denna lätt bakade keto zucchini gryta med ost och gräddfil är den bästa keto vegetarisk måltid eller sida skålen. Dessutom är denna hälsosamma zucchini gratin äggfri och glutenfri.
Keto zucchini gryta ingredienser
en keto zucchini gryta är en låg carb gryta med en ostliknande vetefri vit sås. Faktum är att de flesta vanliga zucchini grytor använder en kombination av mjölk, mjöl och smör för att skapa en tjock vit sås. Mjölk och mjöl är dock inte ketovänliga., Mjölk innehåller mycket kolhydrater och socker från laktos, och mjöl är en högkarbingrediens.
så, tricket för att uppnå en liknande konsistens är att göra din zucchini gryta med gräddfil, grädde och strimlad hård ost. Låt oss se de enkla ingredienserna för att göra din gryta flavorsome:
- Zucchini – se nästa stycke om hur man förbereder zucchinis för att göra den bästa zucchini gryta. Zucchinis är bra keto-vänliga grönsaker med mycket låga nät kolhydrater!
- lök-stekt lök är min franska twist till denna zucchini Gratäng!, Mjuka, smörstekta lökar är ett gott tillskott till zucchini. Du kan dock hoppa över dem om du inte är ett fan av lök eller inte kan smälta dem mycket bra.
- vitlök
- Salt
- tung grädde – är en stor keto-vänlig mejeriprodukt med endast 2,8 gram kolhydrater per 100 gram.
- gräddfil – gräddfil är keto-vänlig. Det är vanlig grädde, bara fermenterad med mjölksyrabakterier vilket resulterar i en naturligt sur grädde perfekt för förtjockning av din ketosås.
- riven parmesan – den bästa osten för att lägga till en stark ostliknande, salt smak till någon gratin.,
- riven hård mozzarella – om du älskar strängar i din sås är mozzarella det bästa valet.
hur man gör keto zucchini gryta?
det finns inget komplicerat om att göra din egen bakade zucchini gryta. Det finns dock några tips och tricks för att göra den bästa zucchini grytan. En bra ostgryta får inte vara vattnig med perfekt bakad zucchini öm och inte grumlig. Så låt mig förklara steg för steg hur du kan uppnå perfektion i ditt nästa zucchini gryta recept.,
dränera zucchini skivor
detta är det viktigaste steget för att undvika en vattnig zucchini gryta. I själva verket är zucchinis låg-carb grönsaker gjorda av ca 95% vatten! Otroligt, eller hur? Detta sade att det är viktigt att extrahera zucchini vatten innan du förbereder din bakade zucchini gryta.
annars kommer vattnet att släppas i pannan, och du kommer att sluta med en vattnig, utspädd ostsås. Inte vad vi vill, eller hur! Så, för att hålla zucchini krispigt i din Gratäng, först skiva zucchini med sin hud på., Placera skivorna på en skål med 1 tesked salt och kasta väl. Saltet kommer naturligt att extrahera vätskan från grönsakerna inom 20 minuter. Efter denna tid dränera och klappa torrt med absorberande papper.
bakfat storlek
nyckeln till att göra en bra gryta är att baka alla ingredienser med samma hastighet. Därför är storleken på bakfatet Materia. Så hur kontrollerar du storleken på en bageri? Tja, titta alltid på volymen på din panna, inte storleken!, Faktum är att inte alla kokkärl med liknande storlek har samma höjd, och som ett resultat skulle volymen av grönsaker du kommer att kunna passa in vara annorlunda. Jag upprepar mig själv, men detta kommer att påverka baktiden, texturen och kan sluta med en överkokt gryta. Så kontrollera alltid volymen på din bakfat. Det är ganska enkelt att göra det, fyll i bakfatet med vatten och se hur mycket det kan ta. Som tumregel använder jag en 1,5-liters (50-vätska – en eller 6-kopp) glaspanna för zucchini gryta. Kvadratisk storlek är alltid bäst att passa längden på en zucchini i rad.,
Lägg zucchinis i rader
det är nästa viktiga del av att göra denna keto zucchini gryta rätt: lägg zucchini i rader. Detta är inte att göra det ganska alls! Det handlar om att laga zucchini-skivorna med samma hastighet och för att säkerställa att vi får samma enhetliga konsistens på hela maträtten. Titta på mina bilder nedan för att se hur jag överlappar zucchini-skivorna i enstaka rader. Som du kan se finns det inget lager av zucchini. Som ett resultat behöver du inte oroa dig för att botten zucchinis blir mushy, överbakad jämfört med de bästa.,
sprida ostsås
denna zucchini och ostgryta har en tjock krämig sås med gräddfil. Därför är det inte rinnande, men istället är det gott tjockt och ostigt. Det är därför du måste använda en spatel eller sked för att sprida den tjocka ostsås jämnt över toppen av zucchini skivor. Detta kommer att säkerställa en konsekvent ostliknande smak.
