voivatko kasvissyöjät ja vegaanit juoda alkoholia?
3 vuotta sitten Elintarvike-Lehti
Ennen kuin pääsemme yksityiskohtiin erilaisia alkoholia, on olemassa joitakin huomionarvoisia eroja kasvissyöjille ja vegaaneille. Sekä kasvissyöjät että vegaanit sulkevat lihan, siipikarjan ja äyriäiset ruokavaliostaan; jotkut kasvissyöjät jättävät meijerin pois, kun taas toiset eivät, ja jotkut saattavat syödä munia. Vegaanit kuitenkin poistavat ruokavaliostaan myös kaikki eläintuotteet., Tämä koskee mitä tahansa eläinmaitoa ja munia. Vegaanit myös välttävät eläimiä tai eläintuotteita käyttäen tuotettuja elintarvikkeita millään tavalla. Jos otamme kaiken tämän huomioon, kasvissyöjä voisi kuluttaa melko monenlaisia alkoholijuomia. Näin ei välttämättä kuitenkaan käy puristivegaanille.
Juo tuottajat yleensä sisällyttää eläimen johdannaiset kahdella eri tavalla: ainesosana juoda itse; tai suodatus prosessi, ja se on kautta tämä suodatus, että useimmat alkoholijuomat lakkaa olemasta vegaani., Esimerkkejä alkoholijuomien valmistuksessa käytetyistä eläintuotteista ovat liivate, kaseiini, kitosaani, isinglass ja munavalkuainen.
Olutta
Sekä viini ja olut ovat joskus käsitellään käyttäen eläinperäisiä tuotteita, kuten kalaliima, valkuaiset tai gelatiinia. Valitettavasti nämä aineet ovat koskaan mainittu tai merkitty selkeästi, koska alkoholi on yleisesti vapautettu merkintävaatimukset muiden elintarvikkeiden., Kalaliima, joka on peräisin kalojen uimarakot, on perinteisesti käytetty selvittämään ale-aikana toissijainen käyminen vaiheessa, jotta lopputuote näkyvästi selkeämpi. Kalaliima kokoaa hiiva keskeytetty sisällä nestettä ja tekee sen upota pohjaan tynnyri. Vegaaninen ale on kuitenkin nopeasti kasvava trendi.
vegaanisia oluita ovat Heineken, Corona ja Carlsberg.
viini
kuten kaikki tiedämme, viini on valmistettu rypäleistä. Joko luonnolliset tai viljellyt hiivat muuttavat rypälemehun sokerit alkoholiksi., Kuitenkin, jotkut eläimistä peräisin olevia ainesosia voidaan käyttää selventämään ja käsittely viinejä parantaa yleistä ulkoasua läpi ’sakkoja’. Kaikki nuoret viinit ovat sameita ja sisältävät pieniä molekyylejä, kuten proteiineja, tartraatteja, tanniineja ja fenoliineja. Juoda tuottajat käyttävät erilaisia apuvälineitä kutsutaan ’sakottaminen agenttien tehdä viiniä selkeä ja kirkas. Perinteisesti, yleisimmin käytetty niistä ovat kaseiini (maidon proteiini), albumiini (valkuaiset), liivate (eläinperäinen proteiini) ja kalanrakkoselvikkeet (kala virtsarakon proteiinia).,
eläinkokeiden vaihtoehtoja on olemassa muodossa bentoniitti (epäpuhdasta, savea), piimaa (sedimenttikiveä), kaoliini (savi mineraali) ja silikageeli. Aktiivihiili on toinen vegaaninen ja kasvisystävällinen aine, jota myös käytetään. Myös luomuviinit ovat yleensä vegaanisia eivätkä käytä eläinperäisiä eviä, mutta selvennystä kannattaa aina hakea, jos ei ole varma.
– Väkevät alkoholijuomat ja liköörit
Onneksi lähes jokainen brändi kovaa likööri kuten bourbon, viski, vodka, gini ja rommi, pidetään vegaani., Lähes kaikki tislatut väkevät alkoholijuomat ovat vegaanisia lukuun ottamatta kermapohjaisia liköörejä ja tuotteita, joissa mainitaan hunaja etiketissä. Henget ovat eniten alkoholia tilavuudesta (tai ABV) tuotteet hiiva-pohjainen käymisen neste keitetty on käymiskykyistä sokeria. Toisin kuin olut tai viini, tislaus on tislaustuote, joka lisää sen alkoholipitoisuutta.
useimmat väkevät alkoholijuomat näyttävät olevan kasvissyöjille / vegaaneille hyväksyttäviä, koska niihin ei yleensä liity eläinperäisten aineiden käyttöä., Kuitenkin, jotkut malt viskejä voi olla kypsynyt sherry-tynnyreissä, jotka oli aiemmin katsonut, sherry, joka on käsitelty eläinperäiset finings.
Leave a Reply