Pink salmon är billig; red salmon kostar mer. Rött laxkött är faktiskt rött, och rosa lax ser mer ut som tonfisk. När röd och rosa lax dras färskt från havet är deras kött i själva verket tydligt rött eller rosa. Matlagningsprocessen för konservering minskar färgningen i båda., Röd lax får sin förbättrade färg från att äta krill, en typ av små räkor. Pinks är den mest rikliga laxen, följt av röda.
rosa lax, vid kläckning, går direkt till havet, medan röd lax spenderar mer än ett år i sötvatten. Röd lax behöver en sjö eller annan stor kropp av färskt vatten för att växa. Den största röda lax kör i världen överlägset är i Bristol Bay, Alaska, ett område unikt välsignade med ett system av saltvatten vikar och sötvatten sjöar., Världens största rosa lax körningar ligger i sydöstra Alaska, som har ett milt klimat i kombination med riklig nederbörd, och tusentals korta strömmar som löper från landfall direkt till havet.
Varför är röd lax dyrare än rosa lax?
utbud och efterfrågan och en historisk bias för röd lax står för kostnadsskillnaden., Vi har gjort blinda smakprov, och när människor inte vet vilken fisk de äter, rapporterar de statistiskt en liten preferens för Rosa över rött. När smakare anger en bias, insisterar de i allmänhet på att rött är bäst. Vi på Pure Alaska spekulerar att denna preferens fastställdes i dagarna före båt kylning, när röda höll upp i luckorna av fiskebåtar mycket bättre än de mer känsliga pinks. Visserligen var rosa lax inte en mycket aptitretande mat då., Under de senaste tjugo åren har Alaska laxfiskeflotta investerat i kylda cirkulerande havsvatten fisk håller, och detta har kraftigt ökat kvaliteten på konserverad lax. Laxen dras direkt från det kalla, klara vattnet och läggs i fiskhållarna där de förblir tills de bearbetas vid konservfabriken – vanligtvis samma dag. Kvaliteten på all konserverad vild Alaska lax har ökat oerhört, men den lågrosa laxen har verkligen förvandlats.
Tonfisk vs., Wild Alaska Salmon-Alaska Salmon är Hand ’ S Down vinnare
tonfisk är fortfarande ett bra matval, mycket bättre än många andra proteinval, enligt vår mening. Tonfisk är särskilt bra jämfört med många andra budget köttprodukter. Vi på Pure Alaska Salmon Company LLC antar inte att gå in i kontroverserna över frekvensen av säker konsumtion. Det finns definitivt amerikanska företag som hållbart skördar och bearbetar en utmärkt tonfiskprodukt., Vi njuter av en god tonfisksmörgås själva.
som sagt, Vi erbjuder denna lista med viktiga skäl att överväga konserverad Alaska lax som ett alternativ till dina välbekanta preferenser., Vilda konserverad lax erbjuder:
- Fem gånger hälsofrämjande omega-3 är vanliga livsmedelsbutik’ bit ljus tonfisk, och dubbelt så mycket som vanliga livsmedelsbutik’ långfenad tonfisk (USDA)
- Många gånger över den D-vitamin som tonfisk (detta beror på om vi jämför sockeye eller rosa lax eller Tonfisk eller bit ljus tonfisk)
- Ingen eller försumbar) detekterbara kvicksilver
- Smak och utseende liknande eller bättre än(speciellt Thinkpink) första kurs långfenad tonfisk
- Produkt av U. S. A., att ge tusentals arbetstillfällen i varje fas av sin produktion-på ett miljövänligt och hållbart sätt
- skördas i de sista stadierna av laxens naturliga hela livscykel
Leave a Reply