경우 보존 과일이나 채소와 물-캐닝 방법을 취하는 것이 중요합니다 당신은 살균 유리 항아리는 어떤 상황에서 통조림 레시피 전화를 위해 10 분 미만의 처리시에서 끓는 물 평가. 는 경우 물-통조림 메소드 호출에 대한 더 많은 10 분 이내의 처리 시간은 끓는 물,전문가들이 완전히 소독 항아리에 대한 필요없이 이른 살균. 압력 캐너에 사용될 항아리를 멸균 할 필요도 없습니다., 이 방법 역시 유리 항아리를 멸균 할 매우 높은 열을 사용하여 사전 살균을 불필요하게 만듭니다.이것이 유리 항아리를 멸균하는 유일한 공식적으로 인정 된 방법이라는 점에 유의하십시오. 당신은 걸쳐 올 수 있습니다 잘못된 정보는 당신이 살균할 수 있습니다 단지에서 식기세척기나 오븐지만,어느 쪽의 이러한 방법을 안전한 것으로 간주하여 USDA.
무엇이 당신을 필요
이 있는 경우 홈 통조림 kit 끓는 물 canning 컨테이너를 사용할 수 있 소독 항아리입니다., 이 없는 경우 홈 통조림 kit 해야 합니다 몇 가지 항목을 완전한 멸균 프로세스,including:
- 유리병
- 끓는 물 냄비나 큰 냄비 랙
- 항아리 기중기 또는 부엌에 집게
통조림 항아리로 만들어야 한 부드럽게 한 유리를 가진 두 개의 조각 진공 모자(금속 나사 밴드와 평면,고무진 금속 뚜껑). 당신이 큰 냄비를 사용하는 경우,그것은 항아리보다 적어도 2 인치 키가 될 필요가 랙과 뚜껑을 장착해야합니다.,
에 적응하 고도
Submersing 유리 항아리에서 끓는 물 표준 방법에 대한 살균하지만,고도에 영향을 미치는 온도에서는 물이 끓. 고도가 높을수록 물 끓는점이 낮아집니다. 이러한 이유로,당신은 시간을 조정해야 할 유리 항아리에서 보내는 끓는 물는 경우에 당신은 라이브에서 높은 고도에 있습니다. 기준 비등 시간은 10 분이지만 1,000 피트마다 1 분의 추가 비등 시간을 추가해야합니다., 증가에서 상승:
어떻게 유리 항아리 소독
일단 당신이 당신의 모든 장비,장소에 실제 살균 취해야 한다는 약 25 분 정도.
- 빈 항아리를 끓는 물 캔너 또는 큰 냄비에 오른쪽 위로 놓습니다. 항아리를 보존 할 음식으로 채울 때 끓는 물 욕조에 동일한 냄비를 사용할 수 있습니다.물 물 항아리의 상단 위에 1 인치해야한다—<리>완전히 뜨거운(하지만 끓는)물로 항아리를 커버.<리>고열로 물기를 끓여주세요.,<리>일단 물 도달 전체 롤링 종기,시작 타이밍. 고도에 대해 위에서 제안한 시간에 따라 항아리를 끓으십시오. 해수면에서,예를 들어,항아리를 10 분 이상 끓으십시오.
- 열을 끕니다. 통조림 제조법을 시작할 준비가되지 않았다면 최대 1 시간 동안 뜨거운 물 속에 남겨 둘 수 있습니다.
- 항아리 리프터 또는 집게를 사용하여 항아리를 제거하고 잘 배출 한 다음 깨끗한 표면에서 건조되도록 따로 보관하십시오.
경고:주변 지역이 완벽하게 깨끗하지 않으면 항아리를 살균하는 것이 무의미합니다., 귀하의 깨끗한 항아리는 오염 된 주변 지역의 박테리아를 쉽게 집어 올릴 수 있습니다. 당신이 접시 수건에 당신의 단지를 말리는 놓는 경우에,그들이 신선하고 청결하다는 것을 확인하십시오. 가능할 때마다 항아리의 살균을 끝내면 즉시 깡통으로 진행하십시오. 1 시간 이상 기다리는 경우 통조림 제조법을 시작하기 전에 항아리를 다시 채워야합니다.,
청소 뚜껑 및 링
그것이 중요한지를 끓여 금속 통조림 뚜껑이나 그들의 반지입니다. 극단적인 열 끓는 물을 해칠 수 있는 고무 씰링 링에 뚜껑을 수있는 결과에서 봉합하고 오염의 항아리의 내용입니다., 대신에,대부분의 전문가가 제안 당신은 단순히 배치 통조림 뚜껑과 그들의 반지로 물을 끓이지만,10 분 동안 끓는 철저하게 깨끗하다. 약간 식었 으면 항아리를 끓이는 데 사용 된 것과 같은 물도 사용할 수 있습니다.
항상 제조업체의 권장 사항을 따르십시오. 일부는 뚜껑과 링을 처리하기위한 다른 방법을 구체적으로 요구할 수 있습니다.,
Leave a Reply