iso lasi appelsiinimehua on hyvin kuva virkistystä, täynnä vitamiineja ja säteilevä auringonpaiste tuoreus. Se on kuitenkin osa tasapainoista aamupalaa. Mutta Amerikka on klassinen aamulla juoma on pulassa: myynti kaupallinen appelsiinimehua ovat alas alhaisimmalle tasolle viimeisten 15 vuodenaikaa, mukaan WSJ ja Florida Department of Citrus. Teollisuus kohtaa kasvavaa kilpailua eksoottisista hedelmä-ja energiajuomista, kun taas sen ”kaikki luonnolliset” väitteet kyseenalaistetaan vakavasti.,
Oranssi mehu on raikas ja terveellinen maine on tasapaino tänään, mutta se oli aikoinaan Amerikan paranemista eliksiiri, jonka ympärille koko alan panostamiseen sen toiveita. Appelsiinimehu on tarujen terveyshyötyjä ylennettiin ravitsemusterapeutit, hedelmien tuottajat, markkinoijat, ja hallitus, joka hyvitetään appelsiinimehua kuivatuksen kaiken keripukki haluttomuutta, ja jopa harvinainen sairaus nimeltä asidoosi. Mutta appelsiinimehulla ei aina ollut paikkaa amerikkalaisessa aamiaispöydässä, lähinnä siksi, että se oli vuosia joko liian kallis tai ei vain maistunut kovin hyvältä.,
Tässä on maku koe jännitystä ja historiallisesti taipuvainen juoppo: Keitä mehua, laita se voi, ja jätä se hyllylle useita viikkoja. Tämä on mitä useimmat ihmiset tietäisivät, kuten appelsiinimehua 1920-luvulla. Sijasta tyyris tuoreena puristettua, keskimääräinen Amerikkalaiset nauttia mitä uusin säilyttämisen tekniikka tarjosi: purkitettu mehu, joka oli olennaisesti keitetty kuoliaaksi. Yllättävää kyllä, sen maku oli hieman puutteellinen.
tuolloin suurin osa ihmisistä söi mieluummin appelsiineja kuin joi hedelmiään. Kahvi oli ensisijainen aamujuoma., Mutta vievää appelsiinit missään muodossa tuli yhä tärkeämpi osa terveellistä ruokavaliota, suurelta osin, koska ponnistelut mainostajat ja kunnianhimoinen biokemisti nimeltä Elmer McCollum. Mukaan Harvey Levenstein on varaa Pelko Ruokaa: Historia, Miksi Olemme huolissamme siitä, Mitä Syömme, McCollum tuli epävirallinen ravitsemusterapeutin kansakunnan alkuun 1920-luvun alussa, kun hän voimakkaasti edistettävä elämän jatkamisesta ja parantavan ominaisuuksia vitamiineja ja varoitti tappavia vaikutuksia vitamiini-puutteellinen ruokavalio. Tämä ”Vitamania” antoi tuottajille täydellisen markkinointimahdollisuuden., Kansallisen Hedelmien Viljelijät Vaihto, alle Sunkist brändi, luotiin kansallinen kampanja edistää juominen päivittäinen annos appelsiinimehua sen ”terveys antaa vitamiineja ja harvinaisia suolat ja hapot.”Mutta McCollum luopui pian vitamiineista hapon hyväksi.
McCollum syttynyt paniikkia epämääräinen sairaus nimeltä asidoosi: ylimäärä happoa verenkiertoon, joka muka aiheutti väsymystä ja väsymys. Hänen mukaansa vaivan aiheutti lihan, kananmunien ja leivän kuluttaminen, jotka olivat hapontuottajia. Hänen neuvonsa: syö paljon sitrushedelmiä ja salaattia., Nämä ruoka-aineet muuttuivat melko vastavaikutteisesti haposta emäksiseksi vatsassa. Ei ole yllättävää, että sitrushedelmien tuottajat tarttuivat tähän uuteen terveyshuoleen.
