Serrano chiles är färska gröna chiles som vanligtvis används för att lägga till smak och värme till salsas och andra rätter. Den har en ljus, skarp smak och är ganska varm. Serrano chiles visas i så många rätter det är svårt att föreställa sig mexikansk mat utan dem.
Serrano chiles ser ut som skinny mini jalapeño chiles och mäter ca 1 1/2 inches till 2 inches lång. När serranos mognar blir de orange och sedan röda.,
hur man använder
Serrano chiles används i ett oändligt antal rätter. Du behöver inte skala Serrano chiles att använda dem. Ta bort stjälkarna. Att ta bort frön och vener kommer att minska värmen men är inte nödvändigt. Fröna är ätbara. Du kan ersätta jalapeños i recept som kräver serranos bara lite mer eftersom jalapeños inte är lika heta.
hur varmt är Serrano paprika?
på Scoville heat units skala som rankar värmen från chile paprika, serrano chiles registrera mellan 10,000 till 23,000 Scoville heat units., För en jämförelse registrerar jalapeño chiles mellan 3,500 och 8,000 Scoville värmeenheter.
andra namn
Serrano chiles är också kända som serrano peppers och serrano chilis.
recept som använder serrano paprika
- klassiska mexikanska Salsa
- Svart bönsoppa recept
- Salsa Molcajeteada
- Machaca con Huevo
mer färska Chiles
- Poblano Chiles
Leave a Reply