sidste år blev kale kendt som nutrition superstar, men i år går kronen til blomkål — en alsidig grøntsag. Spis det rå, kogt, stegt, bagt i en PI..a skorpe eller kogt og moset som erstatning for kartoffelmos. Du kan endda forberede blomkål ristet som en erstatning for almindelig ris. Du kan købe det ved hovedet, eller for nemheds skyld kan du få blomsterne allerede skåret.
ernæring
for så vidt angår ernæring går blomkål højt i C-vitamin og en god kilde til folat., Det er fedt fri og kolesterol fri og er lav i natriumindhold. Derudover indeholder blomkål kun 25 kalorier i 1/6 af et mellemhoved. Denne delstørrelse indeholder også 2 gram kostfiber og kun 5 gram kulhydrat.
Blomkål er medlem af korsblomstrede grøntsager familie sammen med rosenkål, kål, broccoli, collard greens, grønkål, kålrabi, kålroe, turnips og bok choy., Disse grøntsager besidder en forbindelse, der har en stærk, tydelig lugt, som mange mennesker finder utiltalende, men de kan også tilbyde sundhedsmæssige fordele, der kan reducere risikoen for forskellige typer kræft.
Hvis du finder blomkål bleg i udseende og kedeligt at se på på din tallerken, Fås den også i et par forskellige farver — lilla, grøn og orange.
valg af det bedste hoved af blomkål
Kig efter en blomkål, der har tætsiddende, cremehvide ostemasse og lysegrønne, fast fastgjorte blade., Undgå at vælge et hoved, der har brune pletter eller løse sektioner, der er spredt ud. Blomkål indpakket i en cellofanpose kan fremme råd ved at fange fugt. Udpakning og overførsel af blomkål til en løst forseglet pose med et papirhåndklæde inde hjælper med at absorbere fugt. Hele blomkålshoveder kan opbevares i køleskabet i fire til syv dage. Kast ud precut blomster efter fire dage.
blomkål udfordring
målet er at gøre op halvdelen af din plade med frugt og grøntsager. Så hvorfor ikke prøve blomkål?, Hvis du har en foodprocessor, eksperimentere med at gøre en blomkål pi..a skorpe eller skabe ris-størrelse stykker til at tjene med din næste røre yngel. Og sørg for at få børnene i køkkenet, så de kan lære nogle utraditionelle måder at bruge denne fælles grøntsag.,ato, hugget i stykker på størrelse med en enkrone, så skålen bager jævnt
Kørselsvejledning:
- varm ovnen til 375 F., Kog vand i en medium gryde. Når kogning, tilføje kartoffel og blomkål til parboil. Tøm, afkøles og læg den til side i en mellemstor skål.
- Forvarm en medium sautepande på medium varme; tilsæt olivenolie. Saute porrer og hvidløg indtil bud. Brug en visp, tilsæt mel og rør for at inkorporere godt. Degla pane gryden ved at tilføje i mælk og kylling lager. Lad koge, whishisking regelmæssigt. Rør timian, løgpulver, salt og sort peber ind.
- overtræk let en bageplade med madlavningsspray. Læg kartofler og blomkål i bagepladen., Hæld purre og mælkeblanding over kartofler og blomkål. Drys med ost og dække med aluminiumsfolie. Bages i 20 minutter, eller indtil kartofler er gaffel Møre. Afdæk og bag i yderligere 5 minutter for at brune toppen. Pynt med persille.,
Ernæringsmæssig analyse per 1/2-cup servering: 106 Kalorier, fedt i alt 4 gram mættet fedt 2 g, trans fedt 0 g enkeltumættet fedt 2 gram, kolesterol 10 mg, natrium 223 mg, total kulhydrat 12 g, kostfibre 2 gram, total sukker 3 gram protein, 6 gram
Linda Carruthers er en registreret diætist-ernæringsekspert på i Springfield, Minnesota.
Leave a Reply