Tämä viesti voi sisältää affiliate linkkejä. Lue lisätietoja ilmoituskäytännöstäni. Amazon-kumppanina ansaitsen karsintaostoksista.
Kevyesti keitetty ja täydellisesti suolattu, edamame on klassinen Japanilainen välipala, joka ei ole vain herkullinen välipala, mutta myös täynnä ravitsemuksellinen booli. Opi kokki näitä nuoria soijapapuja aito japanilainen menetelmä.,
Edamame (枝豆), lausutaan eh-DAH-ma-meh Japani (ay-duh-MAH-toukokuussa vuonna englanti), on kaikkein tunnettiin pikku välipala, joka on tuonut sinulle kun istut alas pöydän Japanilainen ravintola.
makea voinen maku, nämä kevyesti keitettyä tai höyrytettyjä soija on paitsi herkullinen, mutta ne ovat myös hauska rouskuttaa odotellessa riisi kulhoon tai ramen tai sushia tarjoillaan. Jos olet Japanissa, todennäköisesti nautit näistä hauskoista välipaloista vaahtoavan kylmän oluen kanssa.,
Mikä on Edamame?
Edamame ovat syötäviä nuoria soijapapuja, jotka korjataan ja poimitaan ennen kuin ne ovat kypsyneet. Japaniksi eda 枝 tarkoittaa ”varsia” ja mame 豆 tarkoittaa ”papuja”, sillä niitä myydään usein vielä kapseleissa, joissa varret ovat kiinni.
Pitkään ollut kulutetaan Japanissa antiikin ajoista, edamame pidetään nyt valtavirran ainesosa yhdysvalloissa viime vuosina., Ne ovat aivan yhtä yleisiä kuin herneet, joissa niitä myydään muovipusseissa pakastinkäytävällä suurimmassa osassa Yhdysvaltojen ruokakauppoja. Niitä on saatavilla myös kuorettomina, tuoreina tai pakastettuina.
– He ovat kauden välillä kesäkuu-syyskuu, niin tämä on hyvä aika metsästää tuoretta edamame paikalliselta Japanin ruokakaupat. Kokki edamame klassinen japanilainen menetelmä, etsiä tuoreita palkoja varret kiinnitetty ja niiden pitäisi näyttää kirkas, pullea ja hieman sumea.,
terveyshyödyt Edamame
Alhainen kalori ja runsaasti kuitua, edamame on aina pidetty terveellinen ruoka Japanissa, joka tarjoaa monia ravitsemuksellisia arvoja. Vain 1/2 kupillinen näitä soijapapuja päivässä nostaa kehomme tarvitseman ruokavalion vitamiini-ja mineraalipitoisuutta.,
On olemassa paljon syitä ovat edamame teidän ruokavalio, ja tässä ovat vain joitakin terveydellisiä etuja ne tarjoavat.
runsaasti Proteiinia
täydellinen lähde kasvi-proteiinia, edamame sisältää kaikki olennaiset aminohapot tarvitaan elin, joka voi auttaa vähentämään insuliiniresistenssiä ja estää verenpainetauti. Hyvä proteiinivalinta niille, jotka noudattavat kasvis-tai kasvipohjaista ruokavaliota.,
Kalsium
kalsium soija voi auttaa lisäämään luun kivennäisöljyjen tiheys, säännellä verensokeri ja vähentää kuukautisia edeltäviä oireita (PMS) naisten keskuudessa.
Runsaasti Vitamiineja ja Mineraaleja
Edamame on myös runsaasti useita vitamiineja ja kivennäisaineita, erityisesti K-vitamiinia ja folaattia. Riittävä folaatin saanti on erityisen tärkeää raskaana oleville naisille ja pienten lasten, koska se on vastuussa veren punasolujen ja aivojen terveyttä.
rauta
kasviruualle edamame tarjoaa erinomaisen raudan lähteen., Riittävä rauta on välttämätöntä kuljettaa happea koko kehoon, varmistaa, energiataso kehomme. On myös tarpeen ylläpitää ihon, hiusten ja kynsien terveyttä.
Oikea Tapa Valmistautua Edamame
Leikkaa pois molemmat päät palot
muistan vieläkin vietän kesän iltaisin mummoni talossa, jossa olin tehtäväksi leikkaus edamame palot. Tiedätkö, miksi katkaisimme kapselien molemmat päät? Teemme niin, että suolavesi maustaa palkojen sisällä olevat soijapavut kiehuessaan., Eikö olekin siisti temppu?
hiero suolaa
ripottele suolaa ja hiero edamame-palkoja toisiaan vasten. Tämä auttaa poistamaan osan kapselien pörröisistä karvoista. Se auttaa myös säilyttämään palkojen kirkkaanvihreän ja makujen imeytymisen ruoanlaitossa.
