8 imponerande hälsoskäl att äta mer Zucchini-ett näringsämne-tät mat

av Patrick Quillin, PhD, RD, CNS * ursprungligen publicerad på GettingHealthier.com

bor i Tulsa, OK, i 11 år frågade jag lokalbefolkningen om brott var ett problem. De svarade: ”Tja, i augusti är det bättre att du låser din bil, för annars kan någon lägga en påse zucchini i din bil.”Människor som odlar zucchini, som jag, skördar mer än vi kan äta.

Zucchini, en sommarsquash, är medlem i gourdfamiljen., Det härstammar från Centralamerika från där det har spridit sig till resten av världen.

denna populära saftiga grönsak gör bra i varmt väder, på platser med fuktig, bördig jord. Det tar 35 till 60 dagar från plantering till första skörd. Växten växer till en höjd av två och en halv fot. För bästa smak skördas zucchini frukter när de är 4-8 tum.

mörkare frukter är vanligtvis högre i näringsämnen. Men vad är de näringsmässiga fördelarna med zucchini?

Redaktörens anteckning: botaniskt är zucchini en frukt, men det används oftast som en grönsak.,

vilka är de näringsmässiga fördelarna med Zucchini?

Zucchini innehåller nollfett och är hög i vatten och fiber. Det innehåller också betydande mängder vitaminer B6, riboflavin, folat, C och K och mineraler, som kalium och mangan.

sommarsquashen innehåller också antioxidanter och antiinflammatoriska fytonäringsämnen. Detta gör zucchini, även känd som courgette, en näringstät mat som du bör inkludera i din kost.,

Zucchini fördelar: 8 Skäl att äta mer av denna Squash

förbättrar matsmältningen

införliva zucchini i din kost kan bidra till att förbättra matsmältningen, inklusive att minska förekomsten av förstoppning och andra matsmältningsproblem.

Zucchini är hög i vatten. Det innehåller också betydande mängder fiber, elektrolyter och andra näringsämnen som är nödvändiga för ett hälsosamt matsmältningssystem.

regelbunden konsumtion av zucchini kan också bidra till att förebygga sår, IBS och tjocktarmscancer.,

saktar åldrandet

åldrande resultat från aktiviteten av toxiner, fria radikaler och inflammation som kroppen utsätts för genom åren. Dessa gifter och inflammation kan minskas med antioxidanter och antiinflammatoriska livsmedel.

Zucchini är rik på antioxidanter och antiinflammatoriska fytonäringsämnen, vilket hjälper till att befria kroppen från fria radikaler och överflödig inflammation.

sänker blodsockernivån

höga blodsockernivåer och diabetes är problem som förvärras av en diet som är hög i (ohälsosamma) kolhydrater och låg i fiber.,

genom att inkludera zucchini i din kost ökar du intaget av fiber. Du kan också minska ditt kolhydratintag eftersom du kommer att känna dig full längre. Dessa dietförändringar kan bidra till att minska blodsockernivån och öka insulinkänsligheten.

detta kan innebära att din kropp inte längre behöver för stora mängder insulin för att bearbeta socker. Detta kan förändra din risk att utveckla diabetes. Studier visar att inklusive minst 30 gram fiber i din dagliga kost sänker risken för att få diabetes avsevärt.,

stöder hälsosam cirkulation och ett hälsosamt hjärta

Zucchini är låg i fett och natrium, men hög i fiber och kalium. Dessa egenskaper bidrar till att upprätthålla en hälsosam blodcirkulation.

lågt natrium och högt kalium hjälper till att upprätthålla hälsosamt blodtryck medan fiber, såsom polysackariden i zucchini, sänker kolesterolnivåerna.

denna kombination fungerar synergistiskt för att upprätthålla god cirkulation, vilket är nödvändigt för hälsosamt blodtryck och ett hälsosamt hjärta.,

förbättrar ögonhälsan

Zucchini är en bra källa till hälsoskyddande antioxidanter och fytonäringsämnen, inklusive vitamin C, betakaroten, mangan, zeaxantin och lutein.

