Comment suivre un régime végétalien cru: avantages et risques

un régime végétalien cru peut également comporter certains risques — surtout si vous ne le planifiez pas bien.

peut être déséquilibré sur le plan nutritionnel

Les régimes végétaliens peuvent convenir à toutes les étapes de la vie — à condition qu’ils soient bien planifiés.

l’Une des conditions préalables à un bien planifié régime végétalien est de s’assurer qu’il fournit toutes les vitamines et minéraux dont votre corps a besoin. Vous pouvez le faire en consommant des aliments enrichis ou des suppléments pour compenser les nutriments qu’il contient naturellement.,

la Vitamine B12 est un exemple d’un nutriment naturellement défaut dans un régime végétalien cru. Obtenir trop peu de cette vitamine peut entraîner une anémie, des dommages au système nerveux, une infertilité, des maladies cardiaques et une mauvaise santé osseuse (33, 34, 35).

alors que tout le monde peut avoir de faibles niveaux de vitamine B12, les végétaliens ne prenant pas de suppléments courent un risque plus élevé de carence (36, 37, 38)

en fait, une étude a révélé que 100% des participants suivant un régime végétalien cru consommaient moins que les 2,4 mcg de vitamine B12 recommandés par jour., De plus, plus d’un tiers des participants étaient déficients en vitamine B12 au moment de l’étude (39).

Cependant, l’utilisation de suppléments est souvent déconseillé sur un régime végétalien cru, en raison de la croyance que vous pouvez obtenir tous les nutriments dont vous avez besoin à partir d’aliments crus seul. Cela peut augmenter votre risque de carences en nutriments.

Les régimes végétaliens crus semblent également faibles en calcium et en vitamine D, et les partisans découragent souvent l’utilisation de sel iodé, ce qui peut vous exposer davantage à une carence (23).,

Peut Affaiblir les Muscles et les Os

Plusieurs aspects d’un régime végétalien cru peut entraîner une fragilisation des muscles et des os.

pour commencer, cette façon de manger a tendance à être faible en calcium et en vitamine D — deux nutriments nécessaires à la solidité des os.

dans une étude, les personnes suivant un régime végétalien cru avaient une teneur et une densité en minéraux osseux inférieures à celles suivant un régime américain standard (23).

certains foodists végétaliens crus peuvent être en mesure d’obtenir suffisamment de vitamine D de l’exposition au soleil.,

cependant, les personnes âgées, les personnes vivant dans les latitudes nordiques ou celles ayant une peau plus foncée peuvent être incapables de produire suffisamment de vitamine D de façon constante à partir de la seule exposition au soleil.

de plus, un régime végétalien cru tend à fournir très peu de protéines — souvent moins de 10% du nombre total de calories par jour (23).

bien que ces faibles niveaux de protéines puissent théoriquement être suffisants pour répondre aux besoins biologiques de base, certaines preuves établissent un lien entre des apports plus élevés et des os plus solides (40).,

Les protéines sont également importantes pour préserver la masse musculaire, en particulier pendant les périodes de faible apport calorique qui entraînent une perte de poids — comme on peut s’y attendre avec ce régime (41).

Peut Favoriser la Carie dentaire

Brut végétaliens peuvent également augmenter votre risque de carie dentaire.

cela peut être particulièrement vrai pour les régimes qui comprennent beaucoup d’agrumes et de baies (42).

on pense que ces fruits sont plus acides et plus susceptibles de provoquer une érosion de l’émail de vos dents.

Dans une étude, 97.,7% des personnes suivant un régime végétalien cru ont subi une érosion dentaire dans une certaine mesure, contre seulement 86,8% dans le groupe témoin (42).

cependant, d’autres études sont nécessaires avant de tirer des conclusions solides.

Peut Réduire la Fertilité

Dans certains cas, un régime végétalien cru peut réduire la fertilité.

Dans une étude, 70% des femmes suivant un régime végétalien cru connu des irrégularités dans leur cycle menstruel. De plus, environ un tiers a développé une aménorrhée — une condition dans laquelle les femmes cessent complètement leurs règles (43).,

de plus, il a été observé que plus la proportion d’aliments crus est élevée, plus les effets sont forts. Les chercheurs ont calculé que les femmes ne mangeant que des aliments crus étaient sept fois plus susceptibles de souffrir d’aménorrhée que les autres femmes (43).

Les scientifiques notent que l’une des principales façons dont un régime végétalien cru peut avoir un impact sur la fertilité d’une femme est d’être très faible en calories. Cela peut amener les femmes à perdre trop de poids, ce qui réduit leur capacité à avoir leurs règles.,

résumé

un régime végétalien cru dépourvu de suppléments peut être pauvre en vitamine B12, en iode, en calcium et en vitamine D et peut fournir trop peu de protéines et trop peu de calories, ce qui entraîne une série de problèmes de santé. Il peut également causer des problèmes de carie dentaire et de fertilité.