私の義母はこの週末を訪れていたので、私は聖パトリックの日のごちそうを少し早くすることにしました。 彼女はアイルランド人で、彼女がここにいる間、伝統的なコンビーフ、ジャガイモ、ニンジン、キャベツを食べるのは楽しいと思った。 コンビーフの買物をしている間私が私の研究をしなかったことは明らかになった。 コンビーフにはポイントカットとフラットカットがあります。 ポイントカットは安いです。 何を得るかわからない、私は両方を購入しました！, 我々は我々が持っていた群衆ととにかく二つが必要でした。
私はcrockpotでポイントカットを作りました。 私はちょうど調味料のパケットを追加し、それが一日中調理しましょう。 料理の約半分の方法で、私はキャベツを追加しました。 フラットカットは、ジャガイモチャンク、ニンジン、調味料パケットと水とロースター鍋に置かれました。 私は300度で6時間roasted煎しました。
味テスト
優勝者はポイントカットでした！ それはポイントカットは、それがより風味豊かでジューシーになり、より多くの脂肪を持っている 肉の両方のカットはおいしかったですが、ポイントカットは明確な勝者でした。,
ポイントカットVSフラットカット
ポイントカットコンビーフは丸く、一般的に霜降りや脂肪が多いです。 これは多くの人々がそれらがより風味豊かで、柔らかく、よりジューシーであることを見つける理由です。 平カットcorned牛はとも呼ばれる丸カットのその他の手の絞り込みやすいスライスなので、見栄えを良くして行います。 よく調理されたとき、平らな切口はまたよい味を提供する。,
どのように右のコンビーフを選択するには？
記録のために、コンビーフは胸肉から作られています。 それは肉を治すために穀物と塩の塩水に入れられます。 お店でコンビーフを選ぶときは、肉を感じてください。 肉はしっかりしているはずです。 の場合はソフトや泥質が含まれますが過ぎました。 私はあなたがすべてのコンビーフの安いカットが最良の結果をネットすることを知りたいと思いました！,
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