the end of my life’s first great love occurred within moments of the discovery of my second. Isto talvez soe menos insensível quando reparares que o segundo grande caso amoroso da minha vida foi burritos. Houve novas relações desde o primeiro amor, claro, mas todas foram iguais ou secundárias à minha relação com uma combinação de feijões refriados, queijo, guacamole e tortilla.
A Palavra burrito significa ” pequeno burro.”A razão para isso é desconhecida., A teoria mais popular é que ele foi servido a partir da parte de trás das carroças de burro. Certamente burro nunca foi um ingrediente. Algumas teorias sugerem que burritos parecem-se com os rolos de cama que burros carregavam frequentemente, e tipos mais criativos têm sugerido que eles se parecem com as orelhas de burro… para ser honesto, todos parecem estar dançando em torno da idéia de “pequeno burro” sem muita orientação.
eu e o Paul se conheceram na universidade. Ele era meio-Mexicano, como me dizia muitas vezes. Ele estava muito orgulhoso disso., A suposta relação entre partes mexicanas e não-Mexicanas não era clara, e mudou ao longo do curso de nossa relação, como eu conheci mais e mais de seus membros da família que acabou por não ser mexicano em tudo. Ele era 50/50 até eu conhecer os pais dele, um homem Escocês-canadiano chamado, literalmente, Robbie Burns, e uma mulher loira com uma falha nos dentes que ela alegou ter sorte. Ele oscilou em torno de 25 por cento até que eu conheci sua avó, que de fato tinha nascido no México, mas tinha fugido para o Canadá com seu professor de Ensino Médio Europeu aos dezoito anos. No final, acho que chegámos a um oitavo., No entanto, de alguma forma, desde a nossa primeira refeição juntos no outono de 2006 até à nossa segunda no outono de 2009, não consumimos um único burrito.o México não consome muitos burritos por ano. Enquanto o prato é tradicional para algumas áreas no norte, no sul do México ele existe quase exclusivamente para turistas. O que se pensa quando se imagina um burrito é basicamente uma comida impostora.Burritos são, eu acho, a comida de conforto perfeita., Quente, macio e recheado, um crocante leve fornecido por Alface e alguns vegetais para complementar a textura azeda geral de guacamole, feijão, queijo derretido e creme azedo. O tipo de coisa que não se pode comer sozinho. Alguém precisa de estar lá, um testemunho do facto de que um burrito é uma escolha que estás a fazer, não um estilo de vida., Você tem amigos, um emprego e uma vida fora deste restaurante mal iluminado com o chão de linóleo e as cadeiras dobráveis, e você vai voltar para ele em breve, mas primeiro você vai fazer algo verdadeiramente indescritível para o pacote enrolado em folha na frente de você contendo comida suficiente para razoavelmente alimentar três adultos adultos.
O Dicionário de Mexicanismos tem uma entrada para o burrito tão cedo como 1895., A entrada afirma que um burrito é “uma tortilha enrolada com carne ou outros ingredientes dentro, chamado “coçito” em Yucatán e “taco” na cidade de Cuernavaca e na Cidade Do México.”Há alguma sugestão de que os burritos são uma comida de guerra, trazida para a América durante o conflito mexicano/americano do início de 1900. há muito pouca documentação dos primeiros dias do burrito. Presumivelmente todo o papel circundante foi usado como guardanapos.o Paul e eu conhecemo-nos numa festa. Um amigo meu, no primeiro ano, andava com um tipo que estava em segundo. Ele tinha a sua própria casa e nós podíamos. nao., aguenta. Eles estavam dando uma festa de volta para a escola e nós (calouro jovem, ansioso que éramos) chegamos lá embaraçosamente cedo. Tão cedo que quando um homem alto, bonito, parcialmente Mexicano abriu a porta, ele ainda não estava usando uma camisa. Ele tinha um pacote de seis. (Isso importava, na época. Ainda estava a ser desmamado dos cartazes do Josh Hartnett arrancados da YM. O grupo de seis mais tarde me disse que seu nome era Paul. e que estava sem camisa porque “todas” as suas roupas estavam na lavagem. Descobrimos que partilhávamos uma aula de teatro e tínhamos o hábito de almoçar juntos depois., Quando saí com um dos amigos dele, ele gozou comigo. Uma noite tínhamos planeado encontrar-nos com amigos num clube local, no meio do inverno canadiano. Todos cancelaram. “Ainda devemos ir?”ele perguntou. “Certo.”
