minden nap, mi élelmiszer-info-érdekelt emberek bombázzák a legújabb élelmiszer trendek, valamint off-the-fal hóbort étrend. Sokszor könnyű felismerni a nem ellenőrzött állításokat és elmenni (vagy pontosabban bezárni a fület vagy folytatni a görgetést), de néha van egy szokatlan gyakorlat, amely csak mindenhol felbukkan. A legújabb trend du jour iszik nagy mennyiségű zellerlé., Hogyan lett egy ropogós, ropogós és (igaz) gyakran figyelmen kívül hagyott zöldség a legújabb és legnagyobb folyékony #healthy clickbait? És vajon a kommentekben szereplő állítások megfelelnek-e a valóságnak? Nézzük meg.
először is, zellerlé?
igen, elolvasta ezt a jogot. Megint a gyümölcsözésről beszélünk. A gyümölcsök és zöldségek ivható formában történő bevitelét néha úgy tekintik, mint egy gyors és egyszerű módja annak, hogy vitaminokat és ásványi anyagokat vegyen be, miközben egyidejűleg hidratál., Zeller többnyire víz, így ez egy nagyon hidratáló zöldség, és az egyik szár biztosítja mintegy 15% – át a napi K-vitamin szükségletek mellett néhány elektrolitok, a-vitamin és a C-vitamin egy nagy szár is biztosít körülbelül egy gramm rost, a tápanyag fontos az optimális emésztést, többek között. De a probléma a gyümölcscentrifugálás, hogy gyakran eltávolítja a rost, így a folyadék, amely bizonyos vitaminok, ásványi anyagok, de anélkül, hogy a teltségérzetet kapna eszik egy egész gyümölcs vagy zöldség., Gondolj rá így: a legtöbb ember számára lehetetlen (vagy legalábbis kényelmetlen) lenne egy teljes zellerfejet enni egy ülésen. Ebben az esetben a zellerlé a folyadékot ebből a mennyiségű termékből egy 16 uncia palackba csomagolja.
de kell lennie néhány Megváltó egészségügyi ellátásnak, igaz?
Nos … nem igazán. Ha megnézzük a tudományos szakirodalom, bizonyíték az egészségügyi ellátások specifikus zeller-mint egész élelmiszer, nem egy adott vegyület származó zeller – nagyon vékony randomizált kontrollált vizsgálatok, amelyek úgy vélik, hogy az arany standard kutatás., A szár formájú zellert gyakran más zöldségekkel egy széles kategóriába sorolják, és úgy tűnik, mintha nem lenne nagy érdeklődés a független, specifikus egészségügyi hatások kihasználására. A zellermag kivonatai némileg hasznosnak bizonyultak anti-arthritikus és antimikrobiális célokra—de leginkább állatkísérletekben. A zellerlé egészségügyi előnyeinek bizonyítéka szinte nem létezik. Nézzünk át néhány példát:
gyulladás
a zellerlé ivásának egyik leggyakrabban jelentett előnye a gyulladás csökkentése., Ennek ellenére nincs bizonyíték arra, hogy a zellerlé képes lenne erre. Egy másik általánosan jelentett előny a zellerlé szerepe az emésztés támogatásában, de ismét nincs bizonyíték arra, hogy alátámasztaná a jótékony hatást ebben a folyamatban.
rák
a rákmegelőzés egy másik általános állítás, amelynek nincs érdeme—nem is beszélve egy rendkívül veszélyes kijelentésről, amely olyan emberek aggodalmaira támaszkodik, akik vagy úgy vélik, hogy veszélyeztetik a súlyos egészségügyi állapotot., A vizsgálatok azt mutatják, hogy a gyümölcsökben és zöldségekben gazdag étrend bizonyos rákok kockázatának csökkenésével jár, de nincs olyan kutatás, amely a zeller fogyasztására és a rák kockázatára vonatkozna. A zellerben található egyik flavonoid, az apigenin, bizonyos kemopreventív hatásokat mutatott a sejtalapú kutatásokban. Ezeket az eredményeket azonban humán randomizált, kontrollos vizsgálatokban nem bizonyították.
fogyás
zeller (beszélünk a teljes szárú, ép zöldség) hasznos lehet a fogyás részeként az általános egészséges táplálkozás., A rosttartalma segít megőrizni a teljességet, ez egy ropogós, alacsony kalóriatartalmú snack. Azonban nincs bizonyíték arra, hogy támogassa a zellerlé azon képességét, hogy segítsen a fogyásban, vagy bármilyen észrevehető egészségügyi előnyt biztosítson—néhány különböző okból. Először is, nincs rost. Másodszor, a folyékony kalóriák nem biztosítják számunkra ugyanazokat a teljességi érzéseket, mint a szilárd ételek, így egy személy egy-két órával később többet fogyaszthat, hogy kielégítse éhségét (bár ez a koncepció kétségkívül még mindig vitatott a táplálkozási közösségben)., És ha hallottad, hogy a zeller egy “negatív kalóriatartalmú” étel, nos … a kutatás nem támogatja ezt az állítást, bármelyik.
hidratáció
van egy hely, ahol a zellerlé megválthatja magát, és ez a kiszáradás megelőzésében van. Tekintettel arra, hogy egy 16 uncia adag zeller juice tartalmaz egy teljes fej zeller, ez nem nyújt több vizet, mint egy tipikus adag az ép zöldség nyújtana. De tudja, hogy hol lehet ugyanolyan hidratálást kapni, sokkal olcsóbb és kevésbé keserű ízű? Sima régi víz.,
te tényleg nem nagy rajongója ennek a trendnek, ugye?
Ezen a ponton egyértelműnek kell lennie, hogy a hidratálás és néhány vitamin és ásványi anyag mellett nagyon kevés előnye van ennek a cseppfolyósított zöldségnek a fogyasztásával. A zellerlé egészségre gyakorolt hatásainak legtöbb állítása anekdotikus-az ivás után egy személy tapasztalatára támaszkodnak. Ez problémás forrás, mivel az egészségügyi előnyök gyakran sokrétűek., Ha egy személy úgy döntött, hogy elkezdi inni zellerlé, lehet, hogy más változtatásokat is-mint az evés jobb összességében, megy az edzőterembe, vagy kezd figyelni, hogy mit és hogyan esznek (akkor is, ha ez tudat alatt). Mindezek a különböző változások kiegészíthetik a fizikai és érzelmi jólét javulását, amelyek kétségtelenül nagyszerűek. De a változásokat nem lehet és nem szabad kizárólag a zellerlé tulajdonítani.
tehát mit kell tennem?
valami viszonylag egyszerű és egyáltalán nem forradalmi dolgot javasolunk: igyunk vizet és együnk több zöldséget—nem cseppfolyósítottat!, A víz könnyebb, olcsóbb alternatíva a zellerlé számára. Hozzátéve, gyümölcsök, gyógynövények sima víz, vagy iszik, nem kalória, pezsgő vagy ízesített víz lehet enyhíteni az unalom, hogy sokan szembesülünk azzal, hogy elegendő folyadékot. Beleértve a zeller részeként saláta vagy keverjük megsütjük biztosít több rost, valamint egy kielégítőbb étkezési élményt. A következő alkalommal, amikor a kísértés egy gyönyörűen megvilágított fotó egy pohár zöld lé, kétszer is meggondolják, hogy az egészségügyi halo!
Leave a Reply