¿alguna vez ha hecho un gran lote de té y de alguna manera le quedó mucho al final del día ? Probablemente te hayas preguntado si puedes beberlo al día siguiente. Sé que lo he hecho, y sé que lo he intentado.
la cosa es, no hay una respuesta fija a esto, porque el té se puede mantener de muchas maneras durante varios períodos de tiempo. Déjame explicarte.,
Tabla de Contenidos
Lo hace té ir mal ?
sí, el té preparado puede ir mal si no lo almacena en un recipiente hermético, y no en un lugar muy frío (como el refrigerador), y/o lo guarda por más de 48 horas, y tiene azúcar o frutas agregadas en el recipiente de almacenamiento.
eso es un montón de ifs y peros. Vamos a discutir todos ellos en este artículo para que sea muy claro y lo que puede hacer que su té vaya mal.,
hay una regla de 1996 de los Centros para el Control y la prevención de Enfermedades (CDC) que establece que los tés no deben mantenerse por más de 8 horas en el refrigerador. Esa es una cantidad segura de tiempo y su té estará bien después de 8 horas.
Pero he probado (y varios otros en realidad) y probado cosas, y descubrí que algunos tés se pueden mantener por más tiempo que eso. Ahora vamos a entrar en los detalles.
pero ¿qué significa que el té se ha estropeado ?
tenemos que discutir esto también., Si quieres decir que el sabor está apagado, y parece un poco rancio, pero no es un brebaje poco saludable que su té podría estar bien para:
- 8 horas en el mostrador, a temperatura ambiente, sin cubrir. Depende del tipo de té que tengas, ya que algunos sabores pueden desaparecer rápidamente.
- 24 horas en la nevera, recipiente hermético, sin azúcar ni frutas añadidas.
si quieres decir que el té ya no es SEGURO para beber, se ha mohoso (o simplemente está empezando a hacerlo), entonces tu té sobrevivirá por más tiempo que eso., Con esto me refiero a que el té puede ser bastante seguro hasta por 72 horas, si se ha mantenido en la nevera y cubierto sin azúcar o frutas se han añadido.
si ha estado en la nevera, pero sin cubrir, durará menos de 72 horas porque los aromas y bacterias que ya están dentro de la nevera lo harán más fácil.
así que la mejor manera de almacenar su té preparado es:
un recipiente de vidrio, con una tapa hermética en él., No se debe agregar azúcar o frutas al proceso de elaboración de la cerveza, o después, ya que harán que el fermento de té sea más rápido.
Si agrega frutas y / o azúcar, comprenda que no debe mantener ese té durante más de 24 horas, sellado, en la nevera.
Cold brew vs cold brew
hay una diferencia muy clara entre preparar su té caliente y preparar su té frío. El té caliente es aparentemente más sensible a las bacterias y empeorará más rápido que el té frío.,
tiene que ver principalmente con la forma en que el té fue extraído de las hojas por el agua, y la temperatura tiene una gran voz en eso.
En resumen, si desea asegurarse de que su té se mantenga por más tiempo, intente prepararlo frío tan a menudo como sea posible. Si lo preparas caliente, se mantendrá. Pero habrá una diferencia de casi un día entero en longevidad.
mantener el té en el refrigerador ayudará a que dure más
como dije anteriormente, mantener el té frío lo mantendrá «fresco» por más tiempo., Esto se debe a que las vitaminas y sabores en el té se alteran cuando se exponen al aire y al calor. Comienzan a perder su poder o se descomponen.
la temperatura fría de la nevera hace 2 cosas a su té preparado (y su comida):
- La bacteria tiene menos posibilidades de crecer, ya que generalmente requiere al menos temperatura ambiente (aprox. 20 C / 68 F) para crecer. Un ambiente frío solo lo ralentizará, pero no lo matará. Tu nevera no es la Antártica.
- Los sabores y nutrientes en su té también se ven afectados por el calor., Son delicados y comienzan a romper sus enlaces químicos cuando se exponen al calor. Por lo tanto, un almacenamiento en frío los mantendrá unidos por más tiempo. Se desintegrarán de todos modos, pero mucho más lento.
por lo que podría argumentar que su refrigerador prácticamente pone un botón de pausa en su comida y pistas. Bueno, en cierto modo lo hace. Esta es la misma razón por la que un guiso se echará a perder si se deja en el mostrador durante la noche, pero estará bien si lo dejas en la nevera durante la noche.,
tenga en cuenta que el frío ralentiza las bacterias y la descomposición química, pero solo hasta cierto punto. Algunos tipos de bacterias pueden crecer cuando la temperatura llega a 5 ° C / 41 ° F, así que asegúrese de que su refrigerador esté por debajo de eso.
aparte del crecimiento bacteriano, también existe el sabor a considerar. Hay algunos sabores que pueden conseguir más sabroso cuando se sirve frío (como tipos de té verde), pero perderá su ponche (también té verde) se deja durante demasiado tiempo.,
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Mantener su té descubierto no es sabio
Otra cosa que pensar es si usted ha cubierto el té o no. Cuando guarde su té, ya sea en el mostrador, en la nevera, siempre debe cubrirlo. Incluso si vas a beberlo en la próxima hora.,
aparte de los errores obvios o trozos de polvo perdido o incluso pelos perdidos que de alguna manera pueden flotar su camino en su buena olla de té, hay otras 3 cosas que pueden arruinar el té.
primero, su té puede estropearse por las bacterias que acabamos de discutir. Eso significa que el té de jazmín caliente que acaba de hacer puede contaminarse (incluso si no sabe mal de inmediato) es que lo deja descubierto en absoluto.,
depende de dónde lo guardes, por supuesto, pero las bacterias también se transmiten por el aire, por lo que incluso si están en otra habitación pueden contaminarse.
lo que cubre su tetera con también es importante, porque habrá condensación. Eso significa que las pequeñas gotitas de agua evaporada que se forman debajo de su cubierta traerán con todas las bacterias que pueden reunir, todo el camino en su té.
así que asegúrese de que lo que use para la cubierta esté absolutamente limpio y esterilizado.
Second., El sabor y los nutrientes pueden desaparecer, simplemente porque parte de ellos puede evaporarse en el aire, y parte de ellos puede reaccionar y reaccionará al aire al que están expuestos. Básicamente ir rancio.
Si deja el té en el mostrador descubierto desde la mañana hasta la tarde, entonces será bastante potables, especialmente si es un día caluroso de verano.
Esto depende de su gusto personal. Tengo una nariz y un gusto sensibles, así que tal vez soy demasiado sensible a eso. Pero en mi experiencia es cuando el té va demasiado lejos para mí.,
el azúcar y las frutas harán que el té se estropee más rápido
ahora, sobre los azúcares y las frutas. ¿Esto significa que nunca debe agregar edulcorantes o frutas a su té ? Bueno, eso es una cuestión de gusto, pero también de química.
por un lado, agrego azúcar y frutas cada vez que me apetece. Pero siempre bebo mi té en el acto. Lo que pasa con la adición de azúcar es que descompone los nutrientes en el té mucho más rápido con el tiempo.,
si haces una taza de té ahora mismo, agrega azúcar y bébelo de inmediato, el daño no es mucho ya que no tuvieron mucho tiempo para interactuar.
las frutas tienen sus propios azúcares que interactuarán con el té al igual que el azúcar de caña. Por supuesto, depende de qué tipo de frutas se pone en. Por ejemplo, las bayas son menos dulces que el mango o la piña, por ejemplo. Algunos tés toman frutas, otros no.
pero los azúcares de las frutas, así como su naturaleza ácida, descompondrán el té más rápidamente., Si usted está haciendo una gran jarra de té para una fiesta y la intención de servir a las pocas horas de la elaboración de la cerveza, las frutas y el azúcar no son un problema real.
dejarlos adentro por más de unas pocas horas, como 24 horas por ejemplo alterará el té mucho más. Los cítricos son diferentes aquí, ya que los aceites en la corteza le darán al té un buen sabor, independientemente de lo que el azúcar o las frutas le hayan hecho.
aún así, nunca es una buena idea mantener la fruta en el té durante más de 24 horas.,
Pensamientos finales
al final, tu té es tu té. Bébelo como te gusta. Solo ten en cuenta que:
- Las frutas y los azúcares pueden hacer que el té se estropee más rápido.
- Nunca deje su té descubierto.
- Siempre guarde el té en un lugar muy frío.
- comprenda que el té a temperatura ambiente no debe mantenerse durante más de 8 horas. Todavía debería estar cubierto.
y como siempre, lo que sea que prepare su té debe estar perfectamente limpio antes de comenzar., Y lo que sea que almacene el té preparado debe estar perfectamente limpio de antemano también. Si está usando una tetera, asegúrese de que la espita se limpie a fondo después de cada uso.
espero que disfrute de su té, helado o no. Si desea saber más sobre el café o el té, no dude en consultar los artículos relacionados a continuación. ¿Quién sabe qué más podrías encontrar ?
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