Serrano chiles sono peperoncini verdi freschi tipicamente utilizzati per aggiungere sapore e calore a salse e altri piatti. Ha un gusto brillante e acuto ed è piuttosto caldo. Serrano chiles appaiono in tanti piatti è difficile immaginare la cucina messicana senza di loro.
Serrano chiles guardare come skinny mini jalapeño chiles e misurare circa 1 1/2 pollici a 2 centimetri di lunghezza. Man mano che i serranos maturano diventano arancioni e poi rossi.,
Come usare
Serrano chiles sono utilizzati in un numero infinito di piatti. Non è necessario sbucciare serrano i peperoncini per usarli. Rimuovere i gambi. Rimuovere i semi e le vene ridurrà il calore ma non è necessario. I semi sono commestibili. Puoi sostituire i jalapeños nelle ricette che richiedono serranos solo un po ‘ di più perché i jalapeños non sono così caldi.
Quanto sono caldi i peperoni Serrano?
Sulla scala delle unità di calore di Scoville che classifica il calore dei peperoni del Cile, serrano chiles registra tra 10.000 e 23.000 unità di calore di Scoville., Per un confronto, jalapeño chiles registra tra 3.500 e 8.000 unità di calore Scoville.
Altri nomi
Chiles Serrano sono anche conosciuti come peperoni serrano e chilis serrano.
Ricette che utilizzano peperoni Serrano
- Classica salsa messicana
- Ricetta zuppa di fagioli neri
- Salsa Molcajeteada
- Machaca con Huevo
Più peperoncini freschi
- Poblano Chiles
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