Instructions
Préchauffer le four à 350 degrés F.
Hacher le chocolat et le mettre dans un grand bol à mélanger. Mettre de côté.
dans une casserole à feu moyen-doux, porter la crème épaisse à ébullition. Pendant ce temps, fouetter les jaunes et le sucre ensemble dans un batteur sur socle ou à la main jusqu’à ce que le mélange soit jaune pâle et ruban-Y.
lorsque la crème a mijoté, retirez-la du feu., Verser la crème chaude dans le bol avec les jaunes par lots, en remuant constamment jusqu’à incorporation. Verser le mélange à travers un tamis fin dans le bol à mélanger avec le chocolat haché. Remuer jusqu’à ce que le chocolat fonde, puis Ajouter l’extrait de vanille. Si nécessaire, placez le bol sur une casserole d’eau bouillante pour faire fondre complètement le chocolat.
placer six ramequins de 4 onces dans un plat allant au four et répartir la crème pâtissière au chocolat entre eux. Remplissez la casserole avec suffisamment d’eau bouillante pour atteindre la moitié des côtés des ramequins.
cuire au four pendant 20 à 25 minutes à 350 degrés F., Les bords doivent être juste réglés mais le centre reste agité. Retirer, laisser refroidir à température ambiante puis réfrigérer jusqu’au froid. Garnir de crème fraîche, de crème fouettée, de sucre en poudre, de baies ou servir nature.
* Pudding au pain au chocolat avec crème fraîche
* gâteaux soufflés au chocolat fondu
* gâteau au chocolat D’entreprise avec Ganache au chocolat
Leave a Reply