La plupart du lait vendu au détail aux États-Unis contient de la vitamine D. comme peu d’aliments contiennent naturellement de la vitamine D, il peut être ajouté en quantités spécifiées à des aliments comme le lait, le yogourt et de nombreux fromages pour aider les gens à respecter les recommandations alimentaires.
Le lait enrichi en vitamine D doit contenir au moins 100 unités internationales (UI) et jusqu’à un maximum de 150 UI de vitamine D par portion de huit onces conformément aux normes nationales en matière de lait.
vous demandez peut – être, »quel type de vitamine D est dans le lait »?, Il existe deux types de vitamine D: la vitamine D2 (ergocalciférol) et la vitamine D3 (cholécalciférol). La vitamine D2 est une source végétale de vitamine D; par exemple, elle se trouve naturellement dans les champignons. La vitamine D3 est produite naturellement par la peau lorsqu’elle est exposée à la lumière ultraviolette. Les sources alimentaires qui contiennent de la vitamine D3 comprennent les poissons gras (p. ex., saumon, thon, maquereau), les huiles de foie de poisson et le jaune d’oeuf. La vitamine D3 peut également être fabriquée à partir de lanoline. La plupart du lait est enrichi en vitamine D3.
de nombreuses catégories D’aliments peuvent contenir jusqu’à une quantité spécifiée de vitamine D., L’étiquette de la valeur nutritive vous indiquera la quantité de vitamine D dans l’aliment et la liste des ingrédients sur l’étiquette d’un aliment vous indiquera le type de vitamine D qui a été ajoutée à l’aliment.
Au fil des ans, il y a eu des opinions contradictoires dans la littérature scientifique quant à savoir si D2 et D3 sont également efficaces pour augmenter et maintenir les niveaux sanguins de vitamine D. Le National Institutes of Health Office of Dietary Supplements déclare qu’aucune conclusion ferme ne peut être tirée sur les différents effets de la vitamine D2
la recherche dans ce domaine est encore émergente., Par exemple, une récente étude randomisée en double aveugle auprès de femmes asiatiques et européennes (20 à 64 ans) vivant au Royaume-Uni a révélé que la consommation de biscuits ou de jus enrichis de 600 UI de vitamine D3 (la quantité recommandée pour la plupart des adultes) était plus efficace pour augmenter les taux sanguins de vitamine D que les mêmes Selon les NIH, » il semble qu’à des doses nutritionnelles, les vitamines D2 et D3 soient équivalentes, mais à des doses élevées, la vitamine D2 est moins puissante. »
Lait Liquide aux États-Unis., a été enrichi en vitamine D depuis les années 1930 et a été crédité de faire du rachitisme une maladie rare chez les enfants, ce qui souligne pourquoi l’enrichissement en vitamine D est toujours pertinent aujourd’hui. La faible consommation de vitamine D des aliments et l’exposition limitée au soleil ont incité les directives diététiques 2015 pour les Américains à identifier la vitamine D comme un nutriment préoccupant pour la santé publique, avec le calcium, le potassium et les fibres.
la vitamine D est importante, avec le calcium, pour garder les os en bonne santé., Manger des aliments enrichis en vitamine D, comme le lait, le jus d’orange et les céréales pour le petit-déjeuner (consultez l’étiquette de la valeur nutritive), ainsi que des sources naturelles comme le poisson gras, peut aider les gens à atteindre la quantité recommandée de vitamine D nécessaire à une bonne santé. Pour en savoir plus sur la vitamine D, consultez ces fiches d’information à l’intention des professionnels de la santé et du public.
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