A primeira menção de um burrito no Los Angeles Times não era até 1958, mesmo ano em que o prazo inicialmente apareceu no Dicionário Oxford de inglês., Os quase 60 anos de silêncio entre a referência Diccionario e estas referências foram, espero, o trabalho de uma gangue secreta ao estilo Illuminati com intenções deliciosas, mas nefastas.na manhã seguinte à noite da Taberna fizemos o pequeno-almoço e usei as calças de treino dele. Irritámos os nossos amigos durante o resto do semestre, e presumivelmente vários anos depois. Através de um voodoo romance adolescente passamos o verão na Itália, vivendo e trabalhando em uma cidade de esqui seca nos Alpes para um programa do governo agora extinto que levou os filhos dos burocratas longe deles enquanto eles não estavam na escola., Ensinávamos inglês quatro horas por dia e fazíamos sexo nos restantes vinte. Viajamos para França, bebendo vinho na praia e não fumando cigarros, 19 e sozinhos e o mais bonito que jamais teríamos em nossas vidas. Uma noite apanhamos o comboio para o Mónaco, ganhámos várias centenas de Euros a jogar roleta e gastámos tudo em champanhe. Dissemos “amo-te” um ao outro quando voltámos para o Canadá porque ambos tínhamos sido intimidados pelo romance cru e não filtrado do cenário Europeu. Fiz 20 anos, depois 21.,um burrito autêntico é, na verdade, uma mistura bastante simples de feijão, carne, arroz ou queijo. O Chipotle mentiu-nos a todos. As fraldas pesadas recheadas, multi-ingredientes, folha de alumínio que você pensa como um burrito são conhecidos como Burritos missão e originados em São Francisco na década de 1960. prevê-se que em 2018, As vendas anuais de Chipotle será mais de US $6,5 bilhões de dólares só nos EUA.
ao Longo de toda a minha de dois anos e meio com o Paulo, eu não comia um único burrito., Nem um. Eu sabia que eles existiam, claro. Havia um restaurante mexicano na nossa pequena cidade universitária, Tacos El Asador. A nossa casa era do outro lado da rua e ainda assim não fui lá. Poutine era realmente a comida de TI para os estudantes na época. Agora é algo chamado “poonair”, uma combinação de poutine e doner que soa como uma ótima idéia se você tem 18 anos e está bêbado e não sabe o quão ruim vai ser ter um corpo mais tarde. Eu comi todos os ingredientes individuais necessários para um burrito completo muitas vezes, separadamente. Conhecia um prato de nachos Caseiros melhor do que a maioria., Eu tinha experimentado a estranha noite de tacos e era um excelente cozinheiro fajita. Tinha um tesão a sério por natas azedas.
o burrito congelado foi inventado em 1964 na Califórnia e foi um sucesso instantâneo com gross-os em todos os lugares. Burritos de pequeno-almoço foram inventados no início dos anos 1970, para os mesmos gross-os.um ano mais velho que eu, o Paul entrou num programa de pós-graduação no estrangeiro a meio do meu terceiro ano. Sentei-me com ele no Jornal do campus enquanto ele fazia a entrevista de entrada. Eles gostavam dele, nota-se. “Bem,” eu ofereci-me, quando ele desligou o telefone. “Podíamos acabar., Inglaterra é muito longe. Podemos voltar a estar juntos no ano que vem.”Ele não quis ouvir falar disso.”Para quê?”ele disse. “Vamos ficar juntos muito tempo, incluindo no próximo ano.”
Em outubro de 1977, o rosto de Jesus apareceu em uma tortilla de farinha no Lago de Arthur, Novo México. A marca em forma de Jeová do tamanho do polegar na tortilha parou a produção do burrito de pequeno-almoço do marido de Maria Rubio., Em dois anos, mais de 35 mil pessoas visitaram a Sagrada relíquia, que passou a ser conhecida como a “tortilha milagrosa”.”A Sra. Rubio demitiu-se e trabalhou a tempo inteiro presidindo o “Santuário da tortilha Sagrada.em novembro de 1977, uma tortilha milagrosa apareceu na frigideira de uma Fénix chamada Ramona Barreras. Desta vez não era apenas o rosto do Salvador, mas as letras KJC e B, que, de acordo com a Sra. Barreras, eram para “o Rei Jesus está voltando.,vários anos depois, em Março de 1983, Paula Rivera de Hidalgo Texas encontrou o rosto de Jesus em mais uma tortilha de milho e tentou iniciar um terceiro Santuário concorrente. Os peregrinos eram leais à tortilha milagrosa original, e o Santuário da Sra. Rivera não durou muito.os meses passam e é o 22º aniversário do Paul. O avião dele parte no dia seguinte. Estamos a celebrar este marco com a família dele, num restaurante mexicano. A mãe do Paul disse “claro”, depois das palavras “restaurante mexicano” ao telefone. Não vejo por que “claro” vamos para lá, mas não me importo., Mentalmente, já estou há cerca de duas semanas nos trágicos mas belos anseios de longa distância, enviando e recebendo belas cartas de amor, ansiando dramaticamente por janelas e cafés, beatificamente sozinho.
