Wołowina peklowana-kupujesz Point Cut czy Flat Cut?

moja teściowa odwiedziła mnie w ten weekend i postanowiłam nieco wcześniej uczcić Dzień Świętego Patryka. Ona jest Irlandką i pomyślałem, że byłoby fajnie mieć tradycyjną peklowaną wołowinę, ziemniaki, marchewkę i kapustę, gdy była tutaj. Kupując peklowaną wołowinę okazało się, że nie przeprowadziłem badań. Istnieją dwa kawałki peklowanej wołowiny; punkt i płaskie cięcie. Cięcie punktowe jest tańsze. Nie wiedząc, co dostać, kupiłem oba!, I tak potrzebowaliśmy dwóch.

zrobiłem punkt cięcia w crockpot. Właśnie dodałem opakowanie przypraw i pozwoliłem mu gotować cały dzień. Mniej więcej w połowie gotowania, dodałem kapustę. Płaskie cięcie umieszczano na patelni z kawałkami ziemniaków, marchewką, pakietem przypraw i wodą. Pieczełem go w temperaturze 300 stopni przez 6 godzin.

test smaku

spośród pięciu dorosłych zwyciężył punkt! Okazuje się, że point cut ma więcej tłuszczu, co sprawia, że jest bardziej aromatyczny i soczysty. Oba kawałki mięsa były smaczne, ale punktowe cięcie było wyraźnym zwycięzcą.,

Point Cut VS Flat Cut

Point Cut corned beef są okrągłe i zwykle mają więcej marmurkowania lub tłuszczu. To jest powód, dla którego wiele osób uważa je za bardziej smakowe, delikatne i bardziej soczyste. Flat cut kukurydziana wołowina lub zwana również okrągłym cięciem z drugiej strony są szczuplejsze i łatwiejsze w krojeniu, więc wygląda lepiej do prezentacji. Dobrze przyrządzone, płaskie kawałki oferują również dobry smak.,

jak wybrać odpowiednią wołowinę peklowaną?