hvad der udgør en sund kost er fortsat en endeløs debat. Som ernæringsfysiolog håber jeg at løse disse bekymringer for mine klienter, men alligevel forbliver emnet mejeri en hot-button diskussion. For hver patient, der fortæller mig om deres kærlighed til yoghurt, er der en anden, der fortæller mig, hvordan de har svoret mejeri på grund af dets inflammatoriske virkninger.
lidenskaben på begge sider af mejerimønten er stærk, men i sidste ende er videnskaben normalt den bedste dommer. Her er hvad du behøver at vide om mejeri.,
mejeri kan bidrage til at forbedre sundheden.
flere undersøgelser viser, at mejeri kan have fordele for menneskers sundhed. En 2016 meta-analyse viste, at mælkeindtag kan bidrage til at reducere risikoen for almindelige kroniske sygdomme og forbedre sundheden. Det er dog vigtigt at bemærke, at nogle af forfatterne af undersøgelsen tidligere har modtaget finansiering fra mejeriorganisationer.
uanset hvad er der masser af undersøgelser, der har fundet mejeri til at forbedre knoglesundheden, den generelle metaboliske sundhed og reducere risikoen for fedme., Derudover fandt en undersøgelse offentliggjort i British Journal of Nutrition, at fermenterede mejeriprodukter kan reducere risikoen for hjertesygdomme.
mere forskning er nødvendig for at understøtte ideen om, at mejeri er inflammatorisk.
Eksperter er opdelt på, om mejeri er inflammatorisk eller ej, og videnskaben gør heller ikke en afgørende bestemmelse. En systematisk gennemgang i 2017 kiggede på inflammatoriske markører i forhold til mælkeforbrug., Undersøgelsen konkluderede, at spise mejeri førte til en antiinflammatorisk effekt hos personer med metabolisk syndrom og en proinflammatorisk effekt hos personer, der var følsomme eller allergiske over for mejeriprodukter. En anden undersøgelse fandt, at lavkvalitetsbetændelse ikke forekom hos overvægtige eller overvægtige personer, der indtog mejeri.
På trods af disse data er der offentliggjort bevis, der forbinder mejeri med proinflammatoriske ændringer i kroppen. En undersøgelse fandt, at mælkeforbruget kunne føre til stigninger i insulinlignende vækstfaktor (IGF-1), der negativt påvirker risikoen for kronisk sygdom., Desuden viser undersøgelser, at personer med allergi eller følsomhed over for mælk eller mælkeprotein kan udvikle tarmbetændelse, når mælken indtages.
den nederste linje er, om din krop er enig med mejeri, er unik for dig, og der skal gøres mere forskning for at finde ud af, hvorfor præcis nogle mennesker måske vil undgå mejeri.
ikke alle typer mejeri er ens.
mejeri kommer i forskellige former og fra køer, der har ført forskellige liv. I mejeriets verden kan du få græsopdræt, fuldfedt, fedtfattigt og endog varierende grad af fordøjelighed.,
lad os starte med de fede muligheder. Undersøgelser viser, at måske den større fordel for fedme og mælkeforbrug ses, når der indtages fuldfedt (ikke fedtfattigt) mejeri. Højere fedt sorter af mejeri kan skabe mere fylde, og dermed positivt påvirke vægten. En ny undersøgelse har fundet, at mejeri med fuld fedt ikke er forbundet med en øget risiko for hjerteanfald eller slagtilfælde. Endnu, en nyligt offentliggjort artikel i Journal of the American College of Cardiology, hævder, at mælkeoptioner med højere fedt kan øge LDL-kolesterol, brud og dødelighed af alle årsager., Hvis du drikker store mængder mælk, så fedtfattig og skimme kan være gode muligheder, men hvis du er en person, der søger at tabe sig og kun gennemsnit en servering eller mindre hver dag, så hele fuld fedt kan være bedst.
undersøgelser viser signifikante forskelle mellem økologisk mejeri og konventionelt mejeri. Konventionelle muligheder har vist sig at være højere i hormoner, pesticider og endda ulovlige antibiotika (forfattere bemærkede, at de organiske versioner viste stort set ingen af disse)., Derudover har undersøgelser vist, at økologisk mejeri er omkring 50% højere i omega 3 fedtsyrer end konventionelt mejeri.
endelig giver gærede former for mejeri, som yoghurt, creme fraiche og ost, tarmfordele, som positivt påvirker helbredet.
der er en grund til, at mejerialternativer blomstrer.
er det unaturligt for mennesker at drikke mælk fra et andet dyr? Mange af mine patienter og en betydelig del af samfundet siger ja og vælger at fjerne mejeri fra deres kost., På trods af beviser på fordelene ved mejeri, mange mennesker henvender sig til møtrik-baserede mælk i stedet. Det er vigtigt at bemærke, at udelukkelse af mejeri fra kosten ikke konkluderer i dårlig sundhed. Tværtimod har mennesker faktisk ikke brug for mejeri. Derfor vil personer, der giver afkald på det i deres kostvaner og opnår næringsstoffer i andre former, sandsynligvis leve et langt og sundt liv.
mælkealternativer er bredt tilgængelige og kommer i stort set enhver form, som mejeri har at tilbyde. At vælge næringsrige muligheder betyder at vælge for dem med færre ingredienser og ikke tilsat sukker eller tilsætningsstoffer.,mange undersøgelser og eksperter konkluderer, at det er uklart, om mejeri er gavnligt eller skadeligt. Derfor bør forbrugerne forstå alle fakta, mens de overvejer deres personlige sundhed, mål og behov, inden de fortsætter med mælkeforbrug. Vi er alle forskellige. Nogle individer vil klare sig godt med mejeri, mens andre kan kæmpe. Tag dig tid til at finde ud af, hvad der fungerer for dig, og modstå trangen til at tage en holdning baseret på defekt forskning eller personlig mening. Der er ingen” one-si .e-fits-all ” kost. Mælkedebatten er et godt eksempel på det.
Leave a Reply