Rosa salmone è poco costoso; salmone rosso costa di più. La carne di salmone rosso è in realtà rossa e il salmone rosa assomiglia più al tonno. Quando il salmone rosso e rosa vengono estratti freschi dal mare, la loro carne è, infatti, distintamente rossa o rosa. Il processo di cottura dell’inscatolamento riduce la colorazione in entrambi., Salmone rosso ottiene il suo colore migliorato da mangiare krill, un tipo di piccoli gamberetti. I rosa sono il salmone più abbondante, seguito dai rossi.
Il salmone rosa, alla schiusa, va direttamente al mare, mentre il salmone rosso trascorre più di un anno in acqua dolce. Salmone rosso bisogno di un lago o altro grande corpo di acqua dolce in cui crescere. La più grande corsa salmone rosso nel mondo di gran lunga è a Bristol Bay, Alaska, una zona unicamente benedetto con un sistema di baie di acqua salata e laghi d’acqua dolce., Le più grandi piste di salmone rosa del mondo si trovano nel sud-est dell’Alaska, che ha un clima mite accoppiato con abbondanti precipitazioni, e migliaia di brevi corsi d’acqua che vanno da landfall direttamente al mare.
Perché il salmone rosso è più costoso del salmone rosa?
l’Offerta e la domanda e storico bias rosso salmone account per il differenziale di costo., Abbiamo fatto prove di gusto alla cieca, e quando le persone non sanno quale pesce stanno mangiando, statisticamente riportano una leggera preferenza per il rosa sul rosso. Quando gli assaggiatori affermano un pregiudizio, generalmente insistono sul fatto che il rosso è il migliore. Noi di Pure Alaska ipotizziamo che questa preferenza sia stata stabilita nei giorni precedenti alla refrigerazione delle barche, quando i rossi reggevano nei portelli delle barche da pesca molto meglio dei rosa più delicati. Certo, salmone rosa non era un alimento molto appetitoso allora., Negli ultimi vent’anni la flotta di pesca al salmone dell’Alaska ha investito in stive di pesce di acqua di mare circolanti refrigerate, e questo ha notevolmente aumentato la qualità del salmone in scatola. I salmoni vengono tirati direttamente dalle acque fredde e limpide e messi nelle stive dei pesci dove rimangono fino alla lavorazione in conserveria – in genere lo stesso giorno. La qualità di tutti i salmoni selvatici in scatola dell’Alaska è aumentata immensamente, ma il salmone rosa umile è stato davvero trasformato.
Tonno vs., Wild Alaska Salmon-Alaska Salmon è il vincitore della mano
Il tonno è ancora un’ottima scelta alimentare, molto meglio di molte altre scelte proteiche, a nostro parere. Il tonno è particolarmente buono rispetto a molti altri prodotti a base di carne di bilancio. Noi di Pure Alaska Salmon Company LLC non presumiamo di entrare nelle controversie sulla frequenza del consumo sicuro. Ci sono sicuramente aziende statunitensi che raccolgono e lavorano in modo sostenibile un eccellente prodotto di tonno., Ci godiamo un buon panino al tonno noi stessi.
Detto questo, offriamo questo elenco di motivi importanti per considerare il salmone dell’Alaska in scatola come alternativa alle tue preferenze familiari., Wild salmone in scatola offre:
- Cinque volte al miglioramento della salute di omega-3 come convenzionale ‘negozio’ pezzo di tonno leggero, e il doppio di quello convenzionale ‘negozio’ tonno bianco (USDA)
- Molte volte la vitamina D, come il tonno (questo dipende dal fatto che ci stiamo confrontando sockeye o rosa salmone o di Tonno o un pezzo di tonno leggero)
- No (o trascurabile) rilevabile mercurio
- il Sapore e l’aspetto simile o migliore(soprattutto Thinkpink) primo tasso di tonno bianco
- Prodotto di U. S. A., che fornisce migliaia di posti di lavoro in ogni fase della sua produzione — in modo ecologico e sostenibile
- Raccolto nelle ultime fasi del ciclo di vita naturale completo del salmone
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