am fost interesat să citesc cu întârziere articolul dvs. din octombrie anul trecut, ” când o alergie la grâu nu este o alergie la grâu?. Bănuiesc că există, după cum sugerați, mulți oameni care mănâncă prea mult din cereale, dar bănuiesc, de asemenea, că există și alte motive.
sunt o asistentă medicală înregistrată care în ultimii 15 ani a fost un tester de intoleranță alimentară., M-am întrebat întotdeauna despre numărul de persoane care consideră că au o intoleranță la grâu, în opinia mea alimentată de multitudinea de articole din reviste care sugerează întotdeauna eliminarea grâului din dietă pentru a reduce simptomele, în special cele ale IBS. Am câteva teorii cu privire la motivul pentru care acest lucru ar putea fi cazul.
ați menționat în articolul dvs. cercetarea corectă. (De bază alergie de training pentru asistente medicale practica care a implicat punerea de sine diagnosticat alimente intolerants pe o alimentatie sanatoasa dieta timp de două săptămâni, urmat de, dacă simptomele lor nu au rezolvat, grâu și produse lactate-gratuit dieta.,)
am fost, de asemenea, foarte încurajat să citesc online că, în urma acestei cercetări, Royal College of Nursing începe cursuri de formare pentru asistente medicale în îndrumarea și consilierea pacienților cu privire la intoleranța alimentară, deoarece știu cât de mare joacă intoleranța alimentară în multe simptome cronice. Este fantastic, de asemenea, pentru a vedea dovezi de main stream medicina a lua un interes în intoleranța alimentară. Cu toate acestea, am fost surprins să aflu că grâul este văzut ca unul dintre cele două alimente principale.este grâul într-adevăr principala problemă?în 2003 am efectuat un sondaj privind intoleranțele a 364 de clienți., iaurturile
17% Cafea
14% Drojdie
14% Ceai
12% Aspartam
11% Malț
10% glutamat monosodic
5% proteină vegetală Hidrolizată
3% Capre si oi de lapte produse
3% Grâu
– Cheie simptome au fost:
dureri de spate
probleme de comportament,
balonare
catar
constipație
depresie
diaree
eczeme
oboseala
dureri de cap
indigestie
dureri articulare
letargie
migrena
greață
panica
erupții cutanate
infecții recurente
probleme de somn
dureri de burtă
vânt
Am început un alt studiu, în decembrie, una care sper să încheie în această vară., constat că mulți dintre clienții mei suspectează că problema lor este grâul, dar când îi testez, constatăm că principala problemă este drojdia. Aș dori să explic de ce cred că înțelepciunea percepută cu privire la intoleranța la grâu a apărut și de ce, dacă oamenii în faza de excludere a dietei corecte evită grâul mai degrabă decât drojdia, ameliorarea simptomatică pe care o experimentează va fi mult mai mică decât ar putea fi.întotdeauna găsesc că atunci când drojdia este o problemă, brânza și iaurtul sunt prea. De asemenea, pare să existe o legătură între drojdie și malț., Nu am încă cifre precise, dar bănuiesc că aproximativ 15% dintre oameni au o intoleranță „spin-off” la malț.deci, ceea ce s – ar putea întâmpla este că o persoană crede că grâul este o problemă, deoarece ei a lua simptome după ce mănâncă pâine, pizza, paste, unele biscuiți și unele cereale pentru micul dejun-toate din care conțin grâu.dar – toate aceste alimente conțin drojdie sau malț și / sau pot fi consumate cu brânză sau iaurt.
• pâinea conține drojdie
• Pizza conține drojdie și brânză
• pastele pot fi cu un sos de brânză sau au brânză rasă pe ea.,
* biscuiții dulci și sărate pot conține malț. Biscuiții sărați pot conține drojdie și pot fi consumați cu brânză.