Lisää Juttuja
tässä 1929 asidoosi tietoisuutta kirjanen/Sunkist mainos, tuhoisat vaikutukset käsittelemätön asidoosi on kuvattu: ”Estelle näytti puuttuvan elinvoimaa; ei edes yritä olla viihdyttävä, ja siksi hän ei houkutella miehiä…”Asidoosi” on sana lähes jokaisen nykyaikaisen lääkärin kielellä.”Parannuskeino oli yksinkertainen: nauti appelsiineja missä tahansa muodossa ja kaikissa mahdollisissa tilaisuuksissa., Ja Sunkist vakuutti asidoosia pelkäävälle lukijalle, että appelsiineja on mahdotonta liikaa. Vuoteen 1934, tutkijat alkoivat kutsua asidoosi villitys ja harvinainen sairaus vaikuta juominen appelsiinimehua, ja sitrushedelmien tuottajien ohjataan niiden markkinoinnin keinot takaisin C-vitamiinia, Kun World War II puhkesi, hallitus myös kiinnittänyt huomiota C-vitamiinia Oranssi mehu on matka sen ylevä paikka aamiaispöydässä todella alkaa täällä.
toisen maailmansodan Aikana YHDYSVALLOISSA, Department of Agriculture kannusti Floridan kansalaisia tekemään sota-ajan velvollisuutensa ja lisäämään elintarvikkeiden niittejä, kuten appelsiineja. Mutta hallitus pian tunnustettu suurempi ongelma: Amerikkalaiset sotilaat kieltäytyivät C-vitamiini-pakattu sitruuna kiteitä, jotka sisältyvät niiden ruoka-annokset—he yksinkertaisesti ei maku erittäin hyvä. Hallituksen piti täyttää sotilaiden ravitsemukselliset tarpeet ja torjua keripukki maukkaalla ja kuljetettavalla C-vitamiinituotteella., Tuella liittovaltion hallitus ja Florida Department of Citrus, ryhmä tiedemiehiä meni töihin kehittää jotain parempi kuin purkitettu mehua tieteen nimessä ja maahan. Vuonna 1948, kolme vuotta sodan päättymisen jälkeen ja lähes vuosikymmenen kestäneiden tutkimusten jälkeen syntyi pakastettu tiivistetty appelsiinimehu. Se julistettiin amerikkalaisen innovaation ja päättäväisyyden symboliksi, ja se saapui juuri ajoissa.,
Huolimatta siitä, markkinoinnin kampanjat, edistämällä kulutus appelsiinit paranna kaikkea singlehood flunssan, Florida on hedelmällinen lehdot tuottivat liikaa appelsiineja. Sodan aikainen tuotannon patistelu uhkasi nyt koko Florida Orangen teollisuuden säilymistä. Pakastetun tiivistetyn mehun saapuminen tarjosi appelsiineille ensimmäistä kertaa massamarkkinapotentiaalia. Vuoteen 1949, Floridan orange käsittely kasvit olivat laadimme 10 miljoonaa litraa, tiivistetty appelsiinimehu, joka oli pikemminkin petollisen, markkinoidaan ”makean jäädytetty.,”Kuluttajilla oli lopulta edullinen, ”maukas”kätevä ja C-vitamiinipitoinen tuote, ja he nielivät sen.
