de flesta mjölk som säljs i detaljhandeln i USA innehåller vitamin D. Eftersom få livsmedel innehåller naturligt D-vitamin kan det tillsättas i angivna mängder till livsmedel som mjölk, yoghurt och många ostar för att hjälpa människor att uppfylla kostrekommendationer.
vitamin D berikad mjölk måste innehålla minst 100 internationella enheter (IE) och upp till högst 150 IE vitamin D per åtta uns servering per nationell mjölkstandard.
Du kanske frågar, ”vilken typ av vitamin D är i mjölk”?, Det finns två typer av vitamin D: vitamin D2 (ergocalciferol) och vitamin D3 (cholecalciferol). Vitamin D2 är en växtkälla till vitamin D; till exempel finns det naturligt i svampar. Vitamin D3 produceras naturligt av huden när den utsätts för ultraviolett ljus. Livsmedelskällor som innehåller vitamin D3 inkluderar fet fisk (t.ex. lax, tonfisk, makrill), fiskleveroljor och äggula. Vitamin D3 kan också tillverkas av lanolin. De flesta mjölk berikas med Vitamin D3.
många kategorier av livsmedel är tillåtna att inkludera upp till en viss mängd vitamin D., Etiketten Nutrition Facts kommer att berätta mängden vitamin D i maten och ingredienslistan på en livsmedelsetikett kommer att berätta vilken typ av vitamin D som har lagts till maten.
under årens lopp har det förekommit motstridiga åsikter i vetenskaplig litteratur om huruvida D2 och D3 är lika effektiva för att öka och bibehålla blodnivåerna av D-vitamin.National Institutes of Health Office of kosttillskott säger att inga fasta slutsatser kan dras om de olika effekterna av vitamin D2 och D3.
forskningen på detta område växer fortfarande fram., Till exempel fann en nyligen randomiserad, dubbelblind studie bland asiatiska och europeiska kvinnor (20-64 år) som bodde i Storbritannien att äta kex eller juice berikad med 600 IE Vitamin D3 (den rekommenderade mängden för de flesta vuxna) var effektivare vid höjning av blodnivåerna av vitamin D som samma livsmedel berikade med vitamin D2. Enligt NIH, ” det verkar som vid näringsdoser vitamin D2 och D3 är ekvivalenta, men vid höga doser vitamin D2 är mindre potent.”
flytande mjölk i USA, har befästs med vitamin D sedan 1930-talet och har krediterats med att göra rickets en sällsynt sjukdom hos barn, vilket understryker varför vitamin D-befästning fortfarande är relevant idag. Låg konsumtion av vitamin D från livsmedel och begränsad solljusexponering har föranlett 2015 Dietary Guidelines för amerikaner att identifiera vitamin D som ett näringsämne av folkhälsoproblem, tillsammans med kalcium, kalium och fiber.
Vitamin D är viktigt, tillsammans med kalcium, för att hålla benen friska., Äta vitamin D-berikade livsmedel, som mjölk, apelsinjuice och frukostflingor (kontrollera näringsfakta etikett), liksom naturliga källor som fet fisk, kan hjälpa människor att uppnå den rekommenderade mängden vitamin D som behövs för god hälsa. För mer information om vitamin D, kolla in dessa faktablad för vårdpersonal och allmänheten.
Leave a Reply