* multe cereale pentru micul dejun conțin malț. Sau persoana poate reacționa mai degrabă la lapte decât la cereale.,dacă o persoană este sfătuită să evite grâul, atunci când problema este de fapt drojdia, este puțin probabil să vadă o îmbunătățire simptomatică dacă:
• utilizează pâine obținută din alte cereale decât grâul, deoarece acestea vor conține în continuare drojdie;
• încă mănâncă brânză cu paste alternative;
• există malț în orice crispbreads alternative sau cereale pentru micul dejun pe care le mănâncă;
• folosesc orice brânzeturi sau iaurturi alternative pentru a evita produsele lactate de vaci;
• dacă consumă oțet de malț.,în ceea ce privește studiul corect, rezultatele trebuie să fi arătat că în a doua fază (cu excepția grâului și a produselor lactate), un număr semnificativ de oameni s-au simțit mai bine atunci când au exclus produsele lactate de vaci și grâul.
bănuiesc că, deoarece există un procent atât de mare de oameni care reacționează la produsele lactate de vacă (vezi figurile de mai sus), oamenii care se simt mai bine pe o dietă fără grâu și lapte de vacă văd în principal beneficii deoarece nu mănâncă produse lactate și poate pentru că nu mănâncă pâine.,
ar putea rezultatele să fie și mai bune dacă sugestia pentru pacienți ar fi ca dieta lor să fie fără lapte și drojdie?”standardul de aur” în intoleranța alimentară a fost întotdeauna dieta de excludere.
multe cărți, susținute de studii de cercetare (în special cele ale profesorului John Hunter) care sunt încă citate în multe cărți aproape 30 de ani mai târziu, afirmă că grâul este o intoleranță foarte frecventă. În studiul profesorului Hunter, oamenii au fost sfătuiți să introducă drojdie sub formă de tablete de drojdie de bere.,
testez în mod obișnuit drojdia de bere și, foarte rar, găsesc că clienții mei care au intoleranță la drojdie au, de asemenea, una la drojdia de bere. Sugerez că acei oameni care au introdus drojdie sub formă de drojdie de bere vor fi crezut că drojdia nu a fost o problemă pentru ei.
apoi, când au avut ocazia să încerce grâul, poate că l-au încercat sub formă de pâine, deoarece drojdia s-a dovedit a fi bună pentru ei. Reacționând la pâine, ei vor fi considerat că problema a fost grâu atunci când, de fapt, a fost brutari drojdie.
o puteți găsi pe Mary la www.maryroefoodintolerancetesting.,com
publicat pentru Prima dată în Mai 2012
octombrie 2012
ca răspuns la un cititor întrebarea despre drojdie intoleranță Mary a scris următoarele:
eu sunt fericit să-ți explic teoria mea, care a fost inițial doar un anecdotice bănuială între 15 și 18 ani în urmă, dar acum se bazează pe o analiză de rezultatele mele de plecare în 2001/2, atunci când afară de 364 de clienti, au fost 50 de ani care au fost de drojdie la lactoza. 49 dintre aceștia au fost intoleranți la brânzeturi și iaurt.
până în acest an, am văzut 204 clienți, dintre care 43 au fost intoleranți la drojdie, dintre care 42 au fost intoleranți și la brânză și iaurt., Deci teoria mea se bazează doar pe analiza rezultatelor mele. Dacă, prin urmare , cineva avea suspiciunea că are o problemă cu drojdia și nu am reușit să le testez , i-aș sfătui întotdeauna să evite toate brânzeturile, toate iaurturile și creme fraiche. Dacă folosesc cremă acrită, aș sugera să o acreeze singuri cu suc de lămâie.
în ceea ce privește drojdia de bere, testez asta în mod obișnuit cu clienții mei și rareori găsesc că este o problemă. Deci, presupunerea mea este că vinovatul este drojdia de brutărie și că drojdiile naturale, de exemplu în alcool, nu sunt o problemă pentru majoritatea oamenilor., Dacă un client are o sensibilitate la orice alcool, acesta este, de obicei, marca lor preferată de bere, bere sau vin, mai ales dacă îl beau zilnic. Pot testa toate aceste lucruri, astfel încât poate fi absolut clar în sfatul meu pentru un client.
sunt încrezător în capacitatea mea pentru că știu că o mulțime de simptome cheie în clienții mei au îmbunătățiri procentuale de peste 85%, și multe peste 92%. Vă rugăm să consultați site-ul meu pentru detalii.
Leave a Reply