8 motivi di salute impressionanti per mangiare più zucchine-Un cibo denso di nutrienti

Di Patrick Quillin, PhD, RD, CNS * Originariamente pubblicato su GettingHealthier.com

Vivere a Tulsa, OK, per 11 anni, ho chiesto la gente del posto se il crimine era un problema. Hanno risposto, ” Bene, nel mese di agosto è meglio essere sicuri di bloccare la vostra auto, perché altrimenti qualcuno potrebbe mettere un sacchetto di zucchine in auto.”Le persone che coltivano zucchine, come me, raccolgono più di quanto possiamo mangiare.

Zucchini, una zucca estiva, è un membro della famiglia zucca., Ha avuto origine dall’America Centrale da dove si è diffusa nel resto del mondo.

Questo popolare vegetale succulento fa bene nella stagione calda, in luoghi con terreno umido e fertile. Ci vogliono 35 a 60 giorni dalla semina al primo raccolto. La pianta cresce fino a un’altezza di due piedi e mezzo. Per il miglior sapore, i frutti di zucchine vengono raccolti quando sono 4-8 pollici.

I frutti più scuri sono solitamente più ricchi di sostanze nutritive. Ma quali sono i benefici nutrizionali delle zucchine?

Nota del redattore: Botanicamente, le zucchine sono un frutto, ma è più spesso usato come un vegetale.,

Quali sono i benefici nutrizionali delle zucchine?

Zucchine contiene zero grassi, ed è ad alto contenuto di acqua e fibre. Contiene anche quantità significative di vitamine B6, riboflavina, folato, C e K e minerali, come potassio e manganese.

La zucca estiva contiene anche fitonutrienti antiossidanti e antinfiammatori. Questo rende le zucchine, note anche come zucchine, un alimento denso di nutrienti che dovresti includere nella tua dieta.,

Zucchini Benefici: 8 Motivi per mangiare di più di questa zucca

Migliora la digestione

Incorporando zucchine nella vostra dieta può aiutare a migliorare la digestione, tra cui la riduzione dell’incidenza di costipazione e altri problemi digestivi.

Le zucchine sono ad alto contenuto di acqua. Contiene anche quantità significative di fibre, elettroliti e altri nutrienti necessari per un sano sistema digestivo.

Il consumo regolare di zucchine può anche aiutare a prevenire ulcere, IBS e cancro del colon.,

Rallenta l’invecchiamento

L’invecchiamento deriva dall’attività di tossine, radicali liberi e infiammazioni a cui il corpo è esposto nel corso degli anni. Questi veleni e infiammazioni possono essere ridotti da antiossidanti e alimenti anti-infiammatori.

Le zucchine sono ricche di antiossidanti e fitonutrienti antinfiammatori, che aiutano a liberare il corpo dai radicali liberi e dall’infiammazione in eccesso.

Abbassa i livelli di zucchero nel sangue

I livelli elevati di zucchero nel sangue e il diabete sono problemi che sono peggiorati da una dieta ricca di carboidrati (malsani) e povera di fibre.,

Includendo le zucchine nella dieta, si aumenta l’assunzione di fibre. Puoi anche ridurre l’assunzione di carboidrati perché ti sentirai pieno più a lungo. Questi cambiamenti nella dieta possono aiutare a ridurre i livelli di zucchero nel sangue e aumentare la sensibilità all’insulina.

Questo può significare che il tuo corpo non richiede più quantità eccessive di insulina per elaborare lo zucchero. Questo può cambiare il rischio di sviluppare il diabete. Gli studi dimostrano che includere almeno 30 grammi di fibre nella dieta quotidiana riduce significativamente il rischio di contrarre il diabete.,

Supporta una circolazione sana e un cuore sano

Le zucchine sono povere di grassi e sodio, ma ricche di fibre e potassio. Queste proprietà aiutano a mantenere una sana circolazione sanguigna.

Basso sodio e alto potassio aiutano a mantenere una pressione sanguigna sana mentre la fibra, come il polisaccaride nelle zucchine, abbassa i livelli di colesterolo.

Questa combinazione funziona sinergicamente per mantenere una buona circolazione, che è necessaria per una pressione sanguigna sana e un cuore sano.,

Migliora la salute degli occhi

Le zucchine sono una buona fonte di antiossidanti e fitonutrienti che proteggono la salute, tra cui vitamina C, beta-carotene, manganese, zeaxantina e luteina.