Zeaxanthin och lutein är särskilt användbara för att upprätthålla och förbättra ögonhälsan genom att bekämpa fria radikaler. Detta minskar risken för att utveckla åldersrelaterade ögonförhållanden som glaukom, grå starr och makuladegeneration.

Du kan också använda zucchini för att behandla puffiga ögon genom att placera skivor av rå zucchini över ögonen., Lämna skivorna på plats i ca 30 minuter och upprepa flera gånger om dagen.

ökar energi

eftersom zucchini är en rik källa till B-vitaminer, särskilt folat, riboflavin och B6, kan det bidra till att öka energiproduktionen i kroppen. Detta minskar trötthet och förbättrar humör.

kroppen kräver B-vitaminer för protein och kolhydratmetabolism. Dessa vitaminer hjälper också i olika hjärnfunktioner, inklusive kognition.

viktminskning

eftersom zucchini är låg i kalorier och hög i vatten och fiber, är det en bra mat för dem som vill minska sin kroppsvikt.,

det är värt att notera att övervikt vanligtvis beror på regelbunden konsumtion av kolhydrater och sockerhaltiga livsmedel.

genom att inkludera zucchini i din kost ökar du fiber-och vatteninnehållet i din mat. Det betyder att du kommer att känna dig full längre och sluta äta mindre. På lång sikt kommer du att förlora en del av din övervikt.

skyddar mot oxidation och inflammation

Zucchini är rik på antioxidanter och antiinflammatoriska föreningar, inklusive vitaminerna A och C, glutationperoxidas och superoxiddismutas., Stora mängder av dessa föreningar finns i zucchini hud. Av denna anledning bör du äta huden tillsammans med köttet.

äta zucchini minskar regelbundet oxidation och inflammation i kroppen. Detta ökar din immunitet och skyddar mot sjukdomar som är förknippade med inflammation.

alla dessa zucchini fördelar är imponerande, så syftar till att lägga till mer i dina måltider, och om du kan, prova att odla din egen.

hur man odlar Zucchini i din bakgård

Zucchini växer bäst under de varmare månaderna, varför det också kallas sommarsquash., Du kan dock fortfarande odla den vid andra tillfällen förutsatt att den är avskärmad från extrem kyla.

om du får ditt system ner, kan zucchini växter bli extremt produktiva med frukter.

om du vill odla zucchini i din bakgård, här är vad du behöver göra:

1. Förbered odlingsområdet genom att gräva för att lossa jorden.
2. Lägg till organiskt gödningsmedel och blanda väl i jorden
3. skapa högar med ca 2-fot diameter, upp till 10 inches hög och cirka fyra meter från varandra.
4. Plantera sex frön per kulle och fördela dem jämnt., Täck varje frö med jord inte djupare än en tum och vattna dem noggrant.
5. därefter vattna dina zucchini frön en eller två gånger i veckan beroende på vädret.
6. när plantorna dyker upp, vänta tills de hälsosammaste är ungefär tre inches lång. Sålla ut de svagare och lämna två eller tre i varje höjd.
7. Fortsätt vattna efter behov, som syftar till att få vattnet nära rötterna.
8. när din zucchini börjar blomma, kan du behöva lägga till gödselmedel för att stödja tillväxten av frukterna. Också vatten oftare, speciellt om vädret är varmt.,
9. Zucchini tar cirka 60 dagar från plantering till skörd. Harvest zucchini som du behöver dem när de är ungefär sex inches lång. Frukt smakar bäst på detta stadium. Om du låter dem växa för länge börjar de bli woody och smakar inte för bra.
10. Njut av din hemodlade zucchini rå eller kokt.

Redaktörens anmärkning: flera typer av genetiskt konstruerade zucchini har godkänts för försäljning i USA och i Kanada, så om du vill undvika GMO rekommenderar vi att du väljer ekologisk zucchini.,

Du kan njuta av zucchini många sätt, inklusive de populära zucchini nudlar (zoodles) — en pasta alternativ. För en annan idé, prova dessa Zucchini barer för en hälsosam frukost eller mellanmål.