le brigadeiro (prononciation portugaise: ) est un dessert traditionnel Brésilien, créé par une confiseur de Rio de Janeiro, Heloisa Nabuco de Oliveira. Il est fait de lait condensé, de poudre de cacao, de beurre et de pépites de chocolat recouvrant la couche extérieure.,
Negrinho (dans le Rio Grande do Sul)
confiserie
froid, réfrigéré, chaud/chaud lorsqu’il est consommé avec une cuillère
lait condensé sucré, beurre et poudre de cacao
c’est une confection populaire dans tout le pays, en particulier pour les événements festifs., Les Brigadeiros sont généralement fabriqués à la maison et se trouvent également dans les boulangeries et les snacks. Un brigadeiro est généralement en forme de petites boules recouvertes de pépites de chocolat et placées dans un petit revêtement de cupcake. Le mélange peut également être versé dans un petit récipient, et mangé avec une cuillère, et cela est connu comme un brigadeiro de colher (littéralement, « cuillère brigadeiro »). Ces dernières années, les variations de saveur et de revêtement sur les brigadeiros au chocolat traditionnels sont devenues populaires.,
Cette variation de saveurs et la manipulation facile du dessert original conduisent à une tendance de différentes recettes, telles que des gâteaux, des tartes, des glaces ou même du pain. Brigadeiro peut être trouvé maintenant dans différents pays à la suite de l’immigration Brésilienne.
L’origine du nom « Brigadeiro » est liée à la campagne présidentielle du Brigadier Eduardo Gomes, candidat de L’UDN à la présidence de la République en 1946. Heloísa Nabuco de Oliveira, membre d’une famille carioca traditionnelle qui a soutenu la candidature du brigadeiro, a créé une nouvelle confection et l’a nommée pour le candidat., Le doce de brigadeiro (doux de brigadier) est devenu populaire, et le nom a finalement été raccourci à juste « brigadeiro. »Les femmes de l’époque vendaient brigadeiro pour soutenir le candidat à la présidence, car c’était la première élection nationale où les femmes pouvaient voter. Malgré le soutien reçu, Eduardo Gomes a été battu et les élections ont été remportées par le général Eurico Gaspar Dutra.
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