Sprinkling mer ost
detta är en keto cheesy zucchini gryta, så jag tror att det finns aldrig för mycket ost. Men det här är upp till dig., Du kan alltid minska mängden ost något ovanpå din gryta, beroende på din smak.
baka 15 minuter tills ostbroils
det är det sista avgörande steget. Bakade zucchini grytor kräver minimal bakningstid för att undvika mushy zucchinis. Som ett resultat krävs bara 15-20 minuter för att göra den bästa zucchini grytan. Oavsett om du gör det keto eller inte, det här är den bästa bakningstiden. Hur vet du då om grytan är bra?, Tja, en gryta är klar när osten är broiled på toppen, om några bubblor bildas på skålens sidor, och om grönsakerna passerar knivtestet måste de vara mjuka men fortfarande ömma.
fler keto zucchini måltider
detta är en stor keto zucchini måltid eller sida skålen att följa grillat kött. Andra läckra keto zucchini rätter du kan njuta av på keto är:
7,2 g
kolla in detta recept
6.5 g
kolla in detta recept
6,5 g
kolla in detta recept
2.7 g
kolla in detta recept
gjorde denna ostliknande zucchini gryta och vill dela din feedback, fråga eller en bild av din skapelse med mig? Gå med i min Facebook Support Group. Jag ser dig där.,
XOXO Carine
Recipe Card
Save this recipe!
Keto Zucchini Casserole
min makron
för att få din, gå sweetashoney medlemmar! FÅ MIN GRATIS KONTO!,
_
_
_
instruktioner
-
Förvärm ugnen till 425°F (220°C). Smörj en 1,5-liters fyrkantig glas eller keramisk bakfat med smör. Avsätta.
-
skiva zucchinis i 1/4 tum tjock (0,6 cm), placera på en stor skål, strö 1 tsk salt över skivorna och kasta med händerna för att få saltet i kontakt med alla skivor., Avsätt 20 minuter. Detta steg kommer att extrahera zucchini vatten och förhindra en vattnig gryta, inte hoppa!
-
dränera zucchini skivor, sedan lägga skivorna på absorberande papper och klappa torrt med mer absorberande papper för att ta bort så mycket överflödigt vatten som möjligt.
-
I en stor kastrull smälta smöret på medelvärme och stek löken tills doftande och mjuk. Rör i vitlök, häll grädde, gräddfil och fortsätt att laga mat tills det bildar bubblor på sidorna.,
-
rör om hälften av riven parmesan och hälften av riven mozzarella och rör om tills osten är helt smält och det bildar en ostliknande sås.
-
lägg zucchini-skivorna i rad i kvadratisk bakfat. Se bilden i mitt inlägg eller titta på videon för att se hur man gör det här.
-
häll ostsås och toppen av zucchini och sprids jämnt för att täcka alla zucchini skivor., Strö resten av parmesan och mozzarellaost över kucchini-skivorna.
-
baka i 15-20 minuter eller tills ost är stekt på toppen, såsbubblorna i pannan och zucchini är ömma. Inte överbaka, eller zucchini blir mosig.
Lagring
-
förvara i kylskåpet i en lufttät behållare i upp till 4 dagar. Rewarm i en kastrull eller mikrovågsugn.,
-
frysa i en enkel-serve lufttät behållare för enkel enda måltid servera. Avfrost i kylskåpet dagen innan och värm om i mikrovågsugnen eller kastrullen.
Leave a Reply