la plupart des fruits et légumes que vous mangez sont sûrs après un lavage rapide, mais il y a beaucoup de confusion sur la sécurité des produits. Nous avons fait nos recherches et démystifié certains mythes dépassés.
vous avez besoin d’un lavage de produits de fantaisie
les lavages de fruits et légumes prétendent tuer plus de bactéries, mais des études de l’Université du Maine ont montré que l’eau du robinet fait aussi bien ou mieux. Lorsque le produit est rincé à fond, l’eau peut éliminer 98% des bactéries. On ne sait pas non plus si les résidus laissés par les lavages de produits sont sans danger pour la consommation., Si vous êtes préoccupé par la qualité de votre eau du robinet, vous pouvez utiliser de l’eau distillée. Vous pouvez également faire un lavage de produits faits maison en mélangeant une partie de vinaigre avec trois parties d’eau. Notez cependant que le vinaigre peut changer le goût ou la texture des produits, car le vinaigre est dégoûtant.
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vous n’avez pas à laver les produits biologiques <
Les fermes biologiques font de grands efforts pour garder les produits en sécurité, mais considérez l’homme à l’épicerie qui doit toucher chaque pomme avant d’en choisir une., Même les fermes biologiques avec des conditions soigneusement contrôlées ne peuvent pas assurer que les produits ne seront pas contaminés en transit ou dans les magasins.
produce ou produits locaux
je déteste gâcher le plaisir de mordre dans une tomate mûre fraîche de la vigne, mais même les produits de votre jardin devraient subir un lavage.
je déteste gâcher le plaisir de mordre dans une tomate mûre fraîche de la vigne, mais même les produits de votre jardin devraient subir un lavage., Le risque de contaminants dans le sol traité et le fumier est faible, mais non nul, et l’eau municipale peut contenir des éléments nocifs. À moins que vous ayez confiance en la qualité de votre sol et que vous utilisiez de l’eau potable pour irriguer votre jardin, c’est toujours une bonne idée de vous laver avant de manger.
vous devez laver à nouveau la laitue prélavée
sauf dans de rares incidents très médiatisés, la laitue Triple lavée et prélavée est très sûre. Vous pouvez laver à nouveau les légumes emballés, mais veillez à ne pas exposer des produits déjà propres à des contaminants dans votre propre cuisine., Une surface sur laquelle vous avez préparé de la viande, par exemple, peut exposer vos produits à des bactéries nocives.
Vous avez à éplucher tous les légumes avec la peau
Vous n’avez pas à pelez vos courgettes, mais vous devriez envisager l’achat d’une brosse à légumes à laver. Brossez soigneusement la peau et rincez soigneusement. Si vous épluchez des fruits et des légumes, vous devez toujours les laver en premier. Si vous ne le faites pas, vous pouvez réellement transférer des bactéries de l’extérieur du légume à l’intérieur lorsque vous épluchez.,
vous devez laver les produits dès que vous les obtenez à la maison
Les bactéries peuvent se développer pendant que vous stockez vos produits, il est donc préférable de les laver juste avant de les utiliser. De plus, laver les fruits et les légumes avant de les stocker peut les faire se gâter plus rapidement. Si vous avez un besoin pathologique de laver le produit au moment où il franchit le seuil, assurez-vous de le sécher soigneusement avec une serviette en papier propre et lavez-le à nouveau avant de le manger au cas où.,
la moisissure est la fin du monde
Si le fruit ou le légume a totalement succombé à la moisissure, jetez-le (pas que vous souhaitiez manger un avocat flou de toute façon). Mais si vous voyez juste une petite section de moisissure sur un fruit ou un légume dur et dense, il est facile à récupérer. Juste coupé au moins un pouce de la zone autour de la tache de moisi. Si le produit affligé est un fruit ou un légume doux comme une tomate, jetez-le. La moisissure peut se propager sous la surface des produits humides et mous.
Oui, c’est une bonne idée de laver tous vos produits., Oui, il y a des résidus de pesticides sur beaucoup de fruits et légumes, et certains de ces pesticides pourraient être nocifs. Mais avant d’éviter de produire pour toujours, sachez que vos chances de contracter une maladie d’origine alimentaire sont minces. Des précautions comme rincer vos produits et couper les moisissures rendent cette chance encore plus mince, mais il n’est pas nécessaire de devenir fou sur vos légumes avec un lavage de produits coûteux.
j’aimerais dire que je ne vais jamais prendre une chance sur le blackberry occasionnel en bordure de route, mais ce n’est tout simplement pas le cas.
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