe die pulverförmige Version aus praktischen und zeitsparenden Gründen verwendet.
Es ist natürlich möglich, frische Zwiebeln und Knoblauch zu verwenden-wenn Ihnen das Hacken und 30 Minuten Kochen nichts ausmacht.
Hinweis – Worcestershire Sauce enthält ein wenig Zucker – aber es ist nur 1g pro 1 TL., Mit nur 2 TL für das gesamte Rezept erhöht es den Zuckergehalt überhaupt nicht.
Es ist ein Gewürz, das ich gerne in Rindfleischrezepten verwende, zum Beispiel beim Marinieren von Steaks oder für Hackfleisch. Die würzigen / süßen Noten der Tamarinde in der Sauce funktionieren in diesem Rezept sehr gut.
Wenn Sie gerne Fleisch und Fisch marinieren, sollten Sie sich auch meine Keto Teriyaki Sauce ansehen!
Wir haben dieses Rezept für zuckerfreie Bbq-Sauce anstelle von Ketchup mit Würstchen verwendet und ich habe damit Schweinebauch mariniert.,
Ich habe die Schweinebauchstreifen 30 Minuten lang gegrillt, dann die Barbecue-Sauce hinzugefügt und für weitere 25 Minuten in den Ofen gegeben. Köstlich.
Ich wette, es wäre auch gut für Bbq Ribs und als Belag für Burger. Und verwenden Sie es als Dip-Sauce für diese awesomely knusprigen Keto Chicken Wings!
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Hausgemachte zuckerfreie BBQ-Sauce Rezept (Low Carb)
Katrin Nürnberger
Als Amazon-Mitarbeiter verdiene ich durch qualifizierte Einkäufe.,div>
Ingredients 1x2x3x
- ▢ 250 ml / 8.,egar
- ▢ 2 tsp Worcestershire Sauce
- ▢ 1 tsp onion powder
- ▢ 1 tsp garlic powder
- ▢ 1 tsp smoked paprika
- ▢ 1 tbsp Sukrin Gold or another granulated sweetener
- ▢ pinch cayenne pepper optional
- ▢ pinch ground cloves optional
Instructions
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Put all ingredients in a pot., Zum Kochen bringen, dann 5 Minuten köcheln lassen.
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Vor Gebrauch die Sauce abkühlen lassen.
Hinweise
Die Sauce im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Es wird für ungefähr eine Woche halten.
Tomato Passata ist das Zeug, das Sie auf einer Pizza verwenden würden. Es ist ungekochtes Tomatenpüree, das von Häuten und Samen belastet wurde.
Alternativ können Sie auch Tomaten in Dosen nehmen, die Flüssigkeit entfernen und glatt mischen.,
Ernährung
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