le Brandy suit simplement la définition selon laquelle il doit être fabriqué à partir de vin distillé-toute variété de fruits fera l’affaire. Le Cognac est beaucoup plus particulier, car il doit être fabriqué dans la région spécifique de la France connue sous le nom de…COGNAC. Enfin, l’armagnac est moins connue variété de brandy qui est effectuée dans une région de France connue comme vous l’aurez deviné – d’Armagnac.
l’Armagnac est moins connu simplement en raison de sa petite production et comme de grands producteurs. Cognac en revanche arbore des noms populaires comme Hennessy et Courvoisier., Vous pourriez penser à l’armagnac comme plus d’une eau-de-vie” artisanale » fabriquée dans cette région de France.
comme vous pouvez l’imaginer, le prix du brandy a certainement un impact sur l’exclusivité de ces régions. Cognac conseils souvent l’échelle des prix de l’eau-de-vie plus élevé et tous seraient considérés comme des options « premium” en fonction de notre échelle.
pourquoi le Cognac est-il si cher?
Nous avons abordé un peu dans la section précédente, mais le cognac est souvent nettement plus cher que les autres types de brandy. Pourquoi est-ce le cas?
en termes simples, le cognac est un groupe d’eaux-de-vie ultra exclusif., Il est exclusif non seulement dans la région, semblable au whisky écossais, mais est encore plus exclusif en exigeant qu’il soit fabriqué à partir des raisins blancs de l’une des six régions de Cognac, la France appelée « terroirs”. L’un des raisins de Cognac les plus exclusifs de la région s’appelle « Grande Champagne”. Avec un nom comme celui-là, vous savez que ce sera cher.
un autre impact majeur sur le prix plus élevé de L’eau-de-vie de Cognac est ses exigences pour le vieillissement. Un cognac doit être vieilli pendant au moins deux ans en fûts de chêne français. Après ces deux années, il a le plaisir d’être considéré comme un VS (plus sur les lettres plus tard).,
Les Producteurs de Cognac prennent leurs assemblages très au sérieux, car la plupart du cognac est un assemblage de dizaines de distillations différentes de vin. Bien sûr, il y a un terme de fantaisie pour eux – eaux de vie. Hennessy est fier, par exemple, de son examen quotidien de la dégustation et de l’approbation de leurs mélanges (tout à fait l’avantage du travail pour les employés de Hennessy).
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