le Parmesan n’est pas't végétarien – et il'n’est pas le seul fromage non-viande que les mangeurs devraient éviter

le résumé de L’initié:

• utilise la présure, une enzyme qui se trouve dans la muqueuse de l’estomac d’une chèvre ou d’un veau.
• parce que les fromages comme le Parmesan, le Pecorino Romano, Le Manchengo, Le Gruyère, le Gorgonzola et d’autres l’utilisent, ils ne sont pas techniquement végétariens.,
• certaines marques fabriquent et vendent ces fromages en utilisant des alternatives végétariennes, mais vous devez les chercher.

Il n’y a généralement qu’une seule chose qui sépare un végétarien d’un végétalien: le fromage.

Eh bien, les œufs et les produits laitiers, bien sûr, mais le fromage est quelque chose que peu de gens coupent volontairement de leur alimentation. Il peut embellir une assiette de pâtes, c’est le compagnon parfait pour un pirate, et une pincée de il prendre n’importe quel plat au niveau suivant.

malheureusement pour les nombreux végétariens qui mangent probablement du fromage régulièrement, tous les fromages ne sont pas végétariens.,

certains fromages, comme le Parmesan de base, utilisent une enzyme appelée présure qui se trouve dans la muqueuse de l’estomac des chèvres et des veaux.

cette enzyme favorise la coagulation, ce qui aide à séparer le lait en caillé solide, le transformant en un délicieux fromage que vous connaissez et aimez.

Mais le Parmesan n’est pas le seul fromage qui l’utilise. Gorgonzola, Pecorino Romano, Grana Padano, Camembert, Vacherin, Emmenthaler, Gruyère et le délicieux Manchego Espagnol utilisent également traditionnellement de la présure.

Il existe des versions végétariennes de ces fromages disponibles dans les épiceries., Ils utilisent de la présure végétale ou des enzymes microbiennes, ce qui les rend sans danger pour les végétariens. Les marques populaires comme Kraft prétendent utiliser des enzymes microbiennes, tout comme de nombreuses marques produites en série, et il y a généralement des articles « aromatisés » au fromage qui ont le goût de la vraie affaire dans la section végétalienne. En cas de doute, lisez l’étiquette.

les Végétariens, le choix est vôtre. Vous pouvez prétendre ne jamais lire cela et continuer à manger tout le fromage glorieux que vous voulez, ou vous pouvez dire au revoir à votre bien-aimé.

Bonne chance.,