Rosa Lachs ist preiswert; roter Lachs kostet mehr. Rotes Lachsfleisch ist eigentlich rot und rosa Lachs sieht eher wie Thunfisch aus. Wenn roter und rosa Lachs frisch aus dem Meer gezogen werden, ist ihr Fleisch tatsächlich deutlich rot oder rosa. Der Kochvorgang der Konserven reduziert die Färbung in beiden., Roter Lachs bekommt seine verbesserte Farbe durch den Verzehr von Krill, einer Art kleiner Garnelen. Rosa sind der am häufigsten vorkommende Lachs, gefolgt von Rot.
Rosa Lachs geht beim Schlüpfen direkt zum Meer, während roter Lachs über ein Jahr im Süßwasser verbringt. Roter Lachs braucht einen See oder ein anderes großes Süßwasser, in dem er wachsen kann. Der mit Abstand größte Rotlachslauf der Welt befindet sich in Bristol Bay, Alaska, Einem Gebiet, das einzigartig mit einem System von Salzwasserbuchten und Süßwasserseen gesegnet ist., Die weltweit größten rosa Lachsläufe befinden sich im Südosten Alaskas, das ein mildes Klima in Verbindung mit reichlich Niederschlag hat, und Tausende von kurzen Bächen, die von der Landung direkt zum Meer führen.
Warum ist rot Lachs teurer als rosa Lachs?
Angebot und nachfrage und eine historische bias für rot lachs konto für die kosten differential., Wir haben blinde Geschmackstests durchgeführt, und wenn die Leute nicht wissen, welchen Fisch sie essen, berichten sie statistisch eine leichte Präferenz für Rosa gegenüber Rot. Wenn Verkoster eine Voreingenommenheit angeben, bestehen sie im Allgemeinen darauf, dass Rot am besten ist. Wir bei Pure Alaska spekulieren, dass diese Präferenz in den Tagen vor der Bootskühlung festgestellt wurde,als Rotweine in den Luken von Fischerbooten weitaus besser hielten als die empfindlicheren Rosa. Zugegeben, rosa Lachs war damals kein sehr appetitliches Essen., In den letzten zwanzig Jahren hat die Alaska-Lachsfischereiflotte in gekühlte zirkulierende Meerwasserfischlader investiert, was die Qualität von Lachs in Dosen erheblich erhöht hat. Die Lachse werden direkt aus dem kalten, klaren Wasser gezogen und in die Laderäume gebracht, wo sie bis zur Verarbeitung in der Kanne verbleiben – typischerweise am selben Tag. Die Qualität aller Dosen wilder Alaska-Lachs hat immens zugenommen, aber der niedrige rosa Lachs hat sich wirklich verändert.
Thunfisch vs., Wild Alaska Salmon-Alaska Salmon is the Hand ‚ s Down Winner
Thunfisch ist unserer Meinung nach immer noch eine gute Wahl für Lebensmittel, weitaus besser als viele andere Proteinoptionen. Thunfisch ist besonders gut im Vergleich zu vielen anderen preiswerten Fleischprodukten. Wir bei Pure Alaska Salmon Company LLC gehen nicht davon aus, in die Kontroversen über die Häufigkeit des sicheren Verzehrs einzutreten. Es gibt definitiv US-Unternehmen, die ein ausgezeichnetes Thunfischprodukt nachhaltig ernten und verarbeiten., Wir genießen selbst ein gutes Thunfischsandwich.
Das heißt, wir bieten diese Liste wichtiger Gründe an, Alaska-Lachs in Dosen als Alternative zu Ihren vertrauten Vorlieben in Betracht zu ziehen., Wilder Konservenlachs bietet:
- Fünfmal die gesundheitsfördernden Omega-3-Fettsäuren als herkömmlicher „Lebensmittelgeschäft“ Chunk Light Thunfisch und doppelt so viel wie herkömmlicher „Lebensmittelgeschäft“ Albacore Thunfisch (USDA)
- Viele Male über das Vitamin D als Thunfisch (dies hängt davon ab, ob wir Sockeye oder rosa Lachs oder Albacore oder Chunk Light Thunfisch vergleichen)
- Kein (oder vernachlässigbares) nachweisbares Quecksilber
- Geschmack und Aussehen ähnlich oder besser als(besonders Thinkpink) erste Rate albacore
- Produkt der U. S. A., das bietet Tausende von Arbeitsplätzen in jeder Phase seiner Produktion-auf umweltfreundliche, nachhaltige Weise
- In den letzten Phasen des natürlichen Lebenszyklus des Lachses geerntet
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