tudod, mi a sózott marhahús, ugye? (Ha nem, ez a praktikus magyarázó segíthet.) Mivel már annyira jól ismeri a pácolt szegy művészetét, térjünk át a pastrami-ra, a corned beef kissé fényűzőbb unokatestvérére. Itt van, amit tudni kell a történelmi szendvics vágott.
mi a pastrami?
míg a sózott marhahús általában szegyből készül,a pastrami általában a tehén köldökterületéről származik, komoly étkezési jelentések., A köldök vágása zsíros, és valószínűleg jól áll a hosszú főzési folyamathoz is. Ha megeszed, kevésbé szálas, mint a sózott marhahús.
Ez azt jelenti, hogy a pastrami is szegyből készülhet, ami azt jelenti, hogy bizonyos esetekben a kettő közötti különbség a főzési folyamat során jön létre, nem pedig a pácolás során.
hogyan kezelik a pastramit másképp, mint a sózott marhahúst?
a sózott marhahúst vagy főzik vagy párolják, miután sózták., Ezzel szemben a zsidó tanulás megjegyzi: “a pastramit száraz fűszerkeverékkel ízesítik, füstölik, majd tálalás előtt gyakran újra párolják.”A pácolás után használt fűszerezés nagyon hasonlít a sós sós lében használthoz.
hogyan eszik?
a legtöbb ember szeret enni elég egyenesen: mustárral rozs. Ismét, ez más, mint a legtöbb sózott marhahús ételek (bár jönnek New York-ban, és megtalálja monster corned marhahús szendvicsek rengeteg népszerű itt is). Főleg káposztával és sárgarépával párosul.
Leave a Reply