met heerlijke smaken en geurige specerijen is de Indiase keuken zeker populair over de hele wereld. Naast de grote verscheidenheid aan rijke smaken, heeft een traditioneel Indiaas dieet ook een grote verscheidenheid aan voedingsstoffen in een uitgebalanceerde hoeveelheid.we houden van onze dal-chawal, roti-subzi, idli-sambhar, macch-baat. Niet alleen is Indiaas eten divers, maar verandert ook elke 10 kilometer., Verrijkt met verschillende variëteiten van dals, Subzi ‘ s, rotis, rijst en een oneindige categorie van fruit, de Indiase keuken is kleurrijk in elk aspect. volgens onze oude Indiase wetenschap, Ayurveda, is Indiaas eten compleet en genoeg voor ons lichaam. De afhankelijkheid van vreemd voedsel is niet nodig omdat onze peulvruchten, bonen, granen, fruit en groenten ons voorzien van voldoende hoeveelheid vezels, vet, koolhydraten, eiwitten en vitaminen en mineralen. ondanks het feit dat we overwegend een vegetarische natie zijn, zijn onze voedingsmiddelen voldoende om ons voedingsefficiënt te maken., Ook al zijn we misschien geobsedeerd door onze rijst en roti, ons traditionele Indiase dieet bestaat uit gezonde ingrediënten. Aan de andere kant blijven obesitas en diabetes echter nog steeds een belangrijk probleem voor de volksgezondheid in India. Het land wordt beschouwd als de Diabetes hoofdstad van de wereld en we zien mensen rapporteren problemen zoals hart-en vaatziekten, gewichtstoename, hoge cholesterolwaarden door de jaren heen. PCOS, PCOD, onvruchtbaarheid zijn ook in opkomst., Een gedetailleerde studie gedaan door de medical journal, The Lancet vermeld dat Indianen de neiging om meer koolhydraten te consumeren, suiker, minder eiwit en plantaardige eiwitten dan wat wordt aanbevolen voor een steekproef volwassen bevolking basis, ondanks het hebben van toegang tot gediversifieerde voedingsbronnen.de last van ziekten en de gezondheidsrisico ‘ s die het met zich meebrengt, doet zeker de vraag rijzen – is ons Indiase dieet echt zo gezond in vergelijking met het westerse?dus, wat doet echt pijn aan ons voedingsquotiënt, de recepten van onze grootmoeder of nieuwe moderne levenstechnieken?, Laten we vinden :het hoofdbestanddeel Indiase dieet bestaat uit roti, rijst, dal, chutney, augurk, bonen en peulvruchten samen met vlees of kip of vis. Deze kunnen variëren van regio tot regio met toevoeging van een aantal andere componenten, maar het is een onmogelijke taak om ze hier op te sommen. laten we eens kijken naar het nutriëntquotiënt van sommige van deze dagelijkse voedingsmiddelen die we consumeren:
– Roti: 85 calorieën per roti met een diameter van 6″. Vetgehalte-0,5 gms.
– Dal (urad) met tadka: 154 calorieën per 150gms. Vetgehalte-6gms
– Rajma / chana / lobhia: 153 calorieën per 150gms., Vetgehalte-5gms
– gemiddelde gemengde groente: 142 calorieën per 150gms. Vetgehalte-15gms (gebaseerd op oliegebruik)
– gemiddelde kipcurry: 300 calorieën per 100gms. Vetgehalte-15 tot 35 GMS (op basis van olie en soorten gesneden – zonder schil, mager enz.)
– gewone dosering: 125 calorieën per medium dosering. Vetgehalte – 3gms
– Idlis: 132 calorier voor twee. Vetgehalte: 3 GMS
– Wrongelrijst: 190 calorieën per 100 GMS. Vetgehalte: 7 GMS-kokosrijst: 368 calorieën per 100 GMS., Vetgehalte: 15gms
inmiddels is het duidelijk genoeg dat het dieet van een gemiddelde dag meestal in evenwicht is met de juiste hoeveelheid koolhydraten, vetten, vezels en eiwitten. Wrongel, bonen, linzen, kip, vis of vlees leveren niet alleen essentiële aminozuren, maar zijn ook goede bronnen van gezonde vetten en zijn laag in calorieën. Daarom is het veilig om te zeggen dat een typische Indiase maaltijd bestaat uit Goede koolhydraten, gezonde natuurlijke eiwitten en resistent zetmeel dat gunstig is bij gewichtsverlies. hoewel we weten hoe gezond Indiaas eten is, gaan we vaak fout met onze overdaad aan gefrituurde Indiase snacks., Deze worden meestal geconsumeerd na 18: 00 en resulteren in uitpuilende buiken en hoog vetgehalte percentages. Dit is de eerste stap naar allerlei levensstijl kwesties zoals diabetes, schildklier, obesitas, pcod etc. sommige basisaanpassingen in uw dagelijkse dieet kunnen u helpen problemen op afstand te houden.
1.Uw portiegrootte regelen: elke extra roti op uw bord voegt een extra 80-90 calorieën toe. Op dezelfde manier voegt een extra portie rijst 100 calorieën toe.
2.Onthouden van gebakken voedsel: omdat we vaak hog op gebakken snacks, kiezen voor gekookt, gestoomd, druk gekookt, gebakken of gebraden voedsel., De methode van koken helpt echt het nutriëntenquotiënt van voedsel te behouden.
3.Vermindering van zoutinname: als Indianen, hebben we de neiging om te eten Diner Na 20: 00. Natrium houdt water vast in het lichaam en leidt er dus toe dat je je ‘ s morgens groggy voelt. Aangezien onze zoutconsumptie de hele dag hoog is, begin dan met het verminderen van uw inname met een halve theelepel.
4.Bezuinigen op kunstmatige suiker: vasthouden aan natuurlijke suikers zoals honing, kaneel, vruchtensuiker is een beter idee als u wilt uw lichaam maatregelen in toom te houden.
5.Specerijen: de Indiase keuken is rijk aan hele specerijen., Laat uw eten gekookt worden met hele kruiden zoals kadi patta, kardemom en kaneel. In plaats van meer vet te gebruiken om je eten op smaak te brengen, gebruik je kruiden.
6.Afhankelijk van granen: beperk je niet alleen tot atta rotis, je kunt verschillende soorten proberen zoals bajra, jowar, makki of dry dals om heerlijke rotis te maken.
7. Maak gebruik van desi superfoods: laat je niet voor de gek houden door de nietjes. Enkele van de beste traditionele kruiden – zoals kurkuma en zwarte peper zijn nu aan populariteit winnen in het westen voor hun meerdere voordelen voor de gezondheid en terecht. Zorg ervoor dat je deze superfoods in overvloed opneemt., Kurkuma en zwarte peper, samen geconsumeerd worden gezegd om uw immuniteit te stimuleren, de absorptie te verhogen, de geest en het lichaam gezond te houden.
Leave a Reply