uanset hvad ernæringsmæssige tendens eller kost tilgang, du er efter, er der sandsynligvis en ting kan du ikke give op–eller i det mindste ikke for meget lang tid–chokolade! Ingen grund til at føle sig skyldig over det. En ny undersøgelse fra School of Allied Health Professions ved Loma Linda University fandt, at mørk chokolade med en høj procentdel af kakao (i modsætning til fyldstoffer og sukker i mælkchokolade) kan hjælpe med at forbedre kognitiv funktion, hukommelse, humør og endda immunitet.,
de mange sundhedsmæssige fordele ved kakao
flavonoiderne, der findes i kakao, er ekstremt potente antio .idanter og antiinflammatoriske midler med kendte mekanismer, der er gavnlige for hjerne-og hjerte-kar-sundhed. Høj i antioxidanter (10 gange mere end blåbær), kakaobønner, der også kan give sunde doser af fiber (der kan hjælpe med at regulere stofskiftet), kalium, og magnesium (både for vigtige næringsstoffer for at holde vores organer, der er i topform fysiske tilstand), og hvis du har brug for det, theobromin, en mild stimulans, der kan give længerevarende energi, uden at rystesyge og ned af koffein., Dette er grunden til, at nogle mennesker med ekstrem følsomhed over for koffein ikke kan spise mørk chokolade om natten. En nylig undersøgelse har også vist, at theobromin har betydelige antiinflammatoriske virkninger såvel som fungerer som et hjerte-kar-beskyttelsesmolekyle.
Men din gennemsnitlige chokolade bar, som er virkelig kun bruger en del af cacao plante – bønne. Og der er meget mere end øjet for dette ernæringsmæssige kraftcenter., Så meget, at Oded Brenner på et tidspunkt halvdelen af det velkendte chokoladefirma, Ma.Brenner, nu grundlægger af Blue Stripes, startede et firma for at fremme og bruge hele kakaofrugten. På en tur til Jamaica, han opdagede alle de funktionelle sundhedsmæssige fordele, der var skjult i den “ukendte dele” af anlægget: skallen og frugt samt bønner og følte sig kaldet til at dele den visdom og historier unikke tropiske cacao jungle stammer.,
“Der er utallige kulinariske kreationer, der kan laves af kakaofrugten,” siger Oded, whoho ‘ s brand sælger produkter som kakaovand, pulver, espresso, smør og meget mere. Da jeg spurgte ham om hans yndlingsopskrift, svarede han: “mandelsmør Keto dessertbid, som er 100% vegansk og lavet ved hjælp af hele kakaoskallen, frugt og bønner . Jeg kan bare ikke modstå dem!”Jeg har haft dem, og jeg må sige, Jeg er helt enig. De er så gode og lavt sukker, der bruger allulose som sødemiddel. Det er en perfekt måde at mætte den søde trang uden sukkerkrasch.,
Andre Innovative Anvendelser af Cacao
Måske den mest unikke måde at bruge denne alsidige frugt er tanken, hvorfra Oded skabt en mel produkt, der kan bruges lige som du ville med enhver anden mel og indeholder alle de funktionelle fordele af cacao i en koncentreret måde med en jordagtig smag. Du kan bruge cacao shell mel til brød, pandekager, vafler, kager, og selv hans nyeste eksperiment – pizza crust – at sætte to af verdens bedste fødevarer sammen i en opskrift!,
I tilfælde af at du er endnu ikke solgt på denne fantastiske frugt, cacao er en naturlig stemning elevator, stimulere fornøjelse centre af hjernen og fremme frigivelsen af hormoner og “bliss kemikalier”, såsom dopamin, serotonin, og anandamid, der kan fremkalde følelser af eufori og afslapning. Det er også rig på et stof kaldet phenethylamin, også kendt som “kærlighedsmedicin”, da det tilskynder til frigivelse af de samme endorfiner, vi oplever, når vi forelsker os.
ikke underligt, at cacao var kendt som “gudernes mad” af A .tekernes og Maya-civilisationerne i Mellemamerika., I dag, takket være virksomheder som Blue Stripes og opstandelsen af hellige kakaoceremonier, vender kakaoplanten tilbage til sin status som et af Moder Jords hellige Bidrag til samfundets helbredelse og velvære.
Leave a Reply