¡una sabrosa salsa de barbacoa casera sin azúcar que se une en solo 5 minutos! Es picante, ahumado, dulce y picante al mismo tiempo, perfecto para asar carne y mojar. Bajo en carbohidratos, ceto, sin gluten y hecho con ingredientes comunes.
Comprar condimentos en el supermercado y mantenerse sin azúcar (también conocido como saludable) es un negocio complicado., Las salsas preparadas generalmente están cargadas de azúcar agregada, así como grandes cantidades de aditivos directamente del libro de texto de química.
el azúcar actúa como conservante. Extiende la vida útil de los productos. Es barato. Mejora el sabor. A la gente le encanta el azúcar porque desencadena la liberación de dopamina en el Centro de recompensa del cerebro. Comer azúcar nos hace querer comer más azúcar.
todo esto es genial para los negocios y malo para nuestra salud.
no quiero hablar de lo malvados que son los fabricantes de alimentos. Están en esto para el beneficio, no para la caridad., Lo que podemos hacer es leer las etiquetas y tomar decisiones informadas sobre lo que ponemos en nuestros cuerpos.
4 gramos de azúcar equivale a 1 cucharadita de azúcar de mesa. Cuando lees que 100g de Heinz Sweet And Spicy Barbecue Sauce contiene 34g de azúcar, por ejemplo, sabes lo que te espera.
la buena noticia es que puede hacer su propia salsa de barbacoa sin azúcar en minutos.
esta receta baja en carbohidratos y ceto utiliza ingredientes comunes, la mayoría de los cuales probablemente tenga en su cocina en este momento.
Cuando hice mi ketchup sin azúcar, usé tomates enlatados., Esto significaba que necesitaba reducir el líquido para obtener la consistencia correcta.
para esta salsa barbacoa sin azúcar decidí usar tomate passata. Ya está bastante espesa, por lo que su salsa está literalmente lista en 5 minutos.
la salsa barbacoa debe ser 4 cosas maravillosas al mismo tiempo.
utilicé Sukrin Gold, que es una alternativa de azúcar morena hecha con eritritol. Puede reemplazarlo con el edulcorante de su elección, y, como siempre, aumente el edulcorante si prefiere una salsa más dulce.,
parte de la dulzura también proviene de los tomates, por lo que vale la pena comprar una marca de calidad de passata. Si lo desea, incluso podría usar tomates frescos. En este caso, elija una variedad dulce, asegúrese de que estén realmente Maduras.
escaldar para que pueda quitar las pieles y cocinar con un poco de aceite de oliva a fuego lento hasta que tenga la consistencia deseada (mi conjetura – esto tomaría unos 30 minutos), luego puré.
ácido
El vinagre es esencial para el sabor de la salsa de barbacoa. Mi vinagre de elección es vinagre de sidra de manzana, que tiene una serie de beneficios para la salud., Conozco personas que beben un vaso de agua con una cucharada de vinagre de sidra de manzana todas las mañanas para apoyar su sistema inmunológico.
de nuevo, cualquier vinagre blanco suave funcionaría aquí.
SMOKY
Simple. Consíguete un poco de pimentón ahumado en polvo. Va a transformar totalmente esta salsa y no es caro.
otras recetas de salsa de barbacoa sin azúcar en la blogosfera recomiendan usar sal marina ahumada de nogal o humo líquido. Estas son buenas opciones, pero si tienes un presupuesto limitado, el pimentón ahumado hará el truco.,
incluso encontré esta receta Paleo por Healing Gourmet que recomienda usar 2 tocino ahumado rashers. Pensé que era una idea muy interesante y quiero probarlo algún día.
omitiría la sal en este caso ya que el tocino es salado. También tendría que cocinar la salsa durante 30 minutos y puré.
picante
puedes ir tan poco o tanto como quieras. Personalmente, me encanta picante, pero tengo niños en la casa así que tengo que contenerme. La pimienta de cayena o el chile viejo funcionan.,
comience con solo un pellizco y trabaje desde allí hasta que haya llegado a su propio lugar feliz.
Por último, pero no menos importante, considero que la cebolla y el ajo en polvo son absolutamente esenciales para esta receta. Utilicé la versión en polvo por conveniencia y por razones de ahorro de tiempo.
es, por supuesto, posible utilizar cebolla fresca y ajo-si no te importa el corte y 30 minutos de cocción.
Nota: La salsa Worcestershire contiene un poco de azúcar – pero solo es 1 g por 1 cucharadita., Con solo 2 cucharaditas para toda la receta, no aumenta el contenido de azúcar en absoluto.
es un condimento que me gusta usar en recetas de carne de res, por ejemplo al marinar filetes o para carne molida. Las notas agrias / dulces del tamarindo en la salsa funcionan muy bien en esta receta.
si te gusta marinar carne y pescado, ¡también deberías echar un vistazo a mi salsa Keto teriyaki!
hemos utilizado esta receta de salsa bbq sin azúcar en lugar de ketchup con salchichas y he marinado panceta de cerdo con ella.,
asé las tiras de panceta de cerdo durante 30 minutos, luego agregué la salsa de barbacoa y las devolví al horno durante otros 25 minutos. Delicioso.
apuesto a que también sería bueno para costillas de barbacoa y como aderezo para hamburguesas. ¡Y úsalo como salsa para mojar estas alitas de pollo ceto increíblemente crujientes!Facebook, Instagram y PINTEREST para más comida y únete a mi boletín de noticias para las últimas actualizaciones.,★
Caseras sin Azúcar de la Receta de la Salsa BARBACOA (Baja en Carbohidratos)
Katrin Nürnberger
Como una de Amazonas que gano en compras que califiquen.,div>
Ingredients 1x2x3x
- ▢ 250 ml / 8.,egar
- ▢ 2 tsp Worcestershire Sauce
- ▢ 1 tsp onion powder
- ▢ 1 tsp garlic powder
- ▢ 1 tsp smoked paprika
- ▢ 1 tbsp Sukrin Gold or another granulated sweetener
- ▢ pinch cayenne pepper optional
- ▢ pinch ground cloves optional
Instructions
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Put all ingredients in a pot., Llevar a ebullición, a continuación, cocine a fuego lento durante 5 minutos.
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Dejar que la salsa se enfríe antes de usar.
Notas
Tienda de la salsa en la nevera en un recipiente hermético. Se mantendrá durante alrededor de una semana.
Tomato Passata es lo que usarías en una pizza. Es puré de tomate crudo que ha sido colado de pieles y semillas.
alternativamente, también puede tomar tomates enlatados, quitar el líquido y mezclarlos hasta que estén suaves.,
Nutrición
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