hver dag bliver vi mad-info-interesserede mennesker bombarderet af de nyeste madtendenser og off-the-wallall fad diæter. Mange gange er det nemt at genkende ubekræftede krav og gå væk (eller mere præcist, lukke fanen eller fortsætte med at rulle), men nogle gange er der en offbeat praksis, der bare holder op overalt. Den seneste trend du jour drikker store mængder selleri juice., Hvordan blev en skarp, crunchy og (ganske vist) ofte overset grøntsag den nyeste og bedste i Li ?uid #healthy clickbait? Og lever nogen af kravene i kommentarerne op til virkeligheden? Lad os se.
først og fremmest selleri juice?
Yep, du læser det rigtigt. Vi taler om saftpresning igen. At få frugt og grøntsager i drikkelig form ses undertiden som en hurtig og nem måde at indtage vitaminer og mineraler på, mens man får lidt hydrering på samme tid., Selleri er det meste vand, så det er en meget fugtgivende grøntsager, og en stilk giver omkring 15% af vores daglige vitamin, K-vitamin behov ud over nogle elektrolytter, vitamin A og vitamin C. det er En stor stilk giver også om et gram fiber, et næringsstof, der er vigtige for en optimal fordøjelse, blandt andre ting. Men problemet med saftpresning er, at det ofte fjerner fiber og efterlader en væske, der giver nogle vitaminer og mineraler, men uden følelsen af fylde, Du får fra at spise en hel frugt eller grøntsag., Tænk over det på denne måde: for de fleste mennesker ville det være næsten umuligt (eller i det mindste ubehageligt) at spise et fuldt sellerihoved i et møde. I dette tilfælde pakker sellerijuice væsken fra den mængde produkter i en 16 ounce flaske.
men der skal være nogle forløsende sundhedsmæssige fordele, ikke?
Nå … ikke rigtig. Hvis man ser gennem videnskabelig litteratur, er bevis for sundhedsmæssige fordele, der er specifikke for selleri—som helhed mad, ikke en bestemt forbindelse afledt af selleri—meget slank i randomiserede kontrollerede forsøg, som anses for at være guldstandarden i forskning., Selleri i stilkform klumpes ofte sammen med andre grøntsager i en bred kategori, og det ser ud til, at der bare ikke er meget interesse i at drille sine uafhængige, specifikke sundhedseffekter. Ekstrakter fra sellerifrø har vist sig at være noget nyttigt til anti-arthritiske og antimikrobielle formål—men mest i dyreforsøg. Og bevis for sundhedsmæssige fordele ved sellerijuice er næsten ikke-eksisterende. Lad os gå gennem et par eksempler:
betændelse
en af de mest rapporterede fordele ved at drikke sellerijuice er at sænke inflammation., Og alligevel er der ingen beviser for at støtte selleri juice evne til at gøre det. En anden almindeligt rapporteret fordel er sellerijuices rolle i at støtte fordøjelsen, men igen er der ikke noget bevis for at understøtte en gavnlig effekt i den proces.
kræft
kræftforebyggelse er en anden almindelig påstand uden fortjeneste—for ikke at nævne en ekstremt farlig erklæring, der udnytter bekymringerne hos mennesker, der enten er eller mener, at de er i fare for en større medicinsk tilstand., Undersøgelser viser, at kostvaner rig på frugt og grøntsager er forbundet med reduceret risiko for visse kræftformer, men der er ingen forskning, der er specifik for selleriforbrug og kræftrisiko. En flavonoid fundet i selleri, kaldet apigenin, har vist nogle kemopreventive virkninger i cellebaseret forskning. Disse resultater er imidlertid ikke blevet påvist i humane randomiserede kontrollerede forsøg.
vægttab
selleri (vi taler om fuld stilk, intakt grøntsag) kan være nyttigt for vægttab som en del af en generel sund kost., Dens fiberindhold hjælper med at holde os fulde, og det er en crunchy, lavt kalorieindhold. Der er dog ingen beviser for at støtte sellerijuices evne til at hjælpe med vægttab eller give nogen mærkbar sundhedsfordel—af nogle forskellige grunde. For det første er det blottet for fiber. Og for det andet kan flydende kalorier ikke give os de samme følelser af fylde som faste fødevarer gør, så en person kan ende med at spise mere en time eller to senere for at tilfredsstille deres sult (selvom dette koncept ganske vist stadig diskuteres i ernæringsfællesskabet)., Og hvis du har hørt, at selleri er en “negativ kalorieindhold” mad, ja … er forskningen heller ikke der for at støtte denne påstand.
hydrering
Der er et sted, hvor sellerijuice kan indløse sig selv, og det er i forebyggelsen af dehydrering. I betragtning af at en 16 ounce servering af sellerijuice indeholder et fuldt sellerihoved, giver det mere vand end en typisk servering af den intakte grøntsag ville give. Men ved du, hvor du kan få lige så meget hydrering, for måde billigere og med en mindre bitter smag? Almindeligt gammelt vand.,
du er virkelig ikke en stor fan af denne tendens, er du?
På dette tidspunkt skal det være klart, at bortset fra at give hydrering og et par vitaminer og mineraler, er der meget få fordele, der følger med at forbruge denne flydende grøntsag. De fleste af påstandene om sellerijuices virkninger på helbredet er anekdotiske—de er afhængige af en persons oplevelse efter at have drukket det. Dette er en problematisk kilde, da sundhedsmæssige fordele ofte er mangesidede., Hvis en person har taget beslutningen om at begynde at drikke sellerijuice, kan de også have foretaget andre ændringer—som at spise bedre generelt, gå i gymnastiksalen eller begynde at være opmærksom på, hvad og hvordan de spiser (selvom det er ubevidst). Alle disse forskellige ændringer kan tilføje forbedringer i fysisk og følelsesmæssig velvære, der uden tvivl er store. Men ændringerne kan ikke og bør ikke tilskrives udelukkende selleri juice.
så hvad skal jeg gøre?
Vi foreslår noget relativt enkelt og slet ikke revolutionerende: drik vand og spis flere grøntsager—ikke-flydende!, Vand er et lettere, billigere alternativ til sellerijuice. Tilføjelse af frugt og urter til almindeligt vand eller drikke ikke-kalorisk, mousserende eller aromatiseret vand kan lindre kedsomheden, som mange af os oplever med at forsøge at få nok væsker. Herunder selleri som en del af en salat eller stir fry vil give mere fiber og en mere tilfredsstillende spiseoplevelse. Og næste gang du er fristet af et smukt oplyst billede af et glas grøn juice, skal du tænke to gange om dets sundhedshalo!
Leave a Reply