Brandy jednoduše následuje definici, že musí být vyrobena z destilovaného vína – každá odrůda ovoce udělá. Cognac je mnohem konkrétnější, protože musí být vyroben v konkrétní oblasti Francie známé jako…KOŇAK. Konečně, armagnac je méně známá odrůda brandy, která se vyrábí v oblasti Francie známé jako – uhodli jste-Armagnac.
Armagnac je méně známý jen díky své malé produkci a podobně velkých výrobců. Cognac na druhé straně sportovní populární jména jako Hennessy a Courvoisier., Armagnac byste mohli považovat spíše za“ řemeslnou “ brandy vyrobenou v této oblasti Francie.
jak si dokážete představit, ceny brandy jsou jistě ovlivněny exkluzivitou těchto regionů. Cognac často tipuje rozsah cen brandy vyšší a všechny z nich by byly považovány za „prémiové“ možnosti založené na našem měřítku.
proč je koňak tak drahý?
v předchozí části jsme se na to trochu dotkli, ale koňak je často shledán pozoruhodně dražším než jiné druhy brandy. Proč tomu tak je?
jednoduše řečeno, cognac je ultra exkluzivní skupina brandies., Je exkluzivní nejen v regionu, podobně jako Skotská whisky, ale je ještě exkluzivnější tím, že vyžaduje, aby byl vyroben z bílých hroznů jedné ze šesti oblastí koňaku, Francie nazývaných „terroirs“. Jeden z nejexkluzivnějších hroznů brandy z oblasti se nazývá „Grande Champagne“. S takovým jménem víte, že to bude drahé.
dalším významným dopadem na vyšší ceny koňakového brandy jsou jeho požadavky na stárnutí. Koňak musí stárnout nejméně dva roky ve francouzských dubových sudech. Po těch dvou letech, to dostane potěšení být považován za VS (více o dopisech později).,
výrobci koňaku berou své směsi velmi vážně, protože většina koňaku je směsí často desítek různých destilátů vína. Samozřejmě pro ně existuje efektní termín-eaux de vie. Hennessy se pyšní například každodenním hodnocením degustací a schvalováním jejich směsí (docela práce pro zaměstnance Hennessy).
Leave a Reply