Kartoffel rosti er en Schweizisk opskrift, og det kan fremstilles både som en lækker forret og som en anden skål. Ingredienser som bacon, løg eller forskellige oste tilføjes ofte til den oprindelige opskrift. Den oprindelige ingrediens er kartofler, som kan bruges både rå og kogte, og derefter revet og samles igen som pandekager.
Rens og skræl kartoflerne (1) og riv dem i en skål (2). Tilsæt kartoffelstivelse, salt, peber og parmesanost (3).,
amalgamer blandingen (4) og form pandekager, der komprimerer dem med dine hænder (5). Kog dem i en non-stick gryde med lidt olie, der allerede koger, i cirka 6 minutter pr.
Ting rosti med speck og trævlet sød ost (7), luk dem med en anden pandekage (8) og bag dem i en forvarmet ovn til 4/5 minutter til at smelte ost. Server kartoffelrostien varm.
Tips
Hvis Rosti-blandingen er for hård, tilsættes 30 gram smør eller en spiseskefuld olie.,
Brug nye kartofler, ikke vandige, for at forhindre dem i at frigive for meget væske under tilberedningen. Brug de kogte kartofler til at have blødere rosti, men det vigtige er ikke at blande og hugge kartoflerne, fordi resultatet ville være helt anderledes. Hvis du på den anden side ønsker at give rosti et teatralsk præg, kan du prøve at bruge en konditor til at give den en mere defineret form.
oprindelse
oprindeligt var rosti landmandens morgenmad i tysktalende Sch .ei., og udtrykket angiver i Bern-dialekten enhver skål, der er brændt., Men i dag kartoffel rosti er til stede i mange variationer, selv med tilsætning af grøntsager eller æg, og det er en skål, der, i Schweiz, og er ofte serveret med laks eller med nogle græskar.
Leave a Reply