surová veganská strava může také představovat určitá rizika — zejména pokud ji neplánujete dobře.
může být nutričně nevyvážená
veganská strava může být vhodná pro všechny životní fáze – pokud jsou dobře naplánované.
Jedním z předpokladů pro dobře naplánovaná veganská strava je zajistit, poskytuje všechny vitamíny a minerály, které vaše tělo potřebuje. Můžete tak učinit konzumací buď obohacených potravin nebo doplňků, které kompenzují živiny, které mají přirozeně nízký obsah.,
Vitamin B12 je jedním z příkladů živin, které přirozeně chybí v surové veganské stravě. Příliš málo tohoto vitamínu může vést k anémii, poškození nervového systému, neplodnosti, srdečním onemocněním a špatnému zdraví kostí (33, 34, 35).
i Když někdo může mít nízká hladina vitaminu B12, vegani ne, že doplňky jsou na vyšší riziko nedostatku (36, 37, 38)
Ve skutečnosti, jedna studie zjistila, že 100% účastníků těchto syrové veganské stravě spotřebováno méně, než je doporučeno 2.4 mcg vitamínu B12 denně., Navíc více než třetina účastníků měla v době studie nedostatek vitaminu B12 (39).
používání doplňků se však často nedoporučuje na syrové veganské stravě, a to kvůli přesvědčení, že můžete získat všechny živiny, které potřebujete, pouze ze syrových potravin. To může zvýšit riziko nedostatku živin.
Raw veganské stravy se také zdají být s nízkým obsahem vápníku a vitamínu D, a zastánci často odrazují od používání jodizované soli, což může dále vystavit riziku nedostatku (23).,
může oslabit svaly a kosti
několik aspektů syrové veganské stravy může mít za následek slabší svaly a kosti.
pro začátek má tento způsob stravování nízký obsah vápníku a vitamínu D — dvě živiny potřebné pro silné kosti.
v jedné studii měli lidé na syrové veganské stravě nižší obsah kostních minerálů a hustotu než lidé po standardní americké stravě (23).
někteří syroví veganští potravináři mohou být schopni získat dostatek vitamínu D ze slunečního záření.,
starší dospělí, lidé žijící v severních zeměpisných šířkách nebo lidé s tmavší kůží však nemusí být schopni trvale produkovat dostatek vitamínu D pouze ze slunečního záření.
a co víc, surová veganská strava má tendenci poskytovat velmi málo bílkovin-často méně než 10% z celkového počtu kalorií denně (23).
ačkoli takové nízké hladiny bílkovin mohou teoreticky stačit k uspokojení základních biologických potřeb, některé důkazy spojují vyšší příjem se silnějšími kostmi (40).,
Protein je také důležitý pro zachování svalové hmoty, zejména během období nízkokalorického příjmu, které vedou ke ztrátě hmotnosti-jako lze očekávat u této stravy (41).
může podporovat zubní kaz
syrové veganské diety mohou také zvýšit pravděpodobnost zubního kazu.
to může platit zejména pro diety, které obsahují mnoho citrusových plodů a bobulí (42).
tyto plody jsou považovány za kyselější a častěji způsobují erozi zubní skloviny.
v jedné studii, 97.,7% lidí na syrové veganské stravě zkušený zubní eroze do jisté míry, ve srovnání s pouze 86.8% v kontrolní skupině (42).
je však zapotřebí více studií, než lze vyvodit silné závěry.
může snížit plodnost
v některých případech může surová veganská strava snížit plodnost.
v jedné studii zaznamenalo 70% žen po syrové veganské stravě nesrovnalosti v menstruačním cyklu. A co víc, asi třetina vyvinula amenoreu-stav, kdy ženy přestanou menstruovat úplně (43).,
navíc bylo pozorováno, že čím vyšší je podíl syrových potravin, tím silnější jsou účinky. Vědci vypočítali, že ženy, které konzumují pouze syrové potraviny, měly sedmkrát vyšší pravděpodobnost výskytu amenorey než jiné ženy (43).
vědci poznamenávají, že jedním z hlavních způsobů, jak může surová veganská strava ovlivnit plodnost ženy, je velmi nízký obsah kalorií. To může způsobit, že ženy klesnou příliš velkou váhu, což snižuje jejich schopnost menstruovat.,
Shrnutí
raw vegan strava bez stravy, může být s nízkým obsahem vitaminu B12, jódu, vápníku a vitamínu D a může poskytovat příliš málo bílkovin a málo kalorií, což vede k řadě zdravotních problémů. Může také způsobit problémy s zubním kazem a plodností.
Leave a Reply