Když většina z nás myslí na italskou kuchyni, přemýšlíme o pizze. Když 9 z 10 lidé mluví o tom, že chodí na italštinu, pak znamenají, že chtějí jíst pizzu. Ačkoli existuje mnoho zemí, které jsou známé svými národními pokrmy, existuje jen velmi málo, které vytvořily mezinárodní favorit. Když jste v Itálii, zjistíte, že existují dvě jídla, která jsou nejoblíbenější – určitě pizza a těstoviny.
zajímavé je, že pizza ve skutečnosti nedostala svůj start v Itálii., To bylo nejprve vytvořeno na Středním východě, kde jídlo, které obsahovalo kusy plochého chleba, bylo použito jako základ pro ochucený olej nebo polevy a bylo konzumováno bez použití nádobí nebo talířů. Tuto časnou pizzu způsobili Řekové plankuntos. Byla to vlastně jeho vlastní jedlá deska, která byla použita při konzumaci hustého vývaru nebo dušeného masa. Nevypadalo to moc jako pizza, kterou dnes jíme. Ale dnes v Itálii existuje několik odrůd pizzy, které jsou dobře známé, jako je Pizza Margherita, což je standard, podle kterého jsou posuzovány všechny ostatní pizzy.,
druhy italské Pizzy
Pizza Margherita – To je pizza, která byla vytvořena v roce 1899, který Quen Marghereta byl hostující Neapol se dostat pryč z epidemie cholery, která pustošila severní Itálii. Obvykle se tato pizza vyrábí s bazalkou, sýrem mozzarella a rajčaty v napodobování barev italské vlajky.
Pizza Alla Napoletana – Napoli) – tato pizza je vytvořena pomocí ančoviček, mozzarelly a rajčat.
Pizza Marinara-jedná se o tradiční neapolskou pizzu, která se vyrábí se spoustou česneku, ančoviček a oregano.,
Pizza Pugliese-to je další skvělá pizza, která se vyrábí z oliv z oblasti a místních kapary. Je také zakončena cibulí, mozzarellou a rajčaty.
Pizza Capricciosa – Tato pizza je zakončena s olivami, artyčoky, polovina vařené vejce, šunku a žampiony.
Pizza Veronese – tato je vyrobena jednoduše s Prosciutto crudo a houbami.
sicilské pizzy – tyto pizzy mohou být vyrobeny z široké škály zálivek včetně hrášku, vajec natvrdo, mořských plodů a zelených oliv.,
Quattro stagioni-jedná se o pizzu, která používá rajčatovou základnu a je rozdělena do čtyř samostatných sektorů, z nichž každá představuje sezónu roku. Použité ingredience jsou pro jarní artyčoky a olivy, pro letní papriky, pro podzimní mozzarellu a rajčata a pro zimní vařená vejce a houby. To je skvělý sampler pizza, když části salám prosciutto cotto, artyčoky, rajčata a houby.,
Pizza Ai Quattro Formagi – Tato pizza je vyrobena pomocí čtyř sýrů kombinace mozzarelly a tři sýry, které jsou místní jako parmiiano-reggiano, ricotta a Gorgonzola.
Pizza Ai Funghi e Salsicce (někdy pomocí boscaiola) – jedná se o pizzu, která používá klobásy, houby a mozzarellu. Použití rajčat je volitelné.
italský tuňák-tento tuňák je balen v olivovém oleji a je velmi oblíbený jako zálivka, zejména při použití krevetových měkkýšů nebo ančoviček.
Pomodoro Pachina a Rughetta – tato pizza je zakončena rukolou a cherry rajčaty.,
italské Calzone – To je menší verze než to, co je v Americe a je často plná čerstvé zeleniny, jako jsou mozzarella a špenát nebo maso.
Pizza al taglio-jedná se o pizzu, která je také známá jako pizza rustica. Nachází se v celé Itálii a obvykle se prodává podle hmotnosti a zahrnuje artyčoky, cibuli nebo houby.
Sfincione – je To tlustý plech na pizzu, který je vyroben na Sicílii a používá ančovičky (často sardelové pasty), caciocavallo (nebo jiné místní sýr), strouhanku a rajčatovou omáčkou.,
Pizza Focaccia-to je pizza, která je nejvíce jako nejstarší pizzy. Je vytvořen bez použití sýra nebo rajčat, ale je pokryt karamelizovanou cibulí, olivovým olejem a pikantními polevami.
Focaccia Al Rosmarino-tato pizza obsahuje olivový olej a rozmarýn a někdy se podává s prosciutto. Často se podává jako předkrm jídla.
dezertní pizzy – tento druh pizzy je nedávný trend, který roste v popularitě. Často se vytváří z ingrediencí, jako je jogurt, ovocný džem, med, Nutella a někdy i likér nebo hořčice.,
Pizza Romana-jedná se o pizzu, která obsahuje ančovičky, capperi, mozzarellu a rajčata.
Pizza Liguria-tato má polevu bazalkového pesta a nemá rajčatovou omáčku.
hledáte skvělou pizzu v Koh Samui? Zkontrolujte Marzano Pizzeria pro více informací
Leave a Reply