Keitetään 4% suolavettä
nyrkkisääntö on ryöpätä edamame 4% suolavettä (joten älä sotke klassinen menetelmä). On helppo muistaa 40 grammaa kosher-suolaa 1000 ml: n veteen. 40 grammaa suolaa käytetään edamaamin hankaamiseen ennen keittämistä ja kiehuvaan veteen.,
Kun olet valmis ruoanlaitto, älä huuhtele veden alla. Annamme edamaamin imeä lisää makuja kapselista luonnollisesti. Suolaa ei tarvitse ripotella keittämisen jälkeen suolavedessä. Halutessasi voit kuitenkin ripotella hieman suolaa.
Eri Tapoja Nauttia Edamame
tietenkin, tämä ei ole ainoa tapa nauttia monipuolinen soija. Voit nopeasti ryöpätä edamame ja paistettua ne pannulla ja mausta soijakastike ja jotkut Japanilaiset kuuma pippuria, kuten shichimi togarashi., Voit myös nakata kuoritut edamame omaan salaatteja, soba nuudelit tai paistettu riisi. Tässä on kaksi edamame reseptejä, voit nauttia:
- Mausteinen Edamame
- Japanin Paistettua Riisiä
Olut Mennä Edamame?
Japanilainen Olut Opas
Älä halua missata resepti? Rekisteröidy ilmaiseksi vain yksi keittokirjan uutiskirje toimitetaan postilaatikkoon! Instagram Facebook, Google+, Pinterest ja Instagram ovat yhteydessä kaikkiin uusimpiin päivityksiin.,
Kevyesti keitetty ja täydellisesti suolattu, edamame on klassinen Japanilainen välipala, joka ei ole vain herkullinen välipala, mutta myös täynnä ravitsemuksellinen booli. Opi kokki näitä nuoria soijapapuja aito japanilainen menetelmä.,
- 8.8 oz edamame (voi olla välillä 200-300 g)
- 2 Rkl kosher – /merisuolalla (käytän Timantti Kristalli; käyttää puolet taulukko suolaa) (2 Rkl + ½ tl tarkemmin)
- 4 ¼ dl vettä
-
Poista palot varret.,
-
Mittaa painon edamame palot (jos teet tämän kerran, tiedät karkea määrä ensi kerralla ilman mittausta).
-
Nyt olet valmis aloittamaan. Valmista 1000 ml vettä (4 ¼ cup) ja 40 g kosher suolaa (2 Rkl + ½ tl)
-
Aloita kiehuvaa vettä potin. Katkaise edamame-kapseleiden molemmista päistä keittiösakset. Jos vesi alkaa kiehua, peitä ja sammuta lämpö toistaiseksi.,
-
Aseta edamame kulhoon tai tarjotin ja ripottele 1 Rkl (40 g) kosher suolaa. Hiero kapseleita toisiaan vasten käsillä.
-
Lisää loput kosher suolaa kiehuvaan veteen.
-
lisää Sitten edamame palot irrottamatta suolaa. Kypsennä keskilämmöllä 3-5 minuuttia kapseleiden koosta riippuen. Se on helppo muistaa 4 minuuttia, mutta alkaa tarkistaa doneness jälkeen kulkee 3.5 minuuttia., Muista, ettemme juoksuta kylmää vettä edamamelle keittämisen jälkeen, joten suosittelen aliruokaa hieman.
-
Sekoita silloin tällöin varmistaa, että kaikki palot ovat ruoanlaitto tasaisesti. Jos näet vaahto muodostuu veden, poista se hieno mesh reikäkauhalla, koska emme pese palot keittämisen jälkeen.
-
Tyhjennä vesi pesualtaaseen tai kauhoa edamame palot seulan., Anna jäähtyä luonnollisesti, jotta edamame voi imeä makua (jos jätät palkojen päiden leikkaamisen väliin, jätä se vähintään 1 tunniksi). Jos haluat, ripottele hieman suolaa (käytin merisuolahiutaleita). Nauttikaa!
-
Jos haluat säilyttää edamame, kokki edamame ja sitten jäädyttää. Voit sulattaa luonnollisesti, mutta voit myös nopeasti valkaista kiehuvassa vedessä tai käyttää mikroaaltouunia uudelleen lämmittämiseen.
Leave a Reply