för den perfekta mjuka, flexibla glutenfria mjöltortillorna behöver du rätt ingredienser och rätt recept. Nu har du äntligen det-och en komplett how-to-video som visar dig exakt hur det görs.
Även om jag älskar majs tortillas (speciellt när jag D. I. Y. ’em), ibland behöver du bara en glutenfri mjöl tortilla., Och det här är, händerna ner, de bästa mjöltortillorna jag någonsin har haft-glutenfri eller inte.
detta är receptet från sidan 203 av Glutenfri på en Shoestring bakar bröd. Jag var tvungen att dela den med dig här på bloggen, eftersom tanken på att någon miste om denna perfekta glutenfria flatbread var för mycket för mig att bära.
den använder Expandex modifierad tapiokastärkelse (källor här), vilket gör tortilladegen otroligt lätt att hantera, och tortillorna själva stretchiga och smidiga som aldrig tidigare.,
men om du inte har Expandex och vill göra dem ikväll, ersätt bara Expandex (gram för gram) med tapiokastärkelse/mjöl. Texturen kommer inte att vara exakt densamma (rå eller kokt), men receptet kommer fortfarande att fungera.
steg för steg video ovan visar dig exakt hur man gör tortillorna, men jag kunde inte motstå några steg för steg fortfarande bilder också. Du behöver något att fästa på Pinterest, trots allt. Du kommer att vilja rädda den här!,
om du är intresserad av vad glutenfria mjöltortillor att köpa, har jag 8 märken som jag verkligen gillar och rekommenderar att du försöker. Du kan besöka min GF flour tortilla recensioner här.
och om du undrar hur jag får de rena, perfekta cirklarna på mina tortillor, är hemligheten en kakskärare. En av de stora metallkragarna som ser ut som riktigt stora kakskärare?
de. Jag brukade tro att det var mest för att visa upp, men det gör verkligen för en jämnare kokad tortilla.,
Åh, och en sak till: de fryser perfekt. Bara stapla de kokta tortillorna, linda dem tätt i frysfack och frys tills de är färdiga att använda.
Du kan antingen tina dem i kylskåpet över natten och sedan uppdatera dem genom att mjukna dem i en varm stekpanna (några sekunder på varje sida) eller pop dem i mikrovågsugnen täckt med en våt pappershandduk. (Skillet metoden är 1000x bättre.) Du kommer att vara minuter från en stor måltid.
Leave a Reply