Potato rosti je Švýcarský recept a lze jej připravit jak jako chutný předkrm, tak jako druhé jídlo. Do původního receptu se často přidávají přísady, jako je slanina, cibule nebo různé sýry. Původní složkou jsou brambory, které lze použít jak syrové, tak vařené, a pak strouhané a znovu sestavené jako palačinky.
brambory očistěte a oloupejte (1) a nastrouhejte je v misce (2). Přidejte bramborový škrob, sůl, pepř a parmazán (3).,
Amalgamujte směs (4) a vytvořte palačinky, které je zhutňují rukama (5). Vařte je v nepřilnavé pánvi s trochou oleje, který již vaří, asi 6 minut na stranu (6), dokud nejsou zlatohnědé.
Věci rosti s zrnko a vláknitý sladký sýr (7), zavřete je s další plackou (8) a pečeme je v předehřáté troubě za 4/5 minut, aby se roztavit sýr. Podáváme brambory rosti horké.
tipy
Pokud je směs rosti příliš tvrdá, přidejte 30 gramů másla nebo lžíce oleje.,
používejte nové brambory, ne vodnaté, abyste zabránili jejich uvolňování příliš velkého množství tekutiny během vaření. Použijte vařené brambory, abyste měli měkčí rosti, ale důležité není míchat a nakrájet brambory, protože výsledek by byl úplně jiný. Pokud naopak chcete dát rosti divadelní nádech, zkuste použít řezačku na pečivo, abyste jí dali definovanější tvar.
původ
původně byla rosti farmářskou snídaní v německy mluvícím Švýcarsku a termín označuje v bernském dialektu jakékoli pečené jídlo., Dnes je však bramborový rosti přítomen v mnoha variantách, a to i s přídavkem zeleniny nebo vajec, a je to jídlo, které se ve Švýcarsku často podává s lososem nebo s nějakou dýní.
Leave a Reply