Sage aina tekee suuri lisäksi resepti, koska sen aromaattinen ja lämmin makuja. Se tasapainottaa kauniisti makean ja kitkerän välillä, joten se on loistava lisä lukuisiin resepteihin. Se on laajalti käytetty Välimeren ruokaa, pääasiassa Italialainen, ja sopii hyvin lihaa ja vihanneksia.
tämän seurauksena sitä pidetään perustellusti välttämättömänä yrttinä kenelle tahansa kotikokille. Kuitenkin tulee olemaan aikoja, jolloin sinulla ei vain ole mitään käyttää.,
älä Pelkää, vaikka, tässä on 8 salvia korvaavia saada sinut pulasta.
#1. Meirami
nimike listallamme lienee paras korvike salvialle: meirami. Aivan kuten sage, se on minttuperheen jäsen, ja juuri tämä suhde heidän välillään tekee marjoramista niin hyvän vedon.
molemmilla on hyvin samanlaiset makuprofiilit, jotka molemmat ovat velkaa minttuperheen kuulumisesta. Samoista syistä sekä makea basilika että timjami (lisää näistä myöhemmin) tekevät runsaasti korvikkeita, mutta meirami on yksi leikkaus edellä.,
kuten monilla korvikkeilla, niiden sopivuus voi hyvinkin tulla siihen reseptiin, jota oikeasti kokkaat. Tämän seurauksena meirami menee hyvin lihan kanssa,vaikka sen makuprofiili on hieman sitruksisempi.
käytä määrissä yhtä paljon kuin salviaan. Voit jopa käyttää kuivattua meiramia korvaamaan tuoretta salviaa yhtä paljon.
ainoa haittapuoli meirami kuin salvia korvaaminen on se, että se on vain todella runsaasti vaihto, kun niitä käytetään koristeeksi, toisin kuin varsinainen aine., Jos tarvitset salvian korviketta pitkään ruoanlaittoon, harkitse timjamia.
#2. Timjami
Aivan kuten salvia ja meirami, timjami on jäsen minttu perhe, ja niin osakkeet samanlainen maku profiilin kaksi. Sitä käytetään laajalti ruokia Välimeren yli, ja menee loistavasti, kasviksia ja lihaa keskuudessa.
myös, toisin kuin meirami, se sopii pitkään ruoanlaittoon. Se menee esimerkiksi fantastisesti italialaisten pastakastikkeiden kanssa.
kun taas timjamia voidaan käyttää kuivattuna, jos sitä käytetään salvian korvikkeena, se on parasta käyttää tuoreena., Ja aivan kuten meiramin kanssa, voit sovittaa määrät helposti käyttämällä yhtä paljon timjamia kuin salviaa.
kannalta maku, timjami voivat jakaa citrus makuja samanlainen meirami mutta se on myös taipumus olla hieman puinen ja minttu toteaa sen liian.
#3. Siipikarjan mauste
vaikka se ei itsessään ole ainoa puhdas yrtti, siipikarjan maustaminen tekee myös suuren korvikkeen. Tämä johtuu suurelta osin siitä, että se todella sisältää salvia itse.
kuten sen nimestä voi päätellä, se sopii hyvin kanan, mutta myös muun lihan, sekä keittojen ja muhennosten kanssa.,
se kuitenkin sisältää muskottipähkinää, joten yritä käyttää sitä säästeliäästi sen sijaan, että se vastaisi reseptin vaatimia määriä salviaa. Tämä vaatii hieman omaa harkintaa, joten muista maistaa mauste ensin itse ennen sen levittämistä.
#4. Suolainen
lähdemme tauolta tässä ja harhailemme pois mintun suvusta suolaisen kanssa. Vaikka sitä ei löydy kaikkialta, se on hyvin yleinen Kanadassa. Vaikka Yhdysvalloissa ja Euroopassa monet ihmiset saattavat käyttää salviaa, Kanadassa monet kokit käyttävät suolaisia lihapohjaisia ruokia, erityisesti siipikarjaa.,
se, mitä ei ehkä tiedä, on se, että suolaista todella tulee kahdessa muodossa: kesäinen lajike ja talvinen lajike. Sen maku tosin muistuttaa suuresti salviaa ja timjamia, kun taas se on suhteellisen herkkä ja mieto. Vaikka sen talvilajike on hieman kitkerämpi, ja molemmat lajikkeet voivat olla hieman pippurisia.
kuten monilla tämän luettelon korvaavilla aineilla, voit käyttää suolaista samaa määrää kuin salviaa.
aivan kuten siipikarjan mausteissa, suolaista esiintyy pitkälti täytteissä ja siipikarjassa.
#5., Rosemary
Vaikka jotkut yrttejä ja mausteita olemme maininneet tähän mennessä on ollut hieman epätavallinen, toivottavasti paljon sinulla on rosmariini keittiössä.
vaikka monet listallamme olevat yrtit ovat olleet melko mietoja, rosmariini on suhteellisen voimakas maku. Tämän seurauksena se voi uhata hallita muita makuja reseptissä. Sen maku on sitruksinen ja siinä on hyvin ainutlaatuinen aromi.
sen voimakas maku tarkoittaa, että sitä voi käyttää vain niukasti, joten varo soveltamasta niin paljon kuin mitä resepti pyytää. Oppaana yritä käyttää noin kolmannes siitä, mitä resepti vaatii.,
ei ehkä sovi parhaiten muhennoksiin tai keittoihin, mutta se sopii hyvin salvian korvikkeeksi, kun sitä käytetään lihan, kuten siipikarjan ja puiston, kanssa. Se sopii kauniisti myös resepteihin, jotka vaativat viiniä.
Tämä on voimakkaasti maustettu yrtti, jota on käytettävä säästeliäästi. Se voisi olla paras korvike, jos ei ole salviaa muhennoksissa ja keitoissa. Tätä voisi käyttää myös siipikarjassa ja sianlihassa.
Katso opas parhaisiin rosmariininkorvikkeisiin
#6. Basilika
paljolti timjamin tapaan basilika on yrtti, joka sopii loistavasti Välimeren ruokiin, erityisesti pastaan ja pizzaan.,
kanelin aromillaan sille se tekee hyvän korvikkeen salvialle. Ja se sopii erityisen hyvin pizzan ja pastan kanssa pitkälti aniksenmakunsa ansiosta. Se sopii myös valkosipuliin ja tomaattiin.
vaikka sitä voi käyttää ruoanlaitossa, se toimii myös koristeena ja sillä voi maustaa esimerkiksi lihaa, kalaa, keittoa ja pestoa.
kun käytät korvikkeena, käytä yhtä paljon basilikaa kuin resepti vaatii salviaa. Jos resepti vaatii tuoretta salviaa, muista käyttää myös tuoretta basilikaa.
#7., Oregano
kun listallamme on sekä basilikaa että timjamia, ei liene yllätys, että listallamme on myös oreganoa. Vaikka oregano on hieman kitkerämpää, sen lämpimät maut tekevät siitä loistavan vaihtoehdon.Oregano voi olla hieman voimakkaampi maku kuin salvia, joten yritä käyttää vähän vähemmän, kun resepti vaatii sitä. Muista vain, että sen lisääminen makuun voi olla vaikeaa, sillä yrtti pyrkii vapauttamaan makunsa lämmetessään.
aivan kuten basilikan ja timjamin kanssa, oreganokin sopii täydellisesti Välimeren ruokiin, erityisesti pastakastikkeisiin., Se menee loistavasti myös chilisissä.
#8. Minttu
vihdoin, jätämme sinulle hieman erikoisemman vaihtoehdon: mintun.
Tarkkaan ottaen, se ei ole like-for-like vaihto kuten maku minttu lehdet on varmasti kirkkaampi kuin salvia. Oikeissa määrissä ja oikealla ruoalla se voi kuitenkin tehdä loistavan vaihtoehdon lautasen keventämiseksi.
salvian mäntymäinen maku ei ole kovin erilainen mintun terävistä mauista. Vaikka se ei välttämättä mene hyvin Välimeren kastikkeiden kanssa, sitä voi käyttää loistavasti kanan ja sianlihan kanssa.,
minttu on kuitenkin hieman huomiota herättävämpi maku, joten yritä käyttää vain puolet niin paljon minttua kuin salviaa.
Leave a Reply