(CNN) dans le trou noir des mauvaises nouvelles pour les amateurs de soda
la morosité s’est installée lorsque la science a montré que boire du soda pouvait entraîner un syndrome métabolique, un mélange désagréable d’hypertension artérielle et de glycémie qui entraîne une prise de poids et augmente le risque de diabète, de maladie cardiaque et d’accident vasculaire cérébral.,
Mais une nouvelle étude a révélé que c’est lorsque vous associez l’édulcorant artificiel commun sucralose avec un hydrate de carbone-pas l’édulcorant seul-que le métabolisme du corps change d’une manière qui peut conduire au syndrome métabolique.
théoriquement, cela signifie que vous pourriez profiter d’un soda sucré au sucralose sans modifier négativement le métabolisme de votre corps si vous le buviez tout seul — tant qu’il n’était pas trop proche de manger un glucides, bien sûr.,
« la question que la plupart des gens me posent est: » D’accord, donc cela signifie que je peux avoir mon soda si je le bois tout seul, mais combien de temps dois-je attendre? »Nous ne le savons pas encore », a déclaré L’auteur de l’étude et neuropsychologue Dana Small, qui dirige le centre de recherche sur L’alimentation et la physiologie modernes de L’Université de Yale.
maintenant que vos espoirs sont grands, retournons à la réalité.
Tout d’abord, l’étude n’a examiné qu’un édulcorant artificiel: le sucralose. Partout dans le monde, les marques les plus courantes de sucralose sont Splenda, Zerocal, Sukrana, SucraPlus, Candys, Cukren et Nevella.,
Il existe des dizaines d’autres édulcorants artificiels qui pourraient affecter le métabolisme différemment.
« Ces résultats ne peuvent pas être généralisés à tous les édulcorants car les principaux types d’édulcorants couramment incorporés dans nos aliments et boissons (y compris le sucralose, l’aspartame, la saccharine et L’Ace-K) sont métabolisés différemment et auront donc des effets différents sur la santé », a déclaré Sarah Berry dans une déclaration du Science Media Centre Britannique. Berry est maître de conférences en sciences de la nutrition au King’s College de Londres et n’a pas participé à l’étude.,
ensuite, nous ne mangeons pas ou ne buvons pas nos édulcorants artificiels seuls. Ils sont cuits dans la plupart des collations, des bonbons et des produits transformés que nous dévorons quotidiennement.
Voici la partie vraiment troublante de l’étude: en utilisant des scanners cérébraux sensibles, les chercheurs ont constaté que manger des glucides et du sucralose ensemble changeait la partie du cerveau qui contrôle notre métabolisme de manière qui semblait être durable.,
« Le régulateur dans le cerveau qui contrôle la façon dont les nutriments sont métabolisés a été changé, non seulement lorsque les sujets consomment la boisson, mais quand ils avaient juste une autre chose sucrée ou salée et salée », a expliqué Small.
en d’autres termes, le cerveau était entraîné à mal interpréter la douceur.
« c’était la signification », a déclaré Small. « Cela implique que ce n’est peut-être pas seulement le sucre ou les glucides pendant la boisson qui sont mal manipulés, mais que les glucides qu’ils consommaient dans d’autres repas de la journée sont également mal manipulés., »
Les résultats se sont produits si rapidement — et si dramatiquement that qu’un volet de l’étude testant les adolescents a été arrêté pour des raisons éthiques.
« Les Adolescents ont une période de résistance naturelle et physiologique à l’insuline, ce qui pourrait changer les choses et potentiellement les aggraver », a expliqué Small. « Nous avons donc arrêté l’étude sur les adolescents et nous nous sommes libérés et avons examiné les résultats. »
à cette époque, seuls trois adolescents avaient été exposés à la combinaison de glucides et d’édulcorants.,
« Tous les trois ont eu une augmentation de l’insensibilité à l’insuline », a déclaré Small. « Deux d’entre eux sont passés de complètement normaux à dans la plage prédiabétique au cours de ces deux semaines, suggérant que les effets étaient plus prononcés à l’adolescence. »
beaucoup plus de recherches doivent être faites, mais attention, amateurs de soda — il y a une possibilité très réelle que cette lueur de lumière dans l’obscurité disparaisse.
« cette recherche appuie les résultats précédents pour suggérer que nous ne devrions pas voir les boissons diététiques comme une alternative saine aux boissons sucrées », a déclaré Berry.,
« pris ensemble avec les preuves à l’appui d’un effet néfaste du sucre sur la santé, nous devrions éviter la consommation excessive de boissons et d’aliments sucrés riches en sucre et artificiels », a-t-elle déclaré. « Par conséquent, nous ne devrions pas troquer les boissons diététiques pour des boissons pleines de sucre, mais devrions encourager la consommation d’eau. »
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