La zeaxantina e la luteina sono particolarmente utili per mantenere e migliorare la salute degli occhi combattendo i radicali liberi. Questo riduce il rischio di sviluppare patologie oculari legate all’età come glaucoma, cataratta e degenerazione maculare.

Puoi anche usare le zucchine per trattare gli occhi gonfi posizionando fette di zucchine crude sopra gli occhi., Lasciare le fette in posizione per circa 30 minuti e ripetere più volte in un giorno.

Aumenta l’energia

Poiché le zucchine sono una ricca fonte di vitamine del gruppo B, in particolare folato, riboflavina e B6, possono aiutare a aumentare la produzione di energia nel corpo. Questo riduce l’affaticamento e migliora gli stati d’animo.

Il corpo richiede vitamine del gruppo B per il metabolismo delle proteine e dei carboidrati. Queste vitamine aiutano anche in varie funzioni cerebrali tra cui la cognizione.

Perdita di peso

Poiché le zucchine sono povere di calorie e ricche di acqua e fibre, sono un ottimo cibo per coloro che desiderano ridurre il loro peso corporeo.,

Vale la pena notare che l’eccesso di peso corporeo di solito deriva dal consumo regolare di carboidrati e alimenti zuccherati.

Includendo le zucchine nella dieta, si aumenta il contenuto di fibre e acqua del cibo. Ciò significa che ti sentirai pieno più a lungo e finirai per mangiare meno. A lungo termine, perderai parte del tuo peso in eccesso.

Protegge contro l’ossidazione e l’infiammazione

Zucchini è ricco di antiossidanti e composti anti-infiammatori, tra cui vitamine A e C, glutatione perossidasi e superossido dismutasi., Grandi quantità di questi composti si trovano nella pelle delle zucchine. Per questo motivo, dovresti mangiare la pelle insieme alla carne.

Mangiare zucchine riduce regolarmente l’ossidazione e l’infiammazione all’interno del corpo. Questo aumenta la tua immunità e protegge dalle malattie associate all’infiammazione.

Tutti questi benefici di zucchine sono impressionanti, quindi mira ad aggiungere di più ai tuoi pasti e, se puoi, prova a far crescere il tuo.

Come coltivare zucchine nel tuo cortile

Le zucchine crescono meglio durante i mesi più caldi, motivo per cui è anche chiamata zucca estiva., Tuttavia, è ancora possibile coltivarlo in altri momenti a condizione che sia protetto dal freddo estremo.

Se si abbassa il sistema, le piante di zucchine possono diventare estremamente produttive con i frutti.

Se vuoi coltivare zucchine nel tuo cortile, ecco cosa devi fare:

1. Prepara l’area di crescita scavando per allentare il terreno.
2. Aggiungere fertilizzante organico e mescolare bene nel terreno
3. Creare tumuli di circa 2 piedi di diametro, fino a 10 pollici di altezza e circa quattro piedi di distanza.
4. Pianta sei semi per tumulo, spaziandoli in modo uniforme., Coprire ogni seme con terreno non più profondo di un pollice e annaffiarli accuratamente.
5. Successivamente, innaffia i semi di zucchine una o due volte alla settimana a seconda del tempo.
6. Una volta che le piantine emergono, attendere fino a quando il più sano sono circa tre pollici di altezza. Estirpare i più deboli, lasciando due o tre in ogni tumulo.
7. Continuare l’irrigazione, se necessario, con l’obiettivo di ottenere l’acqua vicino alle radici.
8. Quando le zucchine iniziano a fiorire, potrebbe essere necessario aggiungere fertilizzante per sostenere la crescita dei frutti. Anche l’acqua più spesso, soprattutto se il clima è caldo.,
9. Zucchine richiede circa 60 giorni dalla semina alla raccolta. Raccogli le zucchine quando ne hai bisogno quando sono lunghe circa sei pollici. I frutti hanno un sapore migliore in questa fase. Se li lasci crescere troppo a lungo, iniziano a diventare legnosi e non avranno un sapore troppo buono.
10. Goditi le tue zucchine coltivate in casa crude o cotte.

Nota del redattore: Diversi tipi di zucchine geneticamente modificati sono stati approvati per la vendita negli Stati Uniti e in Canada, quindi se vuoi evitare gli OGM, ti consigliamo di scegliere zucchine biologiche.,

Si può godere di zucchine molti modi, tra cui il popolare tagliatelle zucchine (zoodles) — una pasta alternativa. Per un’idea diversa, prova queste barrette di zucchine per una sana colazione o uno spuntino.