sodanjälkeinen Amerikkalainen Unelma oli kuvan kotimaisen tyyneys, jossa kansallisten lahjakkuutta luoda työtä säästävä tekniikka oli toteutunut. Amerikkalaiset söivät paremmin vähemmällä rahalla ja vähemmässä ajassa. ”Fresh-frozen” appelsiinimehu oli tiivistetty terveys täytetty tölkkiin ja sen ainoat valmistusvaatimukset olivat sulattaminen, veden lisääminen ja sekoittaen., Vuonna Paradoksi Paljon: Sosiaalinen Historia Syöminen Nyky-Amerikassa, Harvey Levenstein väittää, että tällainen valmisruokia tuli olennainen osa sodan jälkeisen kotiäiti on velvollisuus rakentaa terve ja onnellinen Amerikkalainen kotiin. Vuonna 1952 Amerikkalainen Voi Yritys mainostaa, että appelsiinimehu oli pelastanut kotiäidit vastaa 14000 vuotta ”työmäärää”, joka vuosi.,
Alissa Hamilton muistuttaa Ahtaalle: Mitä Et Tiedä, appelsiinimehu, että nopean kasvun valmisruokia suurempi kysymys syntyi noin hyvin käsite mitä normaalia ruokaa oli: jalostettu tai koskemattomana? Ihmiset söivät toisen rinnalla ajattelematta sitä liikaa. Vuonna 1950, kemistit kehittänyt yli 400 uutta lisäaineita tukea jalostus ja säilöntä ruoka (maku oli sivuseikka, parhaimmillaan). Säilykkeitä, jauhemaisia elintarvikkeita, pakastettuja sesonkituotteita ja eksoottisia tuotteita oli nyt helposti saatavilla ympäri vuoden., Naistenlehdet ylistivät näitä” uusia ” ruokia ja niiden ihmeellisiä aikaa säästäviä ominaisuuksia. Mutta ajatus siitä, että jokin käsitelty voisi olla myös ”tuoretta”, herätti kysymyksiä. Vuoteen 1960 mennessä FDA alkoi huolestua kaupallisen appelsiinimehun vääristelevästä ”tuoreesta” merkinnästä. Sen lisäksi, että se oli kaukana tuoreesta, siihen lisättiin sokeria ja vettä. Seurasi liittovaltion normeja ja sääntelyä.,
Jäädytetty, tiivistetty appelsiinimehu pysyi aamiainen juoma valinta, kunnes 1980-luvun puolivälistä lähtien, kun teknologia vihdoin lähempänä sammutus kuluttajan jano makean makuista mehua luominen rekonstruoitu ”Valmis Palvelemaan” mehua. Kuvaajana appelsiinimehua, koska käytännössä vastapuristettua oli nyt ensisijainen harjoittamisesta markkinoijat, kuten tämä Tropicana kaupallisia kanssa houkuttelevia ”purista minua lasi” jingle. 1990-luvulla ”ei tiivisteestä” appelsiinimehu osui hyllyihin ja räjäytti kaiken muun pois. Tölkin vitamiinien sijaan meillä oli nyt rasiassa raikkautta ja puhtautta.,
Mutta kuten Hamilton yksityiskohtia hänen kirjansa, ei käytännössä mitään uutta tai puhdasta. Useimmat kaupalliset appelsiinimehu on niin paljon käsitelty, että se olisi juomakelvotonta, jos ei lisäksi jotain kutsutaan maku pakkauksissa. Tämä on viimeisin teknologinen innovaatio alan jatkuvassa pyrkimyksessä matkia tuoremehun yksinkertaisuutta. Öljyt ja esanssit uutetaan appelsiinit ja sitten myydään maku valmistaja, joka concocts huolellisesti koostuu maku pack räätälöidä yrityksen maku tekniset tiedot., Mehu, joka on kärsivällisesti istuu varastointi joskus yli vuosi, on sitten pumpataan nämä pakkauksissa palauttaa sen tuoksu ja maku, joka tässä vaiheessa on perusteellisesti tuhottu. Ole hyvä.
viime Aikoina on ollut useita oikeusjuttuja vastaan PepsiCo, Tropicana on emoyhtiö, kiisti sen ”luonnollinen” merkintöjä, osittain siksi, että Hamilton on altistuminen teollisuuden käytäntöjä. Samaan aikaan viljelijät aikovat käynnistää markkinointikampanjan, jolla puututaan joihinkin näistä terveyshuolista edistämällä pienempien mehulasien juomista., ”Ala yrittää elvyttää tervettä mainettaan kaikkia mahdollisuuksia vastaan”, Hamilton sanoo. ”Ei vain appelsiinimehua voimakkaasti käsitelty, mutta se on suora sokeri, joka tänään ihmiset tunnustavat osaltaan lihavuus ja diabetes.”Hamilton myöntää, että appelsiinimehu on alhainen FDA: n luettelo painopisteistä, mutta Britannian hallitus on ryhtynyt toimiin soittamalla veroa hedelmämehua ja varoittaa kuluttajia että se on yhtä paljon sokeria kuin Koksi ja pitäisi olla kulutetaan säästeliäästi., Sillä välin, vaikka asidoosi pelästyttää voi olla jo unohtanut, useimmat meistä edelleen, että voimme löytää terveys-lasillinen appelsiinimehua—ainakin enemmän terveys kuin tölkki sooda. Ehkä klassinen aamiainen ei olekaan niin tasapainoinen.
Leave a Reply