chegamos alguns minutos à frente de todo mundo e se estabelecer em uma cabine, olhando por cima do menu. “Acho que vou comer um burrito”, digo eu. “Acho que não devemos ficar juntos quando eu for para Inglaterra”, diz ele.,burritos de feijão preto também são uma boa fonte de fibras dietéticas e fitoquímicos.tive alguns segundos para pensar no pronunciamento de Paul. Principalmente, fiz um barulho de alta frequência audível apenas para cães e adolescentes destroçados. O barulho transformou-se num estrangulado, mas brilhante “Olá!”enquanto eu retirava lágrimas e gritava uma saudação aos seus pais, avó e irmãozinho, que tinham chegado juntos, tudo de uma vez. Fiz uma pequena conversa sobre meus cursos do quarto ano com os pais, discuti o menu com a avó, e perguntei ao irmão sobre suas estatísticas de World of Warcraft., O Paul tentou segurar a minha mão debaixo da mesa. Este gesto não foi absolutamente devolvido.em 2006, Panera Bread tentou, sem sucesso, impedir a abertura de uma Qdoba Mexican Grill, citando um contrato que concedia direitos exclusivos Panera sandwich no shopping onde Qdoba esperava construir. O juiz do Tribunal Superior Jeffrey Locke ouviu testemunhos de chefs, historiadores culinários, e um alto funcionário agrícola antes de decidir que um burrito não é, legalmente, uma sanduíche. O Fator de delineamento foi a quantidade: uma sanduíche é duas fatias de pão, um burrito uma única tortilha.,enquanto o Pai do Paul pedia uma rodada de bebidas para todos, fui à casa de banho e chorei, feio e alto, durante muito tempo. Não muito, obviamente, tive de voltar lá para cima para beber margaritas. Passei alguns minutos a limpar a cara de rímel esborratado e dos pedaços desfeitos dos meus sonhos de menina para o futuro, e voltei para a mesa.
a Nossa comida já havia chegado. O Paul estava a olhar para mim e eu sabia que eu estava a chorar. Ele olhou-me com raiva e disse: “desculpa.,”Dei-lhe um olhar que dizia:” mata-te.”Deslizei para a cabine ao lado dele, parando a uma distância suficiente que vi sua avó notar. “Eu nunca comi um burrito antes”, eu disse alegremente, tentando não corar, chorar ou apunhalar Paul na cara com um garfo.a tortilha milagrosa original chegou ao fim em 2005, quando a neta da Sra. Rubio a levou para a escola para mostrar e contar. Foi largado por um estudante descuidado, e a tortilha de 30 anos partiu-se instantaneamente. As peças agora vivem em uma gaveta especial no Novo México, mas eu imagino que eles não são olhados frequentemente.,as semanas previstas de requintada saudade do meu amor ultramarino foram substituídas na minha imaginação por visões de um futuro arruinado. Obviamente, a minha vida tinha acabado. Eu tinha 21 anos, sozinho, e tinha sido traído pelo meu verdadeiro amor. Não importava que a comida tivesse chegado. Nunca conheceria a verdadeira felicidade e estava destinado a morrer sozinho, provavelmente em breve. Imaginei o meu cadáver triste e solteiro, estendido com membros da família que me rodeavam. frio e … merda. Deus. Tenho a certeza que não preciso de te lembrar como é provar um burrito pela primeira vez.incrível, em resumo. Incrivel., Todos os meus molhos, recheios e sabores favoritos tinham sido reunidos e embrulhados delicadamente nos braços da minha outra coisa favorita, pão quente. Não podia acreditar que nunca tinha tido um antes. Comi calmamente, mas com o que presumo ser um propósito visível. Pela primeira vez, experimentei aquela coisa em que é tipo, devo continuar a comer este burrito? Estou cheio e provavelmente não posso, mas talvez deva tentar. Só porque o melhor material provavelmente recolhido no fundo e eu não vou comer tudo, mas … lá vai, parece que tudo se foi embora, acho eu?,eu não precisava mais lidar com a coisa do Paul. Precisava de coentros extra. Eu não estava incomodado com o desgosto, mas tinha um interesse premente e extremo em mais salsa verde. Com certeza, minha cavidade torácica senti como se alguém tivesse pooped (uma frase que eu realmente usado em um dos nossos mais tarde terrível, melodramático e-mails), mas o quão ruim o mundo poderia ser, realmente, se essa quantidade de creme de leite poderia existir como parte de uma única refeição para uma pessoa? Eu estava bem, ele estava bem, tudo ficaria bem.,
li um site hoje que me assegurou ” é improvável que os astecas tenham feito algo parecido com um burrito, mas eu aposto que eles teriam gostado se tivessem feito.”Concordo.quando as placas foram limpas, os pais de Paul trouxeram um bolo de aniversário. Abstive-me; estava demasiado cheio. Eu cantei “Feliz Aniversário” para ele com sua família e pode até ter sorrido para uma foto. Não sei onde está essa imagem agora, mas tenho pena dela.Paul mudou-se para Inglaterra no dia seguinte, e alguns meses depois comecei a ver um velho amigo que se tornou e permaneceu meu namorado., Durante o primeiro ano que namoramos, a rota entre as nossas duas casas era o lar de 6 restaurantes de burritos. Você sabe o que dizem: Quando Deus fecha uma porta, ele abre um caminhão de comida artesanal Mexicano-de fusão.este é um excerto de Monica Heisey’s I Can’T Believe It is Not Better, out September 1 on Red Deer Press.
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