Patrick Quillin, PhD, RD, CNS • Původně publikován na GettingHealthier.com
Žijící v Tulsa, OK, 11 let, jsem se zeptal místních, jestli byl trestný čin problém. Oni odpověděli: „No, v srpnu radši ujistěte se, že zamknout své auto, protože jinak by někdo mohl dát pytel cuketa v autě.“Lidé, kteří pěstují cukety, stejně jako já, sklízejí víc, než můžeme jíst.
cuketa, letní squash, je členem rodiny tykev., Pochází ze střední Ameriky, odkud se rozšířila do zbytku světa.
tato oblíbená sukulentní zelenina se dobře daří v teplém počasí, na místech s vlhkou, úrodnou půdou. Trvá 35 až 60 dní od výsadby do první sklizně. Rostlina roste do výšky dvou a půl metru. Pro nejlepší chuť se ovoce cukety sklízí, když jsou 4-8 palců.
tmavší plody jsou obvykle vyšší v živinách. Ale jaké jsou nutriční výhody cukety?
Poznámka Editora: botanicky je cuketa ovoce, ale nejčastěji se používá jako zelenina.,
jaké jsou nutriční výhody Cukety?
cuketa obsahuje nulový tuk a má vysoký obsah vody a vlákniny. Obsahuje také významné množství vitamínů B6, riboflavinu, folátu, C A K a minerálů, jako je draslík a mangan.
letní squash také obsahuje antioxidační a protizánětlivé fytonutrienty. Díky tomu je cuketa, známá také jako cuketa, potravina hustá na živiny, kterou byste měli zahrnout do své stravy.,
Cukety Výhody: 8 Důvodů, proč Jíst Více Tohoto Squash
Zlepšuje trávení
Začlenit cuketa ve vaší stravě může pomoci zlepšit trávení včetně snížení výskytu zácpa a další zažívací problémy.
cuketa má vysoký obsah vody. Obsahuje také významné množství vlákniny, elektrolytů a dalších živin, které jsou nezbytné pro zdravý trávicí systém.
pravidelná konzumace cukety může také pomoci předcházet vředům, IBS a rakovině tlustého střeva.,
Zpomaluje stárnutí
Stárnutí výsledky z činnosti toxiny, volné radikály a zánět, že tělo je vystaven v průběhu let. Tyto jedy a záněty mohou být sníženy antioxidanty a protizánětlivými potravinami.
Cuketa je bohatá na antioxidanty a anti-pobuřující fytonutrienty, které pomáhají zbavit tělo volných radikálů a přebytek zánět.
Snižuje hladinu cukru v krvi
Vysoké hladiny cukru v krvi a diabetes jsou problémy, které se zhoršila strava s vysokým obsahem (nezdravé) sacharidů a nízkým obsahem vlákniny.,
zahrnutím cukety do vaší stravy zvýšíte příjem vlákniny. Můžete také snížit příjem sacharidů, protože se budete cítit plní déle. Tyto změny stravy mohou pomoci snížit hladinu cukru v krvi a zvýšit citlivost na inzulín.
to může znamenat, že vaše tělo již nevyžaduje nadměrné množství inzulínu ke zpracování cukru. To může změnit riziko vzniku diabetu. Studie ukazují, že zahrnutí nejméně 30 gramů vlákniny do vaší každodenní stravy snižuje riziko vzniku diabetu významně.,
podporuje zdravý oběh a zdravé srdce
cuketa má nízký obsah tuku a sodíku, ale má vysoký obsah vlákniny a draslíku. Tyto vlastnosti pomáhají udržovat zdravý krevní oběh.
nízký sodík a vysoký draslík pomáhají udržovat zdravý krevní tlak, zatímco vláknina, jako je polysacharid v cuketě, snižuje hladinu cholesterolu.
tato kombinace funguje synergicky k udržení dobrého oběhu, který je nezbytný pro zdravý krevní tlak a zdravé srdce.,
Zlepšuje zdraví očí
Cuketa je dobrým zdrojem zdraví-ochrana antioxidanty a fytonutrienty, včetně vitaminu C, beta-karoten, mangan, zeaxanthin a lutein.
Zeaxanthin a lutein jsou zvláště užitečné při udržování a zlepšování zdraví očí bojem proti volným radikálům. To snižuje riziko vzniku očních stavů souvisejících s věkem, jako je glaukom, katarakta a makulární degenerace.
můžete také použít cuketu k léčbě nafouknutých očí umístěním plátků syrové cukety přes oči., Plátky nechte na místě asi 30 minut a opakujte několikrát denně.
zvyšuje energii
protože cuketa je bohatým zdrojem vitamínů B, zejména folátu, riboflavinu a B6, může pomoci zvýšit produkci energie v těle. To snižuje únavu a zlepšuje náladu.
tělo vyžaduje B-vitamíny pro metabolismus bílkovin a sacharidů. Tyto vitamíny také pomáhají při různých mozkových funkcích včetně poznávání.
hubnutí
Protože cuketa má nízký obsah kalorií a vysoký obsah vody a vlákniny, to je skvělé jídlo pro ty, kteří chtějí snížit svou tělesnou hmotnost.,
stojí za zmínku, že nadměrná tělesná hmotnost obvykle vyplývá z pravidelné konzumace sacharidů a sladkých potravin.
zahrnutím cukety do vaší stravy zvýšíte obsah vlákniny a vody v jídle. To znamená, že se budete cítit plní déle a nakonec budete jíst méně. Z dlouhodobého hlediska ztratíte část své nadváhy.
chrání před oxidací a zánětem
cuketa je bohatá na antioxidanty a protizánětlivé sloučeniny, včetně vitamínů a A C, glutathionperoxidázy a superoxiddismutázy., Velké množství těchto sloučenin se nachází v kůži cukety. Z tohoto důvodu byste měli jíst kůži spolu s masem.
jíst cukety pravidelně snižuje oxidaci a zánět v těle. To zvyšuje imunitu a chrání před nemocemi spojenými se zánětem.
všechny tyto výhody cukety jsou působivé, takže se snažte přidat více k jídlu, a pokud můžete, zkuste pěstovat své vlastní.
jak pěstovat cukety ve vašem dvorku
cuketa roste nejlépe během teplejších měsíců, proto se také nazývá letní squash., Můžete ji však pěstovat i jindy za předpokladu, že je chráněna před extrémním chladem.
Pokud se váš systém sníží, rostliny cukety mohou být s ovocem velmi produktivní.
Pokud byste chtěli pěstovat cukety ve vašem dvorku, musíte udělat:
- připravte pěstební oblast kopáním, abyste uvolnili půdu.
- přidejte organické hnojivo a dobře promíchejte do půdy
- Vytvořte hromady o průměru asi 2 stop, až 10 centimetrů vysoké a asi čtyři stopy od sebe.
- Vysaďte šest semen na kopec a rovnoměrně je rozestupujte., Každé semeno zakryjte půdou ne hlouběji než jeden palec a důkladně je zalévejte.
- poté zalévejte semena cukety jednou nebo dvakrát týdně v závislosti na počasí.
- jakmile se sazenice objeví, počkejte, až budou nejzdravější asi tři palce vysoké. Odstraňte slabší a nechte dva nebo tři v každém kopci.
- pokračujte v zavlažování podle potřeby a snažte se dostat vodu do blízkosti kořenů.
- když vaše cuketa začne kvést, možná budete muset přidat hnojivo na podporu růstu ovoce. Také voda častěji, zvláště pokud je počasí horké.,
- cuketa trvá asi 60 dní od výsadby až po sklizeň. Sklizeň cukety, jak je potřebujete, když jsou asi šest palců dlouhé. Plody chutnají nejlépe v této fázi. Pokud je necháte růst příliš dlouho, začnou se dřevit a nebudou chutnat příliš dobře.
- užijte si domácí pěstované cukety syrové nebo vařené.
Poznámka Redakce: Několik typů geneticky modifikovaných cukety byly schváleny pro prodej v USA a v Kanadě, takže pokud se chcete vyhnout Gmo, doporučujeme zvolit organické cukety.,
cuketu si můžete vychutnat mnoha způsoby, včetně populárních cuketových nudlí (zoodles) — alternativy těstovin. Pro jiný nápad vyzkoušejte tyto cuketové tyčinky pro zdravou snídani nebo občerstvení.
Leave a Reply