Q: voi keitto on usein minun go-laiska ateria, varsinkin sydäntalvella, mutta olen lukenut, että kaikki purkitettu keitto on epäterveellistä—jopa vähärasvainen sellainen. Pitäisikö minun olla huolissani?
A: kansakunta on paini, mikä todennäköisesti pahin flunssa epidemia kymmenen vuotta— se vain järkevää, että olet haikailu varasto kana-nuudeli. Mutta tiedät myös, että purkitettu keitot roikkuvat parjattu pakattu-jalostettuja elintarvikkeita posse, joten olet ristiriidassa. Tajusimme.,
no, hyviä uutisia: Säilykekeittojen viltti huono rap on pitkälti ansaitsematonta, sanoo NYU: n ravitsemustieteen dosentti Lisa Young. Kuten kaikki pakatut elintarvikkeet, sinun täytyy vain tietää, mitä sinulla on vastassa-ja silmämunat etiketit huolellisesti. Joten tässä muutama sääntö:
1. Varo natriumia ja rasvaa. Purkitettu keitot voi olla taivaanrantaan natriumia, joka, kun yliannostus, voi johtaa korkeaan verenpaineeseen, sydänsairaus, ja aivohalvaus. Joten valita vähäsuolainen keitot aina kun se on mahdollista, sanoo Tohtori Young, ja tavoitteena on enintään 350 mg., (Kun keitot ylpeillä lisätty terveyshyötyjä, kuten mojova kasvisannoksia, voit mennä jopa 480mg, mutta lisää vettä ennen kiehumista laimennetaan.) Ohittaa kerma keitot, liian, sanoo Tohtori Young, joka on rasva – ja kalori-ladattu, ja valita tomaatti – tai kasvis-pohjainen liemet. (Pro kärki: jos himo paksuus, etsiä kasvispyree ainesosana.)
2. Varo BPA: ta. Toinen purkitettua keittoa vastaan suunnattu lakko on sen muoviset vuoraukset, jotka saattavat sisältää haitallista bisfenoli A: ta (BPA). Ympäristötyöryhmän mukaan myrkky voi huuhtoutua vuorista ruokaan., Tölkkikeitot sisälsivät korkeimmat pitoisuudet, eikä niitä voi huuhdella ennen keittämistä. Esto tämän, kokeile sekoittamalla se laatikko keitot (mukaan lukien Tyynenmeren tai Trader Joe n), jäädytetty keitot (mukaan lukien Tabatchnick), tai BPA-vapaa tölkit (myös Amy on Orgaaninen Keitot).
3. Lisää ravitsemusta. Kun valitset keitto, valitse yksi vähiten ainesosia ja etsiä ainakin 3g kuitua ja 5g proteiinia—paras vedot ovat papu (linssi, valkoinen papu, herne) ja minestronea (Italian keitto vihanneksia, pavut, pasta, ja yrttejä kasvis liemi), sanoo Tohtori Young., Sieltä, lisää jäädytetty (varmista, että on vain yksi ainesosa) tai tuoreita vihanneksia, kuten immuuni edistäviä porkkanat ja punainen bell paprikat, ja mausta terveyttä edistäviä mausteita, kuten oreganoa, basilikaa, rosmariinia, pippuria tai valkosipulia.
joten vaikka noudattaisit näitä ohjeita…kuinka paljon purkitettua keittoa on liikaa? Se kaikki riippuu siitä, miten raskas yleistä ruokavalio on natrium-laden jalostettuja elintarvikkeita, jotka edistävät noin 75 prosenttia natriumia Amerikkalaisten ruokavalion., AHA: n marraskuussa 2012 julkaisemassa Circulation—lehdessä julkaistussa presidentin neuvonantajassa, joka perustuu tuoreiden tutkimusten tarkasteluun, suositellaan, että kaikki amerikkalaiset rajoittaisivat päivittäisen natriumin alle 1 500 mg: aan-niin siitä eteenpäin. Muista vain, että yksi teelusikallinen ruokasuolaa sisältää 2 325 mg natriumia, ja prosessoidut elintarvikkeet ovat tyypillisesti jo voimakkaasti suolattuja.
MF ASIANTUNTIJA: Lisa Nuori, Ph. D., R. D., C. D. N. on lisänä ravitsemuksen professori new yorkin YLIOPISTOSSA ja kirjailija Osa Teller.
exclusive gear-videoihin, julkkishaastatteluihin ja muuhun, Tilaa YouTubessa!
Leave a Reply