nem számít, milyen táplálkozási trend vagy étrend megközelítés követed, valószínűleg egy dolog, amit nem lehet feladni-vagy legalábbis nem nagyon hosszú-csokoládé! Nem kell bűntudatot éreznie emiatt. A Loma Linda Egyetem szövetséges egészségügyi szakmák Iskolájának új tanulmánya megállapította, hogy a kakaó magas százalékával rendelkező sötét csokoládé (szemben a tejcsokoládéban lévő töltőanyagokkal és cukorral) javíthatja a kognitív funkciókat, a memóriát, a hangulatot, sőt az immunitást.,
A kakaó számos egészségügyi előnye
a kakaóban található flavonoidok rendkívül erős antioxidánsok és gyulladáscsökkentő szerek, ismert mechanizmusokkal, amelyek jótékony hatással vannak az agy és a kardiovaszkuláris egészségre. Magas antioxidáns (10-szer többet, mint az áfonya), a kakaóbabban is biztosítja az egészséges adag rost (amely segít szabályozni anyagcsere), kálium, magnézium (mindkét alapvető tápanyagok, hogy tartsa a testünk kifogástalan fizikai állapotban), valamint, ha szükséged van rá, teobromin, egy enyhe serkentő, hogy tud nyújtani hosszabb ideig tartó energia nélkül az idegesség össze a koffein., Ez az oka annak, hogy néhány ember, aki rendkívül érzékeny a koffeinre, éjszaka nem tud enni sötét csokoládét. Egy nemrégiben készült tanulmány azt is kimutatta, hogy a teobrominnak jelentős gyulladáscsökkentő hatása van, valamint kardiovaszkuláris védő molekulaként működik.
azonban az átlagos csokoládé valóban csak egy részét használja a kakaó növény – a bab. Sokkal több van, mint ami megfelel ennek a táplálkozási erőműnek., Olyannyira, hogy Oded Brenner, a jól ismert csokoládétársaság egyik fele, Max Brenner, a Blue Stripes alapítója céget alapított a kakaó teljes gyümölcsének népszerűsítésére és felhasználására. Egy út Jamaica, felfedezte az összes funkcionális egészségügyi előnyöket, amelyek bujkálnak az “ismeretlen részein” a növény: a héj és a gyümölcs, valamint a bab és úgy érezte, hogy megosszák a bölcsesség és történetek egyedülálló a trópusi kakaó dzsungel törzsek.,
“végtelen kulináris alkotások készülhetnek a kakaó gyümölcsből” – mondja Oded, aki márkája olyan termékeket értékesít, mint a kakaó víz, por, eszpresszó, vaj stb. Amikor megkérdeztem tőle a kedvenc receptjét, azt válaszolta: “a mandula vaj Keto desszert harap, amely 100% vegán, és készült az egész kakaó – héj, gyümölcs, bab. Nem tudok ellenállni nekik!”Elegem van belőlük, és azt kell mondanom, teljes szívemből egyetértek. Annyira jó és alacsony a cukor, az allulózt édesítőszerként használják. Ez egy tökéletes módja annak, hogy kielégítse az édes vágyat a cukor összeomlása nélkül.,
A kakaó egyéb innovatív felhasználása
talán a legkülönlegesebb módja ennek a sokoldalú gyümölcsnek a használata a héj, amelyből Oded olyan lisztterméket hozott létre, amely ugyanúgy használható, mint bármely más liszt, és a kakaó összes funkcionális előnyeit koncentrált módon, földes ízzel tartalmazza. Használhatja kakaó héj liszt kenyér, palacsinta, gofri, cookie – kat, sőt a legújabb kísérlet – pizza kéreg-üzembe két a világ legjobb élelmiszerek együtt egy recept!,
abban az esetben, ha még nem értékesítik ezt a csodálatos gyümölcs, kakaó egy természetes hangulat lift, serkenti az öröm központok az agy, és ösztönzi a hormonok és a “bliss vegyi anyagok”, mint a dopamin, szerotonin, és anandamid, amely kiválthatja az eufória és a relaxáció. A fenetil-amin nevű anyagban is gazdag, más néven “szerelmi gyógyszer”, mivel ösztönzi ugyanazon endorfinok felszabadulását, amelyeket a szerelem során tapasztalunk.
nem csoda, hogy a kakaót Közép-Amerika azték és Maja civilizációinak “az istenek eledeleként” ismerték., Ma, köszönhetően a vállalatok, mint a kék csíkok és a feltámadás a Szent kakaó szertartások, a kakaó növény visszatér a státuszát, mint az egyik Földanya Szent hozzájárulását a társadalom gyógyító és jólétét.
Leave a Reply