Il y a de fortes chances que vous ayez découvert un lot oublié de pépites de chocolat à l’arrière de votre armoire à pâtisserie à un moment ou à un autre et que vous vous demandiez, puis-je manger ce chocolat ou est-il trop vieux? N’chocolat vont mal? Combien de temps après la date « best by » pouvez-vous profiter du chocolat sans avoir à vous soucier de quoi que ce soit?, Les bonnes nouvelles sont, vous pouvez à peu près dire juste en regardant le chocolat si oui ou non il est bon d’aller d’un point de vue de la sécurité, mais vous devez savoir que le bonbon goûtera son meilleur dans quelques semaines de la date sur l’emballage. En règle générale, le chocolat et les barres de chocolat qui n’ont pas été ouverts sont toujours bons pour aller jusqu’à quatre mois après sa date d’impression.
Une autre chose à garder à l’esprit avant de s’engager à grignoter (ou à cuire avec) une vieille réserve de chocolat est que plus le chocolat est foncé, plus il s’accrochera longtemps à son bon goût., Le chocolat blanc et le chocolat au lait, comme vous pouvez l’imaginer à partir de leurs noms, ont une teneur en lait plus élevée, donc ils sont naturellement plus inconstants que les chocolats plus foncés comme le chocolat semi-doux, doux-amer ou noir. Et si vous faites cuire le chocolat, vous avez un peu plus de marge de manœuvre que si vous prévoyez de le manger seul, car la cuisson changera la texture du chocolat.
alors, que devez-vous garder à l’esprit avant de plonger dans le chocolat en question? Voici trois autres choses à regarder dehors pour.,
La température de stockage
le Chocolat est mieux conservé à la température ambiante, mais, real talk, l’été est chaud, et parfois, vous allez avoir besoin de contrôle du climat de bonbons pour éviter que le chocolat fusion pure et simple. La meilleure façon de conserver le chocolat, autre que le garde-manger est dans le congélateur dans un contenant hermétique. Une barre de chocolat peut vivre dans le congélateur jusqu’à huit mois après la date imprimée sur son paquet.
à quoi ressemble-t-il?,
Si vous voyez des fissures ou des points sur la surface du chocolat, les chances sont qu’il est séché un peu depuis ses jours comme frais de chocolat, et a perdu de leur fraîcheur. Et s’il y a de la moisissure sur le chocolat, jetez-le immédiatement. Si cela ressemble à du chocolat ordinaire, il aura presque certainement un goût de chocolat.
Qu’est-il l’odeur?,
le beurre de cacao a la capacité magique d’absorber les saveurs et les odeurs des choses qui l’entourent s’il n’est pas stocké dans un environnement scellé et hermétique, en particulier lorsqu’il est conservé, ce qui peut rendre votre goût de chocolat comme les restes de pizza, alors donnez-lui un reniflement avant de grignoter.
Rassis chocolat est le pire, mais il est aussi assez facile à repérer, si vous savez ce que vous cherchez. Alors, allez-y et vivez en toute confiance en sachant que la qualité de votre chocolat est à la hauteur.,
Images: Pexels; Giphy (3)
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