Pimentos začínají v životě jako různé chilli papričky zvané “ cherry peppers.“Malé a červené (odtud název), jsou sladší než papriky a velmi mírné, s nejnižším hodnocením Scoville stupnice všech chilli.
hlavním účelem Pimenta v životě se zdá být jako obloha, buď ve středu zelené olivy, nebo smíchané do sýra. Zelené olivy čerstvé ze stromu mají velmi hořkou chuť, takže jsou před obalem tradičně vyléčeny ve slaném nálevu., Dokonce i jejich chuť je chutnější, když se přidá dotek něčeho jiného a v USA je nejoblíbenějším „něčím“ pimento.
Až do časných 1960, lusky byly plátky a pak nacpal do olivy ručně (pravděpodobně tím, že pacient pracovníků s dlouhými, kužel-y prsty). Společnost Sadrym ve španělské Seville představila první automatický stroj na plnění oliv v roce 1962 a je dnes největším výrobcem takového zařízení. Ve skutečnosti je většina pimento-tlačných strojů stále vyráběna ve Španělsku, a to navzdory skutečnosti, že oblíbená olivová vložka v této zemi je sardel.,
nejmodernější stroje použít směs bramborovou lusky v kombinaci s želatinovou směs, která je vytvořena do velkých listů a pak nakrájené na proužky a přivádí do stuffer na velkých kotoučích. Nádivku stroj, který musí být velmi přesně kalibrován—první škrty plug velikost jámy na jednom konci olivový a tlačí jámy pomocí X-tvaru punč na opačném konci ovoce. Poté se olivová Oliva přesune na další stanici, kde se vyřízne pás Pimenta a vstříkne do dutiny.
Leave a Reply