Este irresistible platillo sabe mucho mejor si lo haces con tus propias manos. Te revelamos el secreto
Es unode los platillos consentidos por chicos y grandes, y aunque hay miles delugares donde puedes salir a comerlo, no siempre el resultado es satisfactorio.Si has vagado por toda la ciudad en busca de una buena hamburguesa sinencontrarla, ¿qué tal si la haces tú mismo? Te decimos cómo preparar carne para hamburguesa.,
Las mejores hamburguesas están en casa
Desde nuestro punto de vista, las hamburguesas caseras son las mejores porque puedes prepararlas del tamaño que quieras, con los mejores ingredientes (por supuesto, los encuentras en (Superama.com.mx) y acompañarlas con lo que más te guste.
Peroconocer cómo hacer hamburguesas queencanten a todos tiene sus trucos:
- Paraque la carne no pierda su forma al momento de cocinarla, déjala reposar sobrepapel encerado durante unos 30 minutos y luego métela al refrigerador., Al estarfría, tendrá más consistencia y se cocinará mejor.
- Procurano manipular mucho la mezcla de la carnepara hamburguesa para evitar que se seque.
- Sazonar carne para hamburguesa dependerá del gustode cada quien. El secreto es agregarle los condimentos secos sólo en suexterior y justo antes de ponerla al fuego, no mientras la mezclas. Esto sedebe a que, condimentos como la sal deshidratan, endurecen y disuelven losnutrientes de la carne.
A la parrilla o frita, ¿cómo hacerhamburguesas?
Tododependerá de tu gusto., Si prefieres reducir su contenido de grasa, terecomendamos hacerlas a la parrilla. Para eso, precalienta tu asador y deja tuhamburguesa al fuego unos 6 minutos por cada lado, ve volteándola según veascómo va su cocción.
Si las quieresfrita, ponlas a fuego lento y con muy poco aceite. En ambos casos, te sugerimosdejarlas a término ¾ para que su jugo no se seque.,
Receta para carne de hamburguesa
Con estos conocimientos previos, estás listo para preparar tu carne para hamburguesas caseras:
Porciones: 8
Dificultad: baja
Tiempo: 15 minutos (5 de mezcla y 10 de cocción, aproximadamente)
288 calorías por porción
Ingredientes
- 900g., de carne molida de res con poca grasa
- 1 huevo batido
- ¾ de taza de pan molido
- 3 cucharadas de leche evaporada
- 2 cucharadas de salsa inglesa
- 1/8 cucharadita de pimienta de Cayena
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cebolla grande picada
- ¼ taza de perejil fresco picado
- 2 cucharaditas de salsa Tabasco (opcional)
- Sal al gusto.
Preparación
- Precalientala parrilla a fuego alto.
- Enun tazón grande, mezcla todos los ingredientes con tus manos.,
- Conesta masa, forma 8 hamburguesas de aproximadamente10 cm de diámetro por 1.5 cmde grosor.
- Mételasal refrigerador por 30 minutos.
- Paracocinar, engrasa ligeramente la rejilla de la parrilla y asa cada hamburguesadurante 5 minutos por cada lado o hasta que estén bien cocidas.
Tip: si crees que lamezcla de carne para hamburguesa esdemasiado blanda, agrega más pan molido hasta que al formarlas no sedesbaraten.
Ya quesabes cómo preparar carne parahamburguesa, su acompañamiento queda a tu total gusto., Puedes elegir lastradicionales papas fritas, cátsup, mostaza, pico de gallo, chiles toreados,queso, ¡lo que más se te antoje!
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