El abuelo estaba en algo. Las bebidas después de la cena son deliciosas, mucho más bajas en calorías que una tarta de queso, e incluso pueden ayudar en la digestión (tal vez). Empieza con estos digestivos.
Armagnac, Brandy, Cognac
en general, el brandy sabe a whisky, pero es más frutal, dice Alastair England, director de vinos del grupo de restaurantes Zuma USA. Si te gusta más el vino español que el whisky, elige el brandy., Si te gustan los licores marrones más refinados, prueba el coñac. Y si prefiere un whisky más rico y robusto y puede encontrar (y pagar) armagnac, Consíguelo, ya que puede ser difícil de encontrar. Agrega un chorrito de agua para abrir el sabor, dice Juyoung Kang, camarero en el Dorsey en el Venetian Resort And Hotel en Las Vegas y coctelero artista mixólogo.
Fernet Branca
los Italianos infundir un aguardiente de uva con 27 hierbas y especias, incluyendo el ruibarbo, manzanilla y canela para hacer Fernet Branca. Es un gusto adquirido. Algunos lo comparan con el regaliz negro sin azúcar; otros dicen que es muy amargo, herbal y mentolado. Kang sugiere darle un chupito a Fernet sour: agitar a partes iguales Fernet Branca y whisky o vermut, además de almíbar simple y limón y colar en una copa de cóctel. Es perfecto después de la comida asiática, dice Kang.
Jägermeister (no realmente!,)
olvida lo que recuerdas (u olvidas) de Jägermeister. Este elixir alemán combina docenas de hierbas, flores, raíces y frutas que pueden incluir ginseng, enebro, anís y bayas de amapola, dice Inglaterra.. Deje la botella fuera del albergue de esquí y disfrute de ella en una bañera de hidromasaje con amigos después de un día en la montaña. Funciona muy bien en un chocolate caliente también. Recuerda: si le disparas, es Jäger. Si lo bebes, es Jägermeister.
Calvados
Está elaborado por productores de Normandía que fermentan zumo de manzana o pera en sidra, lo destilan una o dos veces y lo envejecen en barricas de roble., «Si el coñac es como el vino tinto, calvados es como el vino blanco», dice Kang. «En comparación con el coñac, calvados es más ligero, muy afrutado y muy fácil de beber.»Ella recomienda Chateau du Breuil 20 años XO, que es jammy y lleno de especias para hornear, o Boulard VSOP, que sabe a manzana al horno con vainilla. Disfrútalo limpio y a la misma temperatura que beberías vino tinto.
Chartreuse
El verde es como un Campari amargo y el amarillo un poco más dulce., La variedad verde es vegetal, herbácea, picante y engañosamente alcohólica (110 ABV) en comparación con la dulzura similar a la miel del amarillo más suave y menos resistente (80).
¿los digestivos hacen honor a su nombre?
Probablemente. «El Alcohol puede reducir la sensación de presión y saciedad después de las comidas», dice el Dr. Scott Gabbard, gastroenterólogo de Cleveland Clinic., Pero el alcohol no es el único ingrediente en algunos digestivos. También están las hierbas. Aunque la mayoría de las marcas no divulgan sus ingredientes (a menudo numerosos), algunos médicos utilizan algunas hierbas para tratar la dispepsia funcional. Esta afección ocurre cuando la parte superior del estómago no se abre, lo que provoca hinchazón y sensación de saciedad rápidamente. Nota: cualquier cosa más allá de una bebida no mejora